공식 정보
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Oryouri Furukawa
(御料理 古川)- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일
味も雰囲気も良すぎる日本料理店です♪
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天草の車海老、熊本の筍、福岡の菜の花・蕪〜お酢のジュレ、絞り生姜、柚子で〜
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焼き甘鯛、胡麻豆腐、百合根の白味噌仕立て〜橙の香り〜
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玄海のヒラメ、三日間寝かせたアオリイカ、長崎上五島のよこわ鮪のトロ〜島根県の藻塩、塩麹、お醤油で〜
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玄海のヒラメ、三日間寝かせたアオリイカ、長崎上五島のよこわ鮪のトロ〜島根県の藻塩、塩麹、お醤油で〜
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自家製からすみで作ったからすみ餅〜海苔で巻いて〜
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福岡の寒鰤の照り焼き 黒七味をかけて
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京都の聖護院大根、大阪の板持海老芋、北海道十勝の和田ごぼう、福岡のほうれん草・金時人参の焚き合わせ
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トラフグのお茶漬け 焼き白子を乗せて
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トラフグのお茶漬け 焼き白子を乗せて
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Oryouri Furukawa
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
092-409-6113 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。
24-hour online reservation is available on Pocket Concierge.
Pocket Concierge提供24小时网上预约。 |
| 주소 |
福岡県福岡市博多区住吉3-9-2 |
| 교통수단 |
하카타역에서 도보 15분 야쿠인역에서 도보 13분 버스 정류장 「스미요시」 하차 도보 3분 와타나베도오리 역에서 593 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2018.7.2 |
| 가게 홍보 |
지극의 일본식 공간에서 휴식의 한때를 ◆제철의 소재를 사용한 정통파의 가이세키 요리를 즐겨 주세요
하카타, 텐진의 가까이, 스미요시 신사 옆에 가게를 세우는【고요리 후루카와】. 매일 아침 구매하는 제철 생선과 시즌 식재료를 듬뿍 사용한 후쿠오카에서만 표현할 수 있는 일본 요리를 제공합니다. 하카타오리, 오카와조코, 쿠루메 농태칠기, 하카타 굽힘물 등 현지 후쿠오카의 “모노즈쿠리”를 즐길 수 있는 것도, 당점의 묘미의 하나. 소중한 분과의 회식이나, 접대 |
美味しい懐石をいただけるお店に出会ってしまいました(^^) ずっと気になっていた古川さんにようやく伺うことができました！
懐石料理・和食の厳かな緊張感ある雰囲気ではなく、店主の古川さんもお弟子さん達の雰囲気がとても良く、御料理を心おきなく楽しむことができました☆
お料理が進むにつれてどんどんお腹いっぱいになっていくのですが、美味しすぎて食い意地を張ってしまい、最後のご飯はおかわりをいただいてしまいました♡
この日は、夜のおまかせ16500円にしてみました(o^^o)
御料理の構成は以下です☆
●先付
天草の車海老、熊本の筍、福岡の菜の花・蕪〜お酢のジュレ、絞り生姜、柚子で〜
エビがプリプリすぎて、ここまでプリプリなのは久しぶりにいただきました。
お出汁の風味も良いし、酸味のバランスも絶妙で、一皿目にふさわしいお料理でした！食べた後もお出汁の香りが口の中に残ります♡
●煮物椀
焼き甘鯛、胡麻豆腐、百合根の白味噌仕立て〜橙の香り〜
白味噌は優しい味で、胡麻豆腐は胡麻の主張が強すぎずとっても弾力があってプルプルで、お出汁とお味噌の邪魔をしません！鯛も香ばしく焼いてあり臭みもなく絶品です！
●お造里
玄海のヒラメ、三日間寝かせたアオリイカ、長崎上五島のよこわ鮪のトロ〜島根県の藻塩、塩麹、お醤油で〜
イカを塩麹で、マグロはわさび醤油、ヒラメは柑橘を絞ってお塩かお醤油でいただきます。トロは一貫は皮目を炭で炙られています。
●お凌ぎ
自家製からすみで作ったからすみ餅〜海苔で巻いて〜
からすみはあまり得意な方ではないですが、全く臭くなく、美味しいと思えました(^^)
●八寸
・北海道鱈の白子のちり酢（大根おろし・柑橘・ネギ・お醤油で作ったタレ）
・なまことこのわた
・揚げた蕗のとうに八丁味噌をかけて
・古川名物 3時間低温で焼いた卵焼き
・金柑と芹の白和え
・黒毛和牛のしぐれ煮
●強肴
福岡の寒鰤の照り焼き 黒七味をかけて
あしらいは、レモンの搾り汁で酸味をつけた大根おろしと長芋のおろしとろろ。
このブリテリが絶品すぎでした♡肉厚で、レモンの爽やかさと黒七味のピリッと感が良く、今回1番好きだった一品でした(^^)
●焚合
京都の聖護院大根、大阪の板持海老芋、北海道十勝の和田ごぼう、福岡のほうれん草・金時人参の焚き合わせ
野菜だけの炊き合わせなのにブリテリの次に好きなお料理でした！どのお野菜も優しいお出汁で炊いてあり、素材の風味がしっかり残っていて、ホクホクで美味しかったです♡
●御飯
トラフグのお茶漬け 焼き白子を乗せて
釜の蓋が開いた瞬間に炊き立ての美味しい香りが漂ってきて、ご飯が光り輝いていました！フグはプリプリ、ご飯は私好みの硬さでした☆
●御菓子
・カルピスのシャーベット、佐賀のよつぼしのソース、あまおうを乗せて
・新春（紅白梅の蕾をイメージしたもの）
周りが白手亡豆のこしあんで、中は大納言小豆のつぶあんになっていて、上から氷餅を砕いてかけてあります。
・御抹茶