Ippongi Ishibashi
(一本木石橋)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ippongi Ishibashi
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|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
092-534-7560 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区平尾1-9-13 |
| 교통수단 |
니시테츠히라오 역에서 427 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ カウンター6席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 오픈일 |
2018.9.8 |
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
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ミシュラン一つ星で食べログTOP1000 の『一本木石橋』にランチで伺いました。
こちらの大将は、石橋 康孝氏です。
京都『高台寺 和久傳』で5年、東京の鮨店『海味』で5年、更に三重県伊勢『懐石かみむら』で2年半の修業の後、2018年9月、お父様の経営されていた老舗鮨店『玉庄』の近くにこちらをOPENされました。
場所は、西鉄平尾駅より徒歩6分、薬院駅より徒歩10分程の完成な場所に有ります。
お店は風情有る数寄屋造りの一軒家です。
1階にカウンター席6席、2階にも個室が有るそうです。
接客サービスは、とても丁寧で笑顔の対応です。大将も女将さんもお弟子さんも皆さんとても腰が低く居心地の良い空間でした。
料理の方は、拘りの食材を拘りの料理方法で頂けるので総じて美味しいです。
お出汁は、メジマグロ節と鹿児島枕崎産の荒節と枯れ節を使用されており、都度鰹節を削り出汁を引かれてます。
この日頂いたものは下記の通りですが合わせて感想を少し
『赤紫蘇の香煎茶』
『滋賀の近江蕪』
寒い日だったので胃にも身体にも優しい温かさでした
『ずわい蟹真薯のお椀、うぐいす菜、柚子』
お出汁が蟹真薯と良く合ってます
『大分の鰆の炙り』
炙られてるので香りも味もグッド
寿司握り
『かわはぎと肝』
『小鰭』
『戸井の鮪、中とろ漬け』
ここで海味時代の片鱗を伺い知る事に。。。
握りは優しめのシャリで食べ易いです
『富田林の海老肝、唐墨がけ』
きめ細かく滑らかな海老芋です
『ぶり大根』
京都の丸大根と氷見の寒鰤です
『香の物』
『蓮根粥』
『鰹節ご飯』
お米は糸島で作ってる自家製米「一本木石橋米」
『黒豆アイスクリーム』
『白玉ぜんざい』
『抹茶』
『京番茶』
とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。