くじら珈琲物語！！！ : Kujira Kohi

　【想い出投稿：R5.1.23】
　憩いのマンデーの前日、甘いモノが欲しくなりました。とってもタイミング良く『くじら珈琲』さんのインスタに“宇治抹茶の和風アフォガード”を見つけました。たまには美味しい珈琲以外を味逢うのも良いと思いました。
　さてさてアフォガートについて、私があ～やこ～や書くよりも、店主さんの的確な説明をそのまま掲載させていただきます。
　『アフォガートとは　冷たいアイスに熱々のエスプレッソをかけて食べるスイーツです！　発売から大人気の宇治抹茶の和風アフォガートですが　なんといってもまずアイスが美味しい！濃厚な抹茶の風味が口いっぱいに広がります。　そこに　もっちもちの白玉　抹茶に合うようにアレンジした　とろ～りあんこ　濃い抹茶ブラウニー　そして栗！　和の素材をふんだんに使った贅沢なスイーツ』　　
　と言う事で、宇治抹茶アイス・抹茶ブラウニー・栗丸ごと1個・粒あん・白玉・熱々のエスプレッソ、そこに店主さんの温かい愛情が入っているとは言え、色んな種類の苦味が盆踊り状態のアフォガート！！！最高です。
　味逢えるのは2月末までのようです。早めにお越しくださいm(_ _)m　

　追記：時々、自問自答しながら福井県内の味逢街道を歩いているちょうさんなのですが、店主さんが『日本人は批評がメインに、アメリカ人はストーリー（思い入れ）を書くと言われています。』と仰いました。
　そうなのです　人が人の批評をし続けると、いずれ共倒れになる事をご存知なのです。これからは、今以上に優しい物語を続けていきたいと思うちょうさんでした。
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【想い出投稿：R4.12.26】
　年末、とある日のアフター5に『毛矢珈琲』さんにお邪魔しましたら、来られたお客様と『くじら珈琲』さんの話題になりました。そうなのです、新オープンされて直ぐに初心してから、二回目の『ただいまあ～』のタイミングが合わなかったので、3年以上もご無沙汰しておったのです。何かの縁（物語）を感じてその翌日にお邪魔しました。
　指定駐車場に愛車をとめて、壁に描かれている大きな潮(三粒の珈琲豆！！！)吹き鯨の絵にご挨拶しながら店内へ突入しました。『ご無沙汰しております。』と言いながらカウンター席の真ん中辺りに陣取りました。カウンターの台に置いてある七種類キャニスターの中から1番入口側の“深煎りブレンド”を選択しました。そこには『スイーツに合う苦味』と書いてあります。ってな事で、スイーツとして選んだのは、マスター手作りの“チーズケーキ”です。
　写真でお判りのように、珈琲器に珈琲がたっぷりと入っています。そしてチーズケーキもしっかり主張しています。この深い空間に、くじらと一緒にず～っといたいと思うちょうさんなのでした。

　追記：珈琲豆物語をリレー（継続）するには、他の自家焙煎のお店を・・・。と思っていると、店主さんが、福井市の『ハンズコーヒー』さん　敦賀市の『coto』さんの二つのお店を教えてくださいました。いずれバトンを持ってお邪魔しようと思っております。

　職場の珈琲豆が減ってきました。するとタイミング良く福武線の神明駅前に珈琲専門店「くじら珈琲」さんが新オープンされた情報を得ました（10月7日オープン）。早速アフター5にお邪魔する事にしました。

　その前にちょっと下調べしますと、カスタネット福井さんに「ベリー系の酸味とチョコレートやナッツのような風味、そして後味がスッキリしていて飲みやすいです。」と書いてあった珈琲豆に興味を持ちました。それはサンタマリア・デ・ローデス農園さんの「ニカラグア」でした。更に大きな販売用のキャニスター（写真）には、【風味は、ブラックベリー、ダークチョコレート、ナッツ、甘味が★★★★コクが★★★★苦味★★酸味★★】と書いてありました。
　よし、これにしよう(*^^)v　　ついでにカフェもしよう(*^^)v　　そしてスイーツも・・・(*^^)v
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　お店の横には大きな駐車場がありまして、くじらさん専用月極駐車スペースも5台分しっかりと有りました。愛車からおりて外観を見ますと、ブルー壁の前に置かれた沢山のお祝いの花輪の上の方に、目印となる大きな潮(三粒の珈琲豆！！！)吹き鯨の絵が描かれています。良い感じ(*^^)v　そこから足早に店内へ突入しました。『いらっしゃいませ』爽やかで良い感じ(*^^)v　　入口の左側に焙煎機が置いてあるやや縦長のこじんまり空間です。ふたり用のテーブル席も縦に並んで三カ所有るのですが、やっぱり私は四席有るカウンター席の一席に陣取りました。そのカウンターには十種のスペシャルティコーヒー豆が入っている大きなキャニスターが並んでました。それぞれにお店からの評価が判りやすく書いてありました。

