공식 정보
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점포명 |
Kurume taiho ramen
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장르 | 라멘、교자 |
092-738-3277 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
福岡県福岡市中央区今泉1-23-8 Chieビル1F |
교통수단 |
니시테츠 후쿠오카(텐진)역 남쪽 출구에서 도보 3분, 지하철 텐진 미나미역에서 도보 5분 니시테츠후쿠오카 역에서 150 미터 |
영업시간 |
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예산 |
~¥999 ~¥999 |
예산(리뷰 집계) |
~¥999~¥999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
34 Seats ( 카운터 14석・테이블 20석) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
요리 |
영어 메뉴 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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아이동반 |
어린이 가능 |
홈페이지 | |
비고 |
영업 시간이 변경될 수 있으므로 자세한 내용은 대포 라면 홈페이지를 확인하십시오. |
가게 홍보 |
【후쿠오카 라면 역에서 도보 3 분】 전설의 "호환 스프"는 대포 라면 전점에 계승되고 있습니다.
당점의 돈코츠 스프의 삶은 시간은 반세기입니다. 스프의 솥을 결코 비우지 않고 매일 조금씩 새로운 스프를 이어 가는 것으로 더 깊은 감칠맛과 맛을 내는 기법. 반세기를 거쳐 지금도 대포 라면은 그 솥의 수프를 끊지 않는다. 가마에서 가마로 · 가게에서 가게로 "스프 나누기"를 실시하여 창업 때부터 계속 숙성 된 "호환 스프"는 라면 라면 전점에 계승되고 있 |
平日の11:00に訪問。
店外に列はなく、店内も5名ほどしかおらずランチタイムよりも前倒して正解だったようだ。
券売機で一番ベーシックな昔ながらのラーメン850円を購入。半チャーハンがあれば頼みたかったがやっていないようなのでラーメンだけで席についた。
ものの3分ほどで料理が提供された。
■昔ながらのラーメン
丼になみなみと注がれたスープは、口に入れる前から豚骨の香りがしっかりしており良い感じだ。
まずはスープをすすると、豚骨の香りがまず来てその後で深みと旨味が追いかけてくる。これはかなり美味しい。特筆すべきは揚げた背脂がかなりの量入っていること。これが甘さと旨味を出していて大変美味しい。
麺は一般的な博多ラーメンくらいの適度な細さでスルスルと食べられる。並でもそれなりのボリュームがある。
トッピングはチャーシュー、ネギ、ゆで卵、メンマ。メンマが入っている博多ラーメンは新鮮だが美味しかった。チャーシューはかなり薄いので、しっかり食べたい場合は個別注文すべきだろう。またゆで卵も半個入っているかと思ったがサラダに入れるような薄い輪切りのものだったので、煮卵も食べる場合はトッピング必須だ。
かなり美味しく、現金で替え玉を注文した。ラーメンだしを入れても味が変に変わることはなく、最後まで美味しくいただくことができた。
■総評
15年ほど前に久留米で食べた時はかなり豚臭く感じてしまい苦手なイメージを持っていたが、今回美味しいという記憶で上書きされた。お店の味がブラッシュアップされたのか、私の味の趣向が変わったのか?
いずれにせよ天神界隈でトップクラスに美味しいと感じたので、また博多に来る際はぜひ立ち寄りたい。
ごちそうさまでした。