공식 정보
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인터넷 예약
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점포명 |
Rushu ddo(Rushu ddo)
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종류 | 프렌치、시푸드 |
예약・문의하기 |
050-5592-4047 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
福岡県福岡市中央区薬院1-6-25 ルネスキューブ 1F |
교통수단 |
니시테츠 텐진 오무타선 야쿠인역에서 도보 5분 야쿠인 역에서 224 미터 |
영업시간 |
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가격대 |
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999 |
가격대(리뷰 집계) |
¥10,000~¥14,999¥3,000~¥3,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7290001095649 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
서비스료 / 차치 |
저녁 서비스 요금 8% |
좌석 수 |
12 Seats |
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연회 최대 접수 인원 | 12명 (착석) |
개별룸 |
불가 (없음) |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 (없음) 인근에 다수 동전 주차 있음 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 |
음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
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서비스 |
소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
아이동반 |
중학생 이상의 어린이로부터 입점 가능 메뉴는 어른 분과 동메뉴가 됩니다 |
드레스코드 |
짧은 빵 · 샌들 등의 경장은 삼가 해 주시고 있습니다 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2020.3.3 |
전화번호 |
092-791-4450 |
コロナの影響を受けた飲食店は数多くあると思いますが、ここ福岡県薬院にある「le sud」はまさにコロナが流行り始めた2020年3月にオープンしたお店。
開店するにあたりシェフはお店のコンセプトにとても悩んだのだと言います。
この福岡という土地でやる事の意味、そしてこのお店だからこそ食べられるものは何なのかと。
そして福岡の食材、特に魚介に魅せられたシェフが辿り着いた答えは、「肉料理は出さず、野菜と魚で勝負する」というものでした。
たしかに地元食材にこだわるお店は昨今珍しくありませんが、肉料理を出さないフレンチはあまり見ません。
メインに肉が出ないなんて物足りない?いえいえそんな事はありません!
シェフは厳選した魚介で十分満足感のある料理を作っておられます。
【ディナーコース/8,640円(税サ込)】
*アミューズ
カリフラワーのムースとヒラメをパール柑という柑橘と合わせて
*ブリのカルパッチョ
福岡県朝倉市の有機野菜をたっぷりと使ったサラダ仕立ての冷前菜。
脂が乗ったブリをさっぱりといただけるお料理です。
*アワビのバターソテー
こちらはホワイトアスパラや菊芋のソースと絡めて。こってりとしたバターソテーと菊芋のマイルドさがよく合います。
*ホタルイカ
富山のホタルイカをソテー。サラダ菜やオレンジカリフラー、サツマイモ、芽キャベツなどたっぷりの旬野菜を菜の花のソースで頂きます。
ホタルイカといい菜の花といい、春を先取りしているような料理でした。
*スープドゥポワソン
普通のスープドゥポワソンとは異なり、具も無くて非常にサッパリとした1品。
しかし魚の旨味は凝縮されていて美味!なんならこっちの方が好みです。
*メイン
メインは玄界灘で揚がった鰆のロースト。火入れにこだわった一皿で、オーブンで5,6回熱を入れた後に皮面だけパリッとローストします。
合わせるのはカブのソース。ボリュームもあって十分メインを張れるお料理でした。
*いちごのシャーベット
デザートはあまおうを使ったシャーベットと、カカオのチュイール。重くなりすぎないサッパリとしたデザートでした。
これだけたくさんのレストランが乱立する今、どこのレストランも個性を出すことに苦労すると思います。
しかし「le sud」はコンセプトやシェフのやりたいことが明確で好感が持てました。
まだまだ全国的にはあまり知られていないお店ですが、今後人気店へと成長するのは間違いないでしょう。
シェフもマダムも飾らない素敵な方なので、もっと色んな人に知ってもらいたいお店です。