공식 정보
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Soba Nagomi
(蕎麦 和)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Soba Nagomi
|
|---|---|
| 장르 | 소바、덮밥、덴푸라 |
| 예약・문의하기 |
092-771-6116 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区六本松4-9-25 六本松ハウス １Ｆ |
| 교통수단 |
地下鉄七隈線六本松駅より徒歩約5分 롯폰마쓰 역에서 214 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ カウンター6席、テーブル2卓計6席、小上がり掘りごたつ8席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 お昼の11:30～14:30の間は禁煙 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2008.4.30 |
| 가게 홍보 |
蕎麦前旨し、蕎麦旨し
「蕎麦前」とは蕎麦を食べる前に飲む酒のこと。旨いアテで日本酒を一杯、二杯・・・。そしてささっと蕎麦を啜る。『和』は、そんなイキな楽しみ方のできる店だ。店主は荒戸の人気店『そば 木曽路』で7年半の修行の後に独立。素材、酒、器、店づくりとあらゆるところに店主のこだわりが感じられるが、特に力を入れているのが酒のアテだ。そば味噌、板わさといった定番はもちろん、マグレ・ド・カナールというハンガリー産の鴨やピ |
場所は六本松あたり。
梅光園一丁目バス停から徒歩三分ほどでした。
カウンターと小上がりでキャパは１５人ほどか。
3人か４人で回されていました。
小売店の店員さんを見ても、なんか動作の荒い人(ほとんどが若い男性)を散見する九州ですが、ここはとても丁寧な言葉と気遣いで良かった。
日本酒ラインナップは悪くなかった。
ビール含め、お酒の値段は高めと思いました。
今日も少し飲み過ぎて、ほんまに人間(自分)というものは懲りないなと呆れるのですが、まあこれも宿業かと。
食べ物は悪くなかった。
だし巻きは、不自然さ無く卵の旨味が出ていて良かった。漬け物も、しば漬、野沢菜は少し市販感あったけどまあ許容範囲。
蕎麦味噌は甘め。豆味噌の旨味甘味かなとも思ったけど、甘味に僅かに不自然さありました。
問題は蕎麦で、まずつゆが不自然。甘味、旨味も不純感あり。
麺はこの時期にしては香り薄く、すする感触は悪くなかったけど、手打ち蕎麦だとすると、香りと旨味は及第つけられないと思いました。
この感じの蕎麦屋というか居酒屋というか、良くみるんですよね。
求道系というか、蕎麦好きが趣味の延長のような形で店を持ったケースとは根本的に違う動機による発生かなと推測します。ニーズの掘り起こしはもちろん多いにやっていただければよろしいのですけどね。
私が昔良く通っていたお店は前者なので、レッテル貼るわけではありませんが、やはりこのような形態、質のお店には疑問を感じざるを得ません。
友蕎子氏の言葉を忘れません。
食べる人の健康をも考慮してくれるようなお店。
天丼は一口目は、油に癖無く軽くて良いなと思ってしまったのですが、あとからボディーブローのように、ずっしりと効きました。
で、油自体も何だか不純に感じられ…。
綿実油か米油か知りませんが、やはり蕎麦屋の油は胡麻油だと思いました。
焙煎でなく、香ばしくない胡麻油もありますけど、
今回の油はそのどちらとも違うなと。