鯖を楽しむ贅沢朝食 : Sabatarou

振替での休日出勤。
遅出シフトのため、1度行ってみたかった「さばたろう」さんへ。
予約を入れての贅沢朝食です。

予約時刻は8時半。
天神駅から徒歩で移動し、時間通りに到着です。
お店へと続く門の脇には「予約で満席」との案内板が置かれてありました。
（朝食は予約制となってます）

席はテーブル席のみ。
2人用テーブル席の組合せで対応されており、来店人数に合わせたテーブル配置がなされていました。

こちらは1人での訪問。
最奥に配置された2人用テーブル席に案内されました。
席につく際、スタッフさんがコートなどを預かってくれるなどしっかりとしたサービス。
用意された席も十分なテーブル幅が確保されたスペースで、後ろを向けば大きな窓から見える緑。
特別な朝を予感させるゆったり落ち着いた雰囲気です。
(#^^#)

朝食のメニューは「朝窯ごはん（2,915円、込）」の一択。
（これにお土産付の高級バージョンがあります）
内容をコピペすると、【朝】朝窯ごはん

＜二重窯＞
・拓ちゃん米の 窯焼き ごはん［1.2合］
・長谷川商店 塩さば +糸島産 玉子焼

＜二重箱＞
・活さば 胡麻さば
・さば味噌
・おひたし
・川島豆腐 冷やっこ
・ちりめん高菜
・自家製 ぬか漬け
・がめ煮
・柳川 一番のり
・自家製 明太子

・季節のみそ汁
・八女 栗原園 ほうじ茶の構成。

全員が予約者で一斉スタートなので流れるように配膳されます。
目の前に配された二重箱。
蓋を開けるわくわく感があります。
蓋を開けるとメインの胡麻さばをはじめ、丁寧な料理の数々。
すぐに、ご飯と塩サバも登場です。

身が引き締まった塩サバはパリッと焼かれた皮が特長。
嚙みこむ度に口のなかに旨味がじわり。
当然、ご飯とは好相性。
途中、海苔で巻いて焼鯖おにぎり風に楽しんでみたり。
(≧▽≦)

そのご飯は1.2合。
最後はだし茶漬けで〆ますが十分なボリュームです。

どの料理もとても美味しく満足なもの。
そのなかでも、少し後から出された味噌汁は特段の美味さ。
あおさとネギの味噌汁でゆずの香りがほんのりと漂う出汁の美味さは絶品の域。
個人的にはサバより味噌汁の美味しさのほうが印象が強かったですね。

スタッフさんの目配りも素敵。
ゆったりとした素敵な時間を過ごすことができました。
それではいよいよ出社です。
ごちそうさまです。