점포명 |
Teuchi Soba
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장르 | 소바 |
예약・문의하기 |
0770-22-0187 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
福井県敦賀市谷25 |
교통수단 |
JR西日本北陸本線,小浜線敦賀駅より 쓰루가 역에서 1,399 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
개별룸 |
불가 |
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카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 |
공간 및 설비 |
좌식 있음 |
이럴 때 추천 |
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위치 |
독채 레스토랑 |
前回、臨時休業だったので、再度行ってみた。
敦賀市内の中心から少し離れた一軒家で、駐車場は店の奥に十分確保されている。
店内は靴を脱いで上がり、右は調理場、左が畳敷きに和テーブルの客席になっている。
蕎麦は一種類で、おろしそばにするかざるそばにするかで迷って、かき揚げ付きのざるそばを注文した。
蕎麦は外皮を含んだ挽きぐるみらしく、エッジが立ち、水切りは良い。
切りむらや端切れはほとんどないが、蕎麦の味と香りはあまりない。
いくらか甘味は感じる。
薬味はネギ、わさび、辛味大根で、わさびは良くない。
辛汁は甘目。
蕎麦湯は釜湯にいくらか蕎麦粉が溶けていが、風味は薄い。
福井県産のそば粉を使用していると書かれているが、今年は不作なので困っているのかもしれない。
例年であれば、たぶんいい蕎麦かもしれないという予感がする蕎麦でした。