공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Sushi Homare
(鮨ほまれ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（33）
- 다음 리뷰로
ホスピタリティ溢れる鮨カウンター
-
落ち着いた佇まい
-
白木のカウンターは広々して気持ち良い
-
虎河豚皮ポン酢は皮が厚くプリプリ
-
松茸土瓶蒸しにもアラが入っています
-
アラの刺身と肝を青唐辛子入りのカボスポン酢で頂きます。アラらしい歯応えと旨味
-
先ずは虎河豚皮ポン酢をうすはりグラス生ビールで
-
子持ち鮎甘露煮は甘辛さの具合がよい
-
ピンボケの梅山葵。梅の酸味を和らげる為に、鰹節、昆布、山葵で調整。柴漬の食感も良い。日本酒のアテに最高
-
田中六十五を醸す白糸酒造の秋酒ひやおろし。スッキリした飲み口にアラの濃厚な脂身が良く合う
-
北海道鮪のカマトロに山葵摩り下ろし。新鮮ゆえに臭みが無く、旨味ギッシリ
-
木製冷蔵庫にて、魚を適温且つ適切な湿度で保管。
-
海老芋。摩り下ろした海老芋に鰹出汁を合わせて蒸しています。ほんのり鰹節の香りがして、アツアツの食感も素晴らしい
-
まな鰹味噌漬焼は酒粕の香りも程よく、ホッコリしたまな鰹の旨味を堪能。小さな瓢箪漬物も珍しい
-
アラの酒蒸。中洲アラの名店よしおかで30年来アラを堪能しましたが、こちらのアラも負けてません。
-
吉川山田錦写楽
-
松茸土瓶蒸しは出汁が素晴らしい
-
土瓶蒸しにもアラが‼️
-
本日のネタ一部
-
アラの昆布締めは、アラ独特の脂身の旨味とギュッとした歯応えが美味しい
-
小肌は締め具合がちょうど良い
-
北海道鮪の中トロは脂が乗って美味
-
丁寧に殻を外してます
-
茹でたての車海老
-
甘く車海老らしい旨味がギッシリ
-
古城錦田酒と而今
-
古城錦田酒
-
生のイクラにちょこんと醤油を垂らし
-
松笠切りした烏賊を軽く炙り、酢橘を。
-
厚めに切った烏賊に松笠切りをし、軽く炙る。烏賊の甘味と炙った香ばしさに塩とカボスを振って。
-
赤雲丹は雲丹らしい磯の香りと、ネットリした旨味がギッシリ
-
シメ鯖は白板昆布の旨味も纏い、絶妙
-
軽く炙ったノドグロは独特の脂の香りと身の旨味が素晴らしい
-
味噌汁も美味しい
-
ふっくらした穴子。蒸して白焼した穴子に山椒と詰めを。
-
北海道鮪ヅケを手巻きでパリッと頂きます
-
玉
-
ほんのり甘い玉は〆に
-
富有柿ゼリー
-
白金の静かな住宅街にあります
-
落ち着いた門構え
- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（33）
- 다음 리뷰로
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Homare
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
050-5594-3444 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区大宮1丁目4-14 |
| 교통수단 |
야쿠인역에서 도보 8분 히라오역에서 도보 9분 야쿠인 역에서 473 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats （ 카운터 12석, 테이블 10석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 반 개인실 있음 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2017.8.29 |
| 전화번호 |
092-524-8877 |
| 비고 |
코스 요리 10000엔(음료는 별도 요금) <내용> 스시 (초밥) 8종류, 회, 작은 그릇, 국물, 조림, 등 |
河庄出身の大将が取り仕切る白金の鮨屋。
酒飲みには堪らない摘みでスタートする大将お任せコース一本絞り。
鮨前に提供される旬の肴は、全て素晴らしい仕事振り。
写真にコメント入れてます。
目配り気配り、提供サービススタッフ含めてキチンと仕事しています。
客としては安心してゆっくりお任せコースを愉しめるという事になります。
経営母体がシッカリしている為、高級食材を安定してたっぷり提供出来るのでしょう。
福岡価格とはいえ、このロケーションとサービスは素晴らしいの一言。
東京から来た方にはたいそう喜ばれるのではないでしょうか。
あえて言うなら、シャリが今一つな感じ。
赤酢と黒酢を合わせているとの事でしたが、もう少し酢を効かせた方が好み。
シャリ自体も柔らかめで、山葵が効いてない。魚の味を邪魔しないようにしているのでしょうが、鮨としての纏まりが足りない。
全体的には大変満足しましたので、また次回を楽しみに伺いたいと面白います。
ホスピタリティ溢れるサービス有難うございました。