공식 정보
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御料理門司(´^p^`)
この日は先月勢いで帰り際に予約してしまってたのでバタバタしてる日だったけど行ってきました。゚(゚^o^゚)゚。
最近は2番手のもんじ君がほとんど回してて古川さん楽そうですね(*´థ.థ`*)デュフフ
香箱ガニ解禁に伴ってのっけから湯葉と合わせて頂けましたがこれが美味しいし嬉しい(#^.^#)
今日も間で寿司が出ましたが、コースの間の炭水化物って何でこんなにそそられるんでしょうね〜笑
全部美味しいから全部おいしかったです!って書くとなんかアレだけども…でもほんとに全部美味しかったからそうとしか言えない書けない
ごちそうさまでした\(^o^)/
あ そうそう、この店にはビールが飲めず焼酎は謎に飲める者が紛れ込んでます(*´థ.థ`*
おとこ祭り。゚(゚^o^゚)゚。
男ばかりのお店にはいつの間にかなってしまったようですね。゚(゚^o^゚)゚。
奥さんには見放されたんですかね。゚(゚^o^゚)゚。
大丈夫、You達がいればアタシも楽しめるので大丈夫です。゚(゚^o^゚)゚。
なんかいろいろ名言的に料理を褒めてたはずですが、なんて言ってたか忘れてしまいました(´^p^`)
今回も全部が全部、頭ひとつ抜けてるといいますか、
見覚えあったり他所でもやってる創作やアレンジが、ちょっとずつレベルが高いんですよね
柿とペーストのアレとか、無花果とクリームチーズとか、
よくこの時期ほかの和食屋さんもやってる事なんですが、切り付けや量など、なんとなくバランスよくて 全部よかったんですよね〜
浅めに〆たしめ鯖も、そのへんの意識高い系居酒屋とかいったらどこでもやってるやつですが、
ここの浅漬けのしめ鯖はもう1つ上をいってるというか、薬味や針のサイズ量にいたるまで計算されてるので これまた頭ひとつ抜けてるんですよね〜
あとなんかもひとつ計算してたんだけど忘れました(* 'ᵕ' )☆
小皿の寿司も 創作の寿司屋はいろいろあってだしてるけど
松茸といくらって取り合いは初めてで、これがまたグンバツに美味しい(;゚Д゚)!
だれだイクラにウニ乗せたのは!ヾ( -`д´- ですよ
なんでどこの寿司屋さんもウニといくらなのだろうか・・・
ま!とにかく 美味しいし、美味しいを計算してるから より美味しいお店なんですよ
ごちそうさまでした\(^o^)/
あ〜腹減った腹減った( º﹃º` )
夜中に更新すると腹減ってきますね、ラーメン食べに行ってきます
まことさん( 'ω')
1人だけこの店にはビールが飲めない奴がいます
Youかわいいね〜♡(*´థ.థ`*)デュフフ
新人くんが入ってきてました
Youもかわいいね〜〜♡
さて
この日の前菜はアワビのアレしてこれしてのアレだったんですが
絶妙なアレコレなので こんだけせせくってても ちゃんとアワビがそこにいるんですよ
常々言ってるんですが、素材感を求めてます
魚食うなら魚感 とくに寿司
野菜くうなら野菜感、てな具合です( 'ω')
もう一度言うと、アワビがそこにいるんですよ
アワビ感が素晴らしいです
もちろん、単純にあしらいの塩梅を落とせば主役が前にでるんですが、べつにあしらいが弱い訳でも無く
そこがこの店の全てに繋がっているんです
ほら!最後の松茸ごはんも、過去一 おいしくて
はじめて松茸が椎茸こえましたよ
高級店とか大衆店とかじゃなく、こーゆー人が料理上手って言うんでしょうね
ごちそうさまでした〜!
いくらもらったよᐠ( ᐛ )ᐟワァァァァァァァァァァァァお久しぶりですの御料理古川さん
まず、はじめに!
先日はありがとうございました!!!大切なお店なので記憶をなくす前にフライングレビューしましょ
今回は何かと少しずつテイストが違ってて過去数番目によかったです
釜飯に向かって進む流れのコースなので、後半は食べたくてわくわくしてくるんだなこれが
前もって松茸ごはんにしてもらってたんですが、やっぱここの釜飯は別格に美味しいですಥ‿ಥ
ここの一番の楽しみは古川さんと、その舎弟達とのコンビネーションを見るのが楽しいんですよw
新しい顔ぶれも増えてますます飛躍していってるのが僕もなんか嬉しい✧\(>o<)ノ✧
ごちそうさまです!
えっと〜 なんとかの宮フミヤだったっけ?あの日思い出せたのにもう名前が出てこない…なんか貴族っぽい名前だったような・・
古川さん!紅葉も柿の葉死ぬほどあるからあげますね
焼肉キ〜ング!いや、あけおめの古川さんで候。今年も、お世話になりそうだぜ!
