공식 정보
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BISTRO GOTT
(ビストロ ゴット)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
丁寧なお仕事の穴場ビストロ。焼き加減絶妙の豚肩ロースはウマウマ。
大手門エリアを通りがかった際にちょこちょこ気になっていた「ビストロ ゴット」さん。
お店の前の黒板に珍しいジビエ料理がかかれていたりして色々気になるポイントはあったのですが、今回は妻の提案で行ってみようという話に。
場所は福岡市営地下鉄赤坂駅からは10分少し歩いた昭和通りの一本北側の路地。
19時30分に到着時には既にテーブル席に2組先客あり。
空いているカウンターに案内してもらいました。
テーブル席とカウンター4席をワンオペでまわしているいい感じの小箱感です。
とりあえずは飲み物を赤・白のグラスワインを注文するとお通しとして野菜のテリーヌがサーブされました。
色んな野菜が使われており見た目も鮮やか。
しなっとし過ぎず野菜のしゃきしゃき食感も残っており旨し。
なかなかいい感じの導入です。
次に前菜盛合せ。
キノコのポタージュ、タコとバジルのマリネ、生ハムといちじく、ピクルス、牡蠣のオイル漬け、鰆の燻製、燻製たまごという内容でなかなかのボリューム。
色んな味を楽しめますが燻製（鰆・玉子）がなかなかの好印象。
レバーパテなんかが苦手な妻もこのラインナップ中に苦手なものはなくペロリと頂いていました。
そして小腹を満たすために頼んだゴルゴンゾーラのピザ。
見た目は小ぶりでフォカッチャっぽさもあるものの、しっかりもちっとしたピザ生地。
はちみつをかけて頂くとチーズの塩っ気とはちみつの甘さが合わさって甘じょっぱさが止まらない感じ。
厚みもあるので小振りながらも意外に満腹感。
そして最後に「豚肩ロースのハチミツマスタード」。
じっくり火を通された厚みのある大き目の豚肩ロースの下にはびっしりと細かめに刻まれた野菜が敷き詰められ、肉＋野菜でなかなかのボリューム。
ハチミツマスタードと銘打っているものの、ハチミツの風味はあまり前に出てこず風味がする程度。
しっかり火が通っているものの柔らかいお肉が印象的です。
気になっていたジビエについて聞いてみると、お知り合いを通じ入手されているらしく主に鹿、猪、珍しいものではアナグマも頂けることがあるとのこと。いずれもちゃんと処理されたお肉なので癖も少なく美味しく頂けるとのこと。
次回ジビエが入荷したらぜひ試してみようかと。
ごちそうさまでした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
BISTRO GOTT（BISTRO GOTT）
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로、라멘、프렌치 |
| 예약・문의하기 |
092-741-8655 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区舞鶴3-2-19 ヴェルデ赤坂 1F |
| 교통수단 |
아카사카역에서 도보 5분 법무국의 줄지어 있습니다. 아카사카 역에서 385 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats （ 카운터 5석, 테이블 4명×2탁） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
전세는 인원수에 따라 상담(8명 이상~) |
| 가게 홍보 |
6평의 행복한 맛있는 공간. 본격적인 비스트로 요리 & 맛있는 와인으로 부드러운 치유 시간을
후쿠오카의 노포 프랑스 요리로 팔을 닦은 고토 셰프가, 「부담없이 푹 들러 비스트로」라고 열린 것이 아카사카·마이즈루의【고트】. 한 접시마다 요리와 대접에 눈이 가까워지면, 가게의 크기는 6평으로 작고, 친구의 집의 다이닝과 같은 아늑한 장점입니다. 매일의 칠판 메뉴에는 본격 비스트로 요리와 계절의 접시가 즐비. 그 중에서도 요리사가 낚아온 해산물도 등장하 |
이전 방해하고 완전히 아내가 좋아하는 오테몬 지역의 "비스트로 고트"씨. 오늘은 사전 예약으로 「오마카세 코스」＠6000엔을 주문. 내용은 미리 알려지지 않았기 때문에 무엇이 나올지 기대됩니다. 우선은 흰색의 병을 주문해, 전채 모듬을 받는다. 전회도 주문했지만 이번은 조금 내용은 바뀌었습니다. 버섯 포타주, 생햄과 딸기, 퍼티 드 캄파뉴. 야채의 테린, 고등어와 캄파치의 훈제, 훈제 달걀, 나라즈케의 훈제라는 내용으로 종류도 많이 먹을 수 있어. 다음에 나온 것은 참치의 타르타르풍. 야채도 많이 깔끔한 소스로 화이트 와인에도 맞습니다! 그리고 다음은 양파 그라탕 수프. 가게의 명물적으로 내고 있는 메뉴 같고, 양파의 농후한 맛과 치즈가 가득합니다. 생선 요리는 「스즈키의 파이포구이」. 케퍼가 들어간 조금 신맛이 있는 소스가 흰살 생선의 스즈키에 좋은 느낌에 매치하고 있습니다. 소스가 마음에 들었기 때문에 빵을 소스를 닦아 깨끗하게 고맙습니다. 그리고 메인은 "사슴 고기 모듬". 본래는 소의 벼룩의 로스트였던 모양입니다만, 겉(표)에 쓰여져 있던 「사슴 있습니다」의 간판을 보고 무리를 말해 체인지! 신미야마치 에리어에서 헌터씨가 잡은 사슴을 제대로 처리해 제공하고 있으므로, 지비에다운 맛은 있지만 버릇은 없고, 맛있게 받을 수 있습니다. 로스, 갈비뼈 주위의 고기에 섞여 심장 등의 변한 부위의 로스트와 와인 익혀 다양한 맛의 바리에이션을 즐겼습니다. 그 중에서도 심장은 조금 고리한 치아 느낌은 있지만 잠긴 고기로 맛 깊이! 마지막 조임은 다양한 지비에의 단고기를 사용한 카레. 사슴, 멧돼지, 드문 것은 오소리도 들어 있다는 것으로, 가끔 고기 속에 약간 짐승을 느끼는 것이 있었지만, 꽤 맛. 디저트는 신맛이 좋은 라즈베리 소스가 든 치즈 케이크. 사슴 고기와 지비에 카레의 짙은 풍미를 깔끔하게 해주고, 조임 디저트에는 꼭 좋은 느낌. 내용도 변화 있어, 볼륨도 틀림없음. 「오마카세 코스」에서 정답이었습니다. 잔치까지 했다.