공식 정보
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Bekki
(bekki)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Bekki
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
092-517-2219 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
※営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承ください。 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区警固2-2-11 シャンボール警固 1F |
| 교통수단 |
지하철 공항선 아카사카역 4번 출구에서 도보 10분 야쿠인오도리 역에서 498 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料 10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ 카운터 11석만） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 11명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
어린이의 내점은, 어른의 분과 같은 메뉴를 드실 수 있는 경우, 가능합니다. |
| 드레스코드 |
드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 탱크 탑, 짧은 빵, 샌들 신기 등의 경장으로의 내점은 삼가해 주시도록 부탁드립니다. |
●訪問回数1回
もともとの熊本のilCasinoさんに一度お邪魔したことがあります。
そこのシェフが福岡に出店して約二年になるとのこと。もともとの熊本のお店もお弟子さんに任せて営業しているとことでした。夜は16500円のおまかせコースです。
店の特徴を一言でいうと
「緻密なソースと古典的手法による火入れが特徴のモダンイタリアン」といったところです。
イタリアンらしからぬ複雑なソースに感嘆しておりましたら、若い頃にフレンチの修業もしていたこともあるとのことで、なるほどと思いました。また火入れに関してはモダンな手法に走らず、炭やグリル、フライパン、オーブンといった古典的手法で、素材の適切な芯温に見事に仕上げる手法は素晴らしいと思います。
桃の冷製スープとチーズ、ソーテルヌのジュレ 生ハム
のっけから長打コース
桃の存在感とソーテルヌと生ハムのバランスが素晴らしかった
瀬戸内のウニと酢橘の冷製パスタ
雲丹の質が良く麺もシコシコで嬉しい味です
伊勢海老、フリット、ラルドとフェンネル 伊勢海老のソース
ソースが特に素晴らしい。ラルドも素晴らしいアクセントとなっています
これが前菜途中なの 驚
銀ダイ 炭火焼き バジルオイル マジャクのソース
火入れが見事過ぎる。皮目のパリパリ感が素晴らしい
マジャクがビスク風に少しざらつきをのこしていて複雑さを増していました
うずらのロースト 骨や野菜からのソース ソースがまろやかで素晴らしい味
うずらの火入れも完璧
鮑のパスタ
肝の旨みが麺に絡んで炸裂する
HRメニュー 永遠に食べ続けたい
テールのコンソメかけ、チーズのリゾット サマートリュフ
すっきり系の味で全体の流れが良い
近江牛 ランプのステーキ
これも火入れが見事で素晴らしい
合わせるカマンサックのセカンドも凄くよかった
ピオーネのジェラート、ココナッツのパンナコッタメレンゲのアイス メレンゲは砂糖を入れて、少し焦がして、砂糖がわりに入れる
焼きたてのフィナンシェ
香ばしくて最高