Ryouma
(竜馬)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ryouma
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、야키토리、해물 |
| 예약・문의하기 |
092-771-5018 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区六本松4-1-9 |
| 교통수단 |
롯폰마쓰 역에서 149 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 비고 |
昼は一木山として営業 |
| 가게 홍보 |
食材に料理人の探究心をプラス。今もなお進化し続ける【竜馬】流の料理で感動と満足を
六本松の変わりゆく街並をそっと見守る1軒の居酒屋。赤いのれんの先には心地よい空間が広がっています。供されるのは旬の食材を使った料理。しかし、ひとつ異なるのは「お客様の声」と店主・庄司氏の探求心から生まれたこの店ならではの味わい。刺身は熟成させるなどひと手間加え、美味しいタイミングでいただけます。また糀を使った料理は庄司氏が得意とするところ。肉の旨みが際立つ串焼きや、鍋で糀の風味を味わうことも... |
突き出し（おきゅうと・ひじきと大豆の煮物）
刺身盛り合わせ（地たこ・鯖・ブリ・まぐろ中落ち軍艦）
地たこは塩とかぼすと好相性。
鯖は脂の乗りもまずまず。
まぐろ中落ちは海苔で巻いてて食べやすい。
肉メインの店のわりには高レベルと感じました。
甘鯛の素揚げ（松笠揚げ）
うろこの火の通り方もよくパリパリの食感。
油切れもよく全く重くない。
朝引き鶏刺身（砂ズリ・レバー）
レバーは甘く臭みは皆無でとろける。
砂ズリもシャキシャキで美味しい。
水ナスとトマトのサラダ
水ナスは切らず手でちぎったものを生で。 甘くてみずみずしく今回一番印象に残った。
串焼き（砂ズリ・ハツ）
砂ズリは大振りで塩加減もいい。 刺身も美味しかったのですが 個人的には焼き物の方が好きでした。
ハツも火の加減がよくジューシー。
もつ鍋2種類（白だし）
白だし（あっさりタイプ）はやや塩分控えめですが
柚子胡椒でお好みの塩梅に調整できます。
もつは小腸のみ。脂多めでプリプリです。
常連が連れて行ってくれたのでややバイアスがあるかも？
4000円ではあり得ないコースと感じました。
また刺身を食べる際にも、
九州風たまり醤油と生醤油を選択出来るのが嬉しいです。