別に定期的に行くって決めてるわけではないんですが、季節の食材をパッと食べたい時に期待を裏切らず、
食べたい物が出てくるので重宝してるお店です
でも、本当はこの店の家の様なアットホームな雰囲気が好きで通ってるのかもしれませんオホホ
もう、家過ぎてたまにカウンターで寝てたりもするんだなこれが
今回、流れやお造りのテイスト、締めに至るまで若干のマイナーチェンジが加えられております、いつもとちょいと違った良さがありましたಥ‿ಥ
ごちそうさまです
呼び込み君をしらない古川さんに、今度呼び込み君をプレゼントしますリュフフ
あ!!ナマコをほうじ茶で煮るのって割とポピュラーなんですね、
なーーんも知らんかったっすಥ‿ಥ
まーたここに来てます(笑)お昼の古川さんにて初のランチに候〜
この日はうちの料理長を連れてお勉強会でしたʘʘ
初めてお昼に来たけど、このコースが6600円ですよ〜
コスパ高いっすね〜(⁽⁽ ⁰ ⁾⁾ Д ⁽⁽ ⁰ ⁾⁾)
お料理は基本的な流れは夜と同じですが、値段に合わせて食材がすこし変わります。
ですが、野菜が増えて何かこれはこれでいい感じなコースに仕上がってますね(笑)
いや、むしろ良いかも
そういえば最初の方に来た頃を思い出したけど、アタシは安い方のコースの方がツボだったんですよねw
ま、でもやっぱりここは夜にゆっくり来たいので今度からやっぱり夜にきますね⊂((・▽・))⊃
ごちそうさまでした〜
それにしても昼はコスパ高いっすね〜
いつもを5とすると、今日は★6ですなリュフフ
前回、コースの半ばで力尽きて尽きて勝手に帰ってしまってたので、深々と謝罪も兼ねて間髪入れずに訪問しました•́ ‿ ,•̀
ま 懺悔の訪問ですよ ちなみに緊急事態前なのでこの日は!!
お店に入ってソッコーで深々と謝りました
はい
で、前回から一週間しか立ってないから食材は変わってないだろうな〜って思ってましたが、思いの外どの料理も見覚えない
あ!!そうか、記憶が無いから見覚えも無いのか!(笑)
ん、でも写真見返してもだいぶ前回と違うくさいすね
今日、気づいた事がいくつか有りまして、僕の刺身史上最も美味しい刺身はここだと気付かされましたಥ‿ಥ www
ま、てか刺身にたどり着くまでの流れがいんですよね。
椀物が刺身見越した塩梅で仕上がってて、
身を任せてると勝手に舌準備がとれるので、魚の味がより強く感じ、美味しい。
どこの店も、良いネタつかってるけど醤油味の刺身だすとかばっか
はーーいごちそうさまでしたー!!
関係ないけど、今日は山に行ってコーヒーを淹れてみたいと思ってますᕦ(ಠ_ಠ)ᕤ
それと更に関係無いけど、田島式冷蔵庫をよく観察して、
オバタ式冷蔵庫なるものを製造中なのでその写真も載せときますww 明日完成かなಥ‿ಥ
やっぱり楽しいお店が1番大好き。◕‿◕。
覚えたてほやほやのインスタを見てると、どうも二周年のようだったので なんとなく予約して行ってきました〜
最初は当日にいきなり行っても入れたのに
今じゃ面倒くさい予約をしなくちゃいけない面倒くさいお店になってしまいました あ〜面倒くさい面倒くさい
お店は面倒くさい場所に有るので行かれるときはタクシーかグーグルマップを熟視して下さいね。
ええ。そうですよ(˘・_・˘)
そんな面倒くさい思いをしてでも通いたいって思えるお店に間違いないのです
ほらほら〜
今宵もそんな根強いファン達でお店は満席ですねಥ‿ಥ
そう思ったので、ちょっとフライング気味に行って、他のお客さんが入る前に皆で乾杯しときました⤴
スッと間を置かずに前菜が。
もものスリ流しとは珍しい!これ、なかは胡麻豆腐になっていて、あわせて食べるとサッパリといま時期にピッタリな小鉢ですね
刺し身はいつもの感じで次に運ばれて来たんですが、
も〜とにかくこの日の古川さんが
「今日の鯛は良いっすよ!、当たりっす」って も〜しつこいから食べてみると(笑)
お(笑)うまいʘʘ
でもなんだろ(笑)旨味もさる事ながら、まったくの渋味がないのが見事!
