공식 정보
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Rothisuri Karutoposutaru
(ロティスリー カルトポスタル)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Rothisuri Karutoposutaru（Rothisuri Karutoposutaru）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
092-515-9401 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区桜坂3-1-1 エバーライフ桜坂 １Ｆ |
| 교통수단 |
●［雙葉学園入口バス停］より徒歩１分 사쿠라자카 역에서 425 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay、라쿠텐 페이) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 비고 |
【福岡市城南区別府1-8-33より移転】 |
| 가게 홍보 |
【フランス修行で学んだ食文化】と【感激】を 旬の食材を使った料理とワインで伝えるお店です。
カルトポスタルは美味しさの先に、自然と生産者に 感謝・貢献 しフランス料理が、ご馳走であると思って頂ける 楽しさ、豊かさを伝えていきたいです。カルトポスタルの料理の方向性は、素材の持ち味を引き立てる、味や香りを添えた調理。ワインとのマリアージュを心掛け、尊敬するシェフ達から学んだ仕事を受け継ぎながら、世界中の食材や調理法に目を向け自由な発想の料理でお客様と楽しめるプライベートな空間を目指しています |
３つ星レストランで修行を積まれたシェフのお店・・・そう聞いて以来ずっと行きたかったのがこちら。
店構えはこじんまりとしていて、外観からはそれを思わせないですね。席もテーブル三つとカウンター席が２～３。ランチは２５００円のお任せコースですが、こちらのわがままでいくつかリクエストさせて頂けました。完全予約制です。
トマトのムース。アミューズでしょうか？トマトの風味が生きた口触りのいいムース。冷たいスープに浸してあって、これとすごく合います！先日某フレンチで頂いたトマトのポタージュとは全然違い、トマトの酸味が強すぎず美味しい。
自家製パン。ライ麦を配合してあるパンはその風味が良く出ていますが、主張しすぎず料理と頂くのにぴったりと言う感じ。バターは風味がよくとてもクリィーミー！
胡桃とブルーチーズのキッシュ。なんとかというカツオのカルパッチョも添えてあります。キッシュが美味しいと伺っていたのでリクエストさせてもらいました。熱々のキッシュ・・パイ生地はさくっと香ばしく、風味がいい！そしてブルーチーズ独特の癖のある味・・・チーズ大好きな私にはたまりません！！胡桃が入っているのは変わっていますが、これがさらにコクを出し、ブルーチーズの癖を柔らかくしてくれます。チーズが入っているからか、わりとしっかり目の味。ブルーチーズが苦手な連れは少し臭みが気になるようでしたが、美味しいと完食していました。カルパッチョもソースに一工夫施してあり、柔らかく美味しかったです。
イカ墨のパエリア。こちらもリクエストさせていただきました。連れも私もイカ墨大好き★☆二人前がパエリア鍋でサーブされました。イカ、ムール貝、トマトがちゃんと偶数個。笑 おコメはタイ米ではありませんでしたが、しっかりと心が残っています♪イカ墨のなんともいえない味と魚介の旨みが本当に美味しい☆久しぶりのイカ墨料理に私も連れも大満足♪もっと食べたかったです。
メインの鴨胸肉のロースト。この鴨・・ここ最近食べたお肉料理の中で抜群に美味しかったです！！少々しっかり目の味ですが、ものすごく柔らかくてジューシー！焼き加減がベストです！サッパリとしたソースが良く合います。調理名は忘れてしまいましたが、フリットのような付け合せの夏野菜。付け合せに揚げ物はちょっと・・・と思いましたが、全然油っぽくなくぺろりと食べれました。特にトマトが気に入りました♪
デザートのクレームブリュレ。表面はザラメをバーナーであぶってあり、しゃりっとした食感とクリィーミーな口ざわりがいいですね☆この後焼き菓子としてかプチシューも出していただけました。これもまた美味しい！連れがとても気に入っていました。
最初から最後まで、どれもレベルが高くてビックリ！！どちらかと言うとしっかり目の味付けです。美味しいものを食べたー！っと大満足☆シェフの方はあまり話されない方だったので、もう少しお料理の説明をして頂けたら嬉しかったな。でも、こちらのわがままを聞いてくださっただけでもありがたいですね＾＾； お料理はとてもおいしかったですし、お値段以上に大満足できました！お腹も満足☆
店内はそんなに広くありませんし、隣の席との間隔も狭いですので、混み合ったときには気になるかも・・・。雰囲気など、特別いいという訳ではありませんでしたので総合は★４ですが、個人的にすごく満足度が高いランチでした☆★火の入れ加減が本当に絶妙でした＾＾。
ご馳走様でした。