공식 정보
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점포명 |
Udombouyamamuro(Udombouyamamuro)
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장르 | 우동、소바、향토 요리 |
예약・문의하기 |
050-5872-4862 |
예약 가능 여부 |
예약 가능
二階を使った宴会のご予約も承っております。最大20名様まで可能です。また旅行会社様からのお問い合わせも承っております。 |
주소 |
福井県越前市神明町1-8 |
교통수단 |
호쿠리쿠 자동차도 다케오 IC에서 차로 10분 JR 다케오역에서 도보 8분 다케후 역에서 518 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
55 Seats ( 1F: 35명, 2F: 20명) |
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개별룸 |
가능 6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 2층 전세는 20분까지 OK. 의자석과 다다미, 모두 대응 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
가능 무료 10대까지(중형 버스 수용 가능) |
공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
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요리 |
채소 요리를 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
전화번호 |
0778-22-0699 |
「越前おろしそば」の名店が多く集まる旧武生市エリアで、地元の方々が普段使いとして愛用されている名店があるとお聞きし、紹介していただいた「山むろ」さんへと今回は初訪問させていただいてまいりました。
こちらの「山むろ」さん、店名に「うどん坊」とついてはいますが、地元の方々の間では知らない方はいないと言われるほどの「越前そば」の老舗有名店だとのこと。
その歴史はなんと大正10年創業ということらしいですね。
お店の内外装はそこまでの古さは感じさせませんが、いかにも昔ながらという落ち着いた感じの大衆的なお蕎麦屋さんらしい雰囲気がとてもいい感じです。
店内では、テーブル席も、座敷席も、そこそこのお客さんで埋まっていて、みなさんほぼ例外なく地元の常連さんといった感じの方ばかり。
「うどん坊」というネーミングが「越前そば」目的で遠方から来訪した観光客に対するフィルターの役割になっているのかもしれませんね。
かといって決して私のような一見のヨソ者に対して冷遇されるとか、アウェー感を感じさせるようなものではありません。
メニューのラインアップには「うどん」類ももちろんあるわけですが、その主役はやはり自家手打ちの「越前そば」のバリエーションの数々。
中には魅力的なメニューもあったりして心奪われるところであるのですが、越前の蕎麦といえばやっぱり「おろしそば」とりあえずいうことで、こちら「山むろ」さんでももちろん看板メニューのひとつでもある「越前おろしそば」をいただくことにします。
お盆に乗って運ばれてきた「越前おろしそば」は、丼に水を切った「そば」、小鉢に薬味の「刻みネギ」と「鰹」、「つゆ」は最初からおろし大根とおつゆをミックスされたものが入れられており、また「蕎麦湯」は最初からつけられています。
それでは丼のお蕎麦に、薬味を乗せ、つゆを「ぶっかけ」の要領で豪快にぶっかけていただくことにいたしましょう。
お蕎麦は越前らしいやや平打に近いタイプ。
これはちょうどいい固さですね。
程よくコシがあって、噛みしめるほどに蕎麦の甘さと旨みが感じられます。
おつゆは別容器のぶっかけタイプなので、少しずつ好みの分量で足していくことが可能です。
おつゆに最初から含まれているおろし大根は、越前らしい辛味はほんのりとあるものの、どちらかといえば比較的まろやかなタイプでしょうね。
その分、お蕎麦自体の味も引き立ててくれていて、バランスもいいのですけどね。
もちろん最後の最後まで美味しくいただくことができました。
特に突出したものがあるというわけではなく、良い意味で普通の「越前おろしそば」という感じでしょうか。
でもこの「普通」こそがすごくいいんです。
地味ながら地に足がしっかりとついた底力を感じます。
これこそが「越前おろしそば」の王道ですよね。
これを普段使いとしていただくことのできる地元の方々がうらやましいくらいです。