左党にオススメの店
●訪問回数１回
博多駅前の 小料理屋 小谷に行ってきました
純粋な日本料理のコース（会席）という感じではなく、酒のアテがちょこちょこ続き、合間に 造りだとか椀ものなどが出てきます。
寿司屋で飲むのがメインで、つまみしか食べないような方には、良い店ではないかと思います。
結構飲んで三人で１万円強だったので料理８０００円程度でしょうか？
酒肴
魚の味噌漬け（粕ヅケ？）
アン肝
◎ エツのからすみ
鰆の味噌漬け焼
銀杏
◎ イワシの炙り寿司
焼メゴチ
鮑の蒸し物
エツのからすみは始めて食べました。エツだからサイズが小さくて、美味でした。
メゴチも癖のない味でした
椀
蟹味噌汁
造り
◎鯖
◎イカ
白身
薩摩揚げ
マジャクの唐揚げ
マイタケの茶碗蒸し
イカゲソ焼き
白身刺身 カワハギ？
赤イサキの焼き物
ひじきと貝が入った炊き込みご飯
面白い料理がいくつもありました。特に酒の肴類が好きな方は きっと気に入ると思います
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kotani
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
092-451-6978 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
福岡県福岡市博多区博多駅前1-11-4 中尾ビル 2F |
| 교통수단 |
기온 역에서 290 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
おまかせのコース料理のみです |
●訪問回数2回
前回は個室＆接待だったので写真取れず、今回はカウンター横のテーブルで、距離を取りながら大将と会話しつつ楽しませてもらいました。
ここは酒飲みにとっては天国のような店です。
極上な酒肴を楽しめます。素材も良し、技術も良し、味の塩梅も良しなので、このスタイルのお店としては福岡屈指の名店だと思いました。
先付けはまろやかな白和えからスタート
鰆燻製
素材が素晴らしく、燻製がアクセントが光ります
筍と若布の炊いたもの
筍の大地の香りが素晴らしい
そして若布は海の香り
箸休めはブリのバッテラ
（写真失念）和食のお寿司の典型です そら豆とアコヤガイ 香りとシャキシャキの食感
クサフグの作り 食感が素晴らしい 細胞が生きてる感じ、口の中で弾ける
牡蠣のオイル蒸し 旨味が凝縮してる
鯖の造り 濃厚な旨味と脂の爆弾
大根のツマのうめ醤油
ピーナッツもやし 炒め物？
太白油で和えて、醤油も少し入れて焼く 香ばしく旨い
ヒラメ、よこわ、ミルガイ、アオリイカ
隠し包丁が素晴らしい ミルガイの香りが素晴らしい
アサリの茶碗蒸し
あんかけもアサリ出汁鯨の畝
脂身と肉の旨味が素晴らしい
なまこのコノワタかけ
つまみに最高 強烈な旨味蝦夷鹿
少しミルキーな味わい
噛めば噛むほど味が出る
数の子をコノシロで巻いた揚げ物
紫蘇を巻いて魚の臭みを消し典雅な味に昇華させている
あぶってかもの唐揚げ
骨越しの旨味 あぶってかもの魅力が余すことなく味わえる
かきのなます
太刀魚の塩焼き
柔らかく脂がのっている
ブリのかぶら寿司
中にブリの塩漬け こうじでかぶらをつけている
梅の炊き込みご飯
魚の出汁の味噌汁
デザートは栗の渋皮煮
見事な美しさ
日本酒の品ぞろえが素晴らしく料理に合わせることも可能。
福岡の酒を飲ませる割烹としては随一の店の一つである。