Ryouma
(竜馬)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ryouma
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、야키토리、해물 |
| 예약・문의하기 |
092-771-5018 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区六本松4-1-9 |
| 교통수단 |
롯폰마쓰 역에서 149 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 비고 |
昼は一木山として営業 |
| 가게 홍보 |
食材に料理人の探究心をプラス。今もなお進化し続ける【竜馬】流の料理で感動と満足を
六本松の変わりゆく街並をそっと見守る1軒の居酒屋。赤いのれんの先には心地よい空間が広がっています。供されるのは旬の食材を使った料理。しかし、ひとつ異なるのは「お客様の声」と店主・庄司氏の探求心から生まれたこの店ならではの味わい。刺身は熟成させるなどひと手間加え、美味しいタイミングでいただけます。また糀を使った料理は庄司氏が得意とするところ。肉の旨みが際立つ串焼きや、鍋で糀の風味を味わうことも... |
＜再訪＞
今回久々に大好きな竜馬さんにお邪魔しました。
友人と二人で訪問です。
このお店、私の中では一番の和食屋さん♪
六本松でこんなに美味しい和食がいただけるというのは幸せです^^
ちなみに、ランチタイムは糀や料理 おりょうさんとして営業されてます。
今回、ようやく写真撮影に成功しました。
もちろん承諾済ですよ^^
何度かお邪魔するうちに、顔と名前を覚えていただけまして、少し話しかけていただけるようになりました♪
嬉しい限り^^
ビールを飲みながら、本日のオススメのヒラス刺しを注文しよとしたところ、大将から、「今日はサワラのわら炙りも面白いですよ」と声をかけていただきました。
もちろん拒否する理由なんてありません♪迷わず変更です＾＾
炙ることで旨みが増し、さらに藁のほのかな風味も♪
さすが大将！間違いない！！これはうまい。
次に定番の冷やしトマトの塩糀のせと、カマスの塩麹一夜漬け。
このお店のトマト、いつ食べても甘くて美味しい。
そんな美味しいトマトに塩麹の旨み＆甘味がのって、美味しくないわけがありません。
塩糀に漬けられたカマスは柔らかいだけでなく、中までしつこすぎない塩気が入り込み、大根おろしと抜群に合います。
当然酒がすすむ！！
次は何を注文しようか考えていると、奥のテーブル席から「何これ！！うまい！！」という声が。
女将さんに何の料理かお尋ねすると、自家製チャーシューの山わさびおろしとの回答が。
もちろん迷わず注文w
一緒に焼き鳥の５本セットもお願いしようとすると、「３種類×２本にしましょうか？」と声をかけていただきましたので、迷わず変更♪
全面的に信用できるお店なので、迷う必要はゼロなのです＾＾
まずは自家製チャーシュー。
箸で持ち上げてわかるくらいにトロトロ。
上には大根おろしらしきものがたっぷり。
ん？わさびはどこ？？と思いながらパクリ。
ぬぬ！！ワサビのピリピリ感が！！
山わさびというのは、アブラナ科の植物で、それをすりおろしたもののようです。
なるほど。一見大根おろしですが、実はワサビの風味たっぷりのおろしでした。
チャーシューは予想通りトロットロ。
これはうますぎます。
串も柔らかく上品に焼き上げられてます。
こちらも麹に付けたお肉かもしれません。
こんな串食べちゃったら、焼き鳥屋にいけなくなりますww
お連れさんがワインを飲み始めたので、最後にゴルゴンゾーラとポテトのグラタンを注文。
和食屋さんなのに変り種。
しかし、これがまたうまいのです。
ワインはもちろん、焼酎を飲み続けていた私のアテにもバッチリ。
いや～。今回も大満足でした。
しかもボトル入れて２人で8,000円！！
安っ！
ごちそうさまでした～♪
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<再訪＞
前回訪問から間を空けず，再訪問させていただきましたｗ
今回は麹鍋を注文。
野菜だけでなく，カナトフグやら豚肉やら色々入ってました。
他に，大好きな赤ナマコや貝柱の海苔巻き等もいただきました。
今回も大満足。
ごちそうさまでした。
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＜初稿＞
六本松の交差点近く，陸軍墓地入り口から路地に入ってすぐ左手にある
竜馬さんです。
６６館のお隣にあります。
以前に日経新聞で取り上げられていたのがきっかけでお邪魔したのですが，
めちゃくちゃ美味しかった上に値段が安かったので，数回訪問させていただいております。
今回も写真を撮り損ねてしましました。
めちゃくちゃ美味しいお店なのに残念＞＜
店内はカウンター席が約10席，奥の座敷に４人テーブルと６人テーブルがあります。
寡黙な職人の大将と，愛想の良い女性の二人で切り盛りされております。
この日のオススメは，越前から届いたタラバガニのメスということでしたので，迷わずそちらを注文。
この他，カマスの一夜干しや，塩麹トマト，赤ナマコなど色々と注文させていただきました。
御通しとホボ同タイミングでカニちゃん登場です。
きれいにさばいてあり，甲羅の中に身やミソやタマゴが綺麗に並べられており
彩り鮮やかで食欲をそそります。
ポン酢でいただくのですが，ポン酢も美味しい。
カニとの相性も抜群です。
カニってこんなにうまかったっけ？と感動するほど。
イチイチ身をほぐさなくて良いのも素晴らしい。
他の品々も，何を食べても間違いない。
いや～うまかった。酒もよくすすみました。
ご馳走様でした～。