からの〜鱧や鮎など、旬な料理を経てメインの八寸へ
これみて思い出しました、去年の記憶
一年前もまんま同じ様なのたべてました
そして締めは名物の炊きたてのご飯です
この日はコーンと一緒に炊いたごはんと赤出汁です
美味しいんですよね〜これが。◕‿◕。
わんぱくに沢山おかわりもして終了〜
今宵も最高でございました!ごちそうさまでした
ポートレートに今夢中···!
最近、Googleのスマホに変えました
いや〜画質が綺麗ですね〜
ちょうどこの日に買い替えたんですが、何か被写体ないかな〜なんて思ってたら
お(笑)
スタッフがたくさん居るんで撮らせて下さい(笑)
動きのある写真の方が撮りがいがあるんですよね〜
おー!どの写真も動きがあっていい!
古川さん、かっこよくとれてますよ〜\(^o^)/
さて
今回はいつも通り、15000円だけど30000円相当の料理でお願いします!ってリクエストしてました(笑)
お酒も大盛りに注いでもらったり、気前が良いですね〜ありがとうございます\(^o^)/
今回もどの料理も美味しく、大変満足できました
ごちそうさまでした!
ぶつぶつ・・・
ぶつぶつぶつぶつぶつぶつぶつぶつ・・・
ん?
別にぶつぶつ言ってるんじゃありませんよ
体にできてるブツブツを数えてるだけですよ
はい、では本題へ(‘o‘)
御料理古川 さん、行ってきました!
アレっすね、あれ。
高みを目指す、
研究を重ねてる、
なんてお店もいんだけど、
「変わらないもの」を出し続ける店の良さに、
なんか気づけた気がしました
もちろん毎回同じ料理って言ってるんじゃないですよ~!
でも、ベースの出汁は古川の出汁
が、故に 体が覚えてて、
どの料理も 「あ~…この味♡」
て どれ食べても変わらぬ良さがあるんだなぁ~これが♪
うん、好みの味とおなじぐらい、好みの臭いって大事と思ったわよ
あと、どんなに好きでも、アホほど通いつめてもダメね、
毎日毎日同じ店通ってると絶対飽きるw
これぐらいのペースでゆるりと通うと 毎回同じ領域まで喜べますね
ごちそうさまでした~!
ぼ、ぼ、ぼく…僕は…
こんばんはオバタです
今日はコロナ挟んでのヒサビー古川でした(`´)
店につくなり「えぇ~!?」て古川さんが驚いてる(笑)(?_?)ナンスカ
古川さん「オバタさんですよね?」
オバタ「如何にも」
wwww電話予約、うちのスタッフにさせてたら名前聞き間違えてたらしいですwww
もう!2回目よ!(笑)
……そんな感じで今宵もスタート~(`ω´)
・料理の感想は長くなるので割愛。
写真のコメントを参考下さいね\(^o^)/
今日イチは、今回はメインの八寸でした(^q^)
鬼灯に仕込まれた鱧寿司、海鼠腸仕込んだ烏賊、トマトと蛸の和え物、などなどが内容物でしたがなかなかどれも独立して美味しいやなかですか!
掘り下げまくって全ての料理の工程を聞いたのですが、
手間のかけ方にちょっと感動(笑)
終盤、甘鯛を他のお客さんが要らないとのことで、サービスしてもらいました(^q^)
これ、甘鯛てすこし時間おいてもプリッと感残って美味しいやなかですか
全然二度焼きと思わせない皮のパリ感、ジューシー感、
おいしかっですよリュフフフ
とまぁ、今日も楽しかったです!\(^o^)/
古川しゃん、アベノマスス ステキ過ぎww
門ちゃん、鮎の塩焼き美味しかったよ!
さて帰りは代行呼んでサクッと…
帰るのね泣
なんか初夏感あるコースにそういえば7月か~てなりました
今度は8月来てみるので、8月か~てなる料理でお願いしますね(爆)
それにしても最初来た時はガラガラ蛇の無名の店だったのに…こんなに流行って予約取りづらくなるなんて…
ね言った通りでしょ~
コロナに影響されてないなんて素晴らしいですね
ごちそうさまでした!
文句無く☆5つ~~~
おじやましま~
今日はマイレビしてる、鮨好き10様とこちらへ伺ってましたε=ヽ(*・ω・)ノ
カウンターを指定していたので、大将&門ちゃん(しーでー)に絡みながら食事させて頂きました!
いや~、今日の八寸も見事でしたが、それ以外も見事です、
〆の抹茶も、うまい。
途中、隣のお客さんとグルメについて話が弾み、洋食の話題もなんとか知ったかで乗りきりましたが、やはり最後はバレたかな?www
こんど教えてもらった大分のあら井さん行こ~
鮨好き様はお酒を私の好みに合わせて頂いて有りがたいです
さすが、噂通りの 気の効く御方ですw
そして、前回誰も知らなかった山菜の名前を聞いたけど、また忘れてしまった…
まぁ、ランチしてるっての今食べログみて知ったので、こんどランチいったときでも聞いてみよ(゚ж゚)
ごちそうさまでした!
