공식 정보
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Imoto
(井本)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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薬院二つ星の京料理店◆井本
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外観
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席
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ドゥラモットのハーフを
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飯蛸と若牛蒡の煮物
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細魚の棒ずし
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細魚の棒ずし
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椀
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漆器の螺鈿が綺麗
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鮑、蕗、筍
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お造り
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鯛、赤貝、蕨
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伊勢海老の生揚げ
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空豆の飯蒸し
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ホワイトアスパラ
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赤貝のひもと肝とうるいの煮こごり
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糸島産山田錦純米酒 田中六五
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次の料理にはれんげ
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白魚の天ぷら、このこの塩漬けの玉子とじ
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店主の手もと
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阿波牛フィレ炭火焼き
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鯛のにゅうめん
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たけのこごはん
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ごはん、香の物
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たけのこごはん
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焙じ茶
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蕨餅
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煎茶
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外観
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Imoto
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
092-753-7125 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
コース料理のみの提供 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区薬院4-15-29 香ビル1-2 |
| 교통수단 |
남약원 버스 정류장에서 도보 4분 정도 야쿠인오도리 역에서 349 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （Master、AMEX、VISA、JCB、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T3810154078962 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터 10석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 오픈일 |
2015.8.2 |
福岡県福岡市中央区薬院4-15-29 香ビル1-2、井本。
2015年8月2日開業。二つ星の京料理店。
コース料理のみの提供、33000円(税込・昼夜共通メニュー)。完全予約制。
薬院大通駅徒歩6分。博多駅から車で10分。
10席(カウンター席)。個室なし。貸切可。禁煙。駐車場なし。
カード可、電子マネー・QRコード決済不可。
営業時間 入店時間12:00〜13:00(L.O.)、17:00～20:30(L.O.)。定休なし。
浄水通りから1本入った通りから少し奥まった、閑静な住宅街。
この日は一人でランチ。落ち着いた雰囲気でいただく京料理を選択。
20代で開業し５年後にミシュランの二つ星を獲得した井本達也さんの店。
天気の良い日の昼間。こじんまりとした間口の外観。
店内は窓が無く間接照明の灯りが映える店内。BGMなしの凛とした空間。
店主とお弟子さんが二人。
L字のカウンター席。焼き場が見えるようになってます。
漆塗りの角膳。温かく厚みのあるおしぼりで迎えられ。
飲物のメニューはなく、口頭で好みを伝えて。
シャンパーニュ、ドゥラモットのハーフを1本。
幻のシャンパーニュ、サロンの妹的メゾン。
サロンがリリースされない年の葡萄がドゥラモットに使われるので近似性があります。
飲食店でお見かけすることの多いシャンパーニュです。
料理は都度、店主より説明あり。
・飯蛸と若牛蒡の煮物…上の白い粒は飯蛸の卵。
・細魚の棒ずし
・椀…鮑、蕗、筍(鹿児島)。出汁が美味しい。
・お造り…鯛、赤貝(宇部)、蕨。煎り酒と塩で。赤貝が美味。
・伊勢海老の生揚げ…辛味大根と葱と伊勢海老の味噌とポン酢を合わせかけて。
・空豆の飯蒸し…空豆、餅米、バチコ揚げ。
・ホワイトアスパラ…上からもホワイトアスパラのすりながし。
・赤貝のひもと肝とうるいの煮こごり
・白魚の天ぷらこのこの塩漬けの玉子とじ
・阿波牛(徳島)フィレ炭火焼き、フルーツトマト(愛知)
・鯛のにゅうめん(奈良素麺)…鯛骨の出汁
・たけのこごはん…シンプル。素材の旨味。香の物、焙じ茶。
おかわりしました。
・蕨餅、煎茶
泡後は日本酒を。糸島産山田錦純米酒 田中六五。
日本酒は全国から15種程度の用意があるそうです。
グラス1杯ずつ多種類楽しむ利用者も多いとか。
ワインも豊富、シャンパーニュ8種をはじめ、主にブルゴーニュの赤・白。
滋味あふれる料理の数々でした。
碗は輪島塗、器は京焼を中心に古染付や南京赤絵。
骨董の器やバカラ、ラリックなどのガラス器など、美意識の高いものばかり。
休日のお昼、十分に楽しんだ2時間でした(^^