　店主さんに、『とあるサイトに載っていたニカラグアを頂けますか？』　重ねて『チーズケーキもお願いします。それからニカラグアを100g持ち帰りでお願いします。』と注文しました。
　店主さん『お持ち帰りは豆のままでよろしいですか？』
　ちょうさん『はい、自分で挽けますので。』
　他に御客様が5名おられたので、最初は軽い注文挨拶で済ませました。

　お湯用のポットには温度計がしっかり入ってます。それを見つけたちょうさんは、やっぱり黙っておられないのです。だから私なりの精一杯の小声で・・・
　ちょうさん『珈琲の適温て何度なんでしょうかね？』
　店主さん『うちは90度ですね。』
　ちょうさん『有難うございます。』
　てな感じで、その後も話しかけました。すると、珈琲豆のそれぞれの評価は『熱いときと冷めた時の総合で決めている。』との事でした。

　間もなくして店主さんからカウンター越しに「ニカラグア」が届きました。ホワイトの珈琲カップなので珈琲色が引き立ちます。更に良い香りもします。早速ひとくち、私の味覚はちょくちょく言葉の魔法にかかってしまうのですが、やはり酸っぱみや苦みより若干の甘味を感じます。クセが無く飲みやすい(*^^)v

　さてさて珈琲のアテ！？をチーズケーキにしたのですが、優柔不断な私は他の御客様に心を動かされて、「珈琲屋さんのティラミス」に変更しました（笑）。メニューには「スペシャルティコーヒーの粉末を混ぜ込んだ風味豊かなティラミス」と書かれてました。そのティラミスもカウンター越しに受け取りました。ココア粉が上手に振りかかってスプーンとフォークの絵が浮き出しています。良い感じ(*^^)v　　早速ひとくち、オオオオ甘味の中にバランスの良い苦味も感じます！！！今までの甘いティラミスの概念が！！！？

　通常より苦味が弱く甘味を感ずる珈琲と、通常より甘味が弱く苦味を感ずるティラミスを、他人には厳しく自分には甘い私が交互に頂いておりますと、徐々に御客様が帰られまして、ちょうさんオンリーワン状態になりました。もうこうなるとちょうさんの独壇場ですね。

　ちょうさん『美味しい珈琲ですね。』
　店主さん『有難うございます。珈琲には自信があるのですが、他のメニューはまだまだレベルアップが必要なのです。例えば、カフェラテについてはまだハートしか描けないんです。もっともっと美しくしたいんです。』と謙遜されてました。
　ちょうさん『永久の未完成、それ完成である。の精神ですね。更に日々初心ですね。素晴らしい心がけだと思います。』と、ちょっびっと人生の先輩ヅラ(#^_^#)
　
　ちょうさん『ちなみに、店名は何故！？　「くじら」にされたんですか？』
　店主さん『お話をすると長くなるのですが、ひとつ目の理由は私の故郷が大洋ホエールズの本拠地だった事です。ふたつ目ですが、実はお店のコンセプトは「癒し」なんです。悩んでいる人や苦しい人がこのお店に来られて、少しでも癒されて幸せになって帰って欲しいんです。その「悩みや苦しみを全て受け入れるお店にしたい。」と言う私の願いと、友達が店名として薦めてくれた動物「くじら」が合致しまして、「くじら珈琲」と言う店名が誕生したんです。特に白いくじらを見ると幸せになると言われてるそうですよ。』てな感じで、優しく教えてくださいました。
　その後も、沢山お話してくださいました。と言っても、いつものように後半は私の日頃の愚痴も出てまいりまして迷惑をかけてしまいました。そこでふと感じたのですが、体型はくじらには程遠いスリムな店主さんなのですが、その精神はくじらの様に何でも受け入れてくださる方でした。
　ふっと立ち寄りたくなる珈琲専門店「くじら珈琲」さんでした。
　御馳走様でしたm(_ _)m