美味しかったし楽しかったですヽ(°ω°)ノ
いや〜飲みすぎた!今日も古川さん頑張っていたっすね〜(ㆁωㆁ*)
太宰府の寿し栄さんの大将と米屋さんの社長とお食事会でした^_^
寿し栄の大将、ガンガンついでくるからもぉ〜www
おかげでベロベロなりましたよぉwww
でも、そのおかげで親睦は深まりましたね(•ө•)♡
寿し栄の大将から初めて聞いたのですが、大将もともと河庄の出身だったそうです(!)
そう、それを聞いたらすかさず寿司レーダーが働きました!!
「あ!じゃ近松さん予約してくださいよ!(*゚∀゚)」
すると大将
1年以上先になるって兄さん言ってたけど大丈夫?
との事でしたが、もちろん大丈夫ですよ!\(^o^)/
やったやった〜(笑)
まさかの兄弟子の関係だったとは(笑)
ずっと行きたかったんですが、行こうとしたタイミングでは既に紹介制になってて行けずに(>ω<)
ありがとうございました!
あと、古川さんがちょいちょい部屋に来てくださり、日本酒などの話を語らって盛り上がりました〜(•ө•)♡
他にも弟子のもんじくんに絡んだりと、少し騒がしかったですね、すみません(笑)
本日も見事な料理と味付け、お見事!
ごちそうさまでした〜
古川さん、貴方の料理はセンスが良い!
この日は早めの時間から飲んでました〜
夜の部が始まりそうそうお邪魔しました
お料理はおまかせのみですが、初訪問なのでとりあえず一番安い6000円のコースで試してみることに。
コースは野菜が多く、また、くどく無い食材で仕上げられていて、食べ終わりに丁度心地よく満腹になれる、そんなコースでした
味付けの塩加減、す加減、焼き加減、どれをとってもセンスがあり、とても好感が持てました
そして、古川さん。あなたの人柄もよくて最高な食事になりましたよ(^o^)丿
が、故にまた着たくなって、今日の予約もして帰りました(笑)
お店始まって初めて2日連続の予約との事でした
まだ出来て間もないから暇そうですが、絶対そのうち、予約を入れて帰らないと次来れない店になってますよ!確信してます。
かなりのんで食べて、総額10000円ちょい。
素晴らしい!今日は高い方のコースで行きますが、けしてボリュームやテイストは変えないでねとお願いしてきました(๑´ڡ`๑)
たのしみです♪
ごちそうさまでした!
あ、あとうらからプレミアムな森伊蔵をだして頂きました、ありがとうございます!
점포명 |
Oryouri Furukawa
|
---|---|
장르 | 일본 요리 |
예약・문의하기 |
092-409-6113 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제
POCKET CONCIERGEにて24時間オンラインでのご予約が可能です。
24-hour online reservation is available on Pocket Concierge.
Pocket Concierge提供24小时网上预约。 |
주소 |
福岡県福岡市博多区住吉3-9-2 |
교통수단 |
하카타역에서 도보 15분 야쿠인역에서 도보 13분 버스 정류장 「스미요시」 하차 도보 3분 와타나베도오리 역에서 593 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥10,000~¥14,999 ¥5,000~¥5,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥15,000~¥19,999¥10,000~¥14,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
14 Seats |
---|---|
개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
---|---|
요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
---|---|
위치 |
숨겨진 레스토랑 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2018.7.2 |
가게 홍보 |
지극의 일본식 공간에서 휴식의 한때를 ◆제철의 소재를 사용한 정통파의 가이세키 요리를 즐겨 주세요
하카타, 텐진의 가까이, 스미요시 신사 옆에 가게를 세우는【고요리 후루카와】. 매일 아침 구매하는 제철 생선과 시즌 식재료를 듬뿍 사용한 후쿠오카에서만 표현할 수 있는 일본 요리를 제공합니다. 하카타오리, 오카와조코, 쿠루메 농태칠기, 하카타 굽힘물 등 현지 후쿠오카의 “모노즈쿠리”를 즐길 수 있는 것도, 당점의 묘미의 하나. 소중한 분과의 회식이나, 접대 |
그렇게 하면, 그것만으로 1.2배 즐길 수 있네요(*´థ.థ`*) 데후후 이날의 코스 최근 정평이 되고 있는 변연은 반딧불 오징어의 와타가 좋은 상태에 일체화한 1접시가 되어 있었습니다, 잘 (* 'ᵕ') ☆ 사시미가 이번에는 조금 강해져 이것 또 굉장히 좋았어요 와네w