공식 정보
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Crane
(Crane)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일、수요일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Crane（Crane）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
092-406-5680 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
福岡県福岡市中央区荒戸3-7-7 1F |
| 교통수단 |
지하철 공항선 가라토초 역 도보 8분 지하철 공항선 오호리 공원역 도보 12분 니시테츠 버스 아라도 3가 도보 1분 도진마치 역에서 511 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7810936030419 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料5% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
15 Seats （ 3분×1탁, 4분×2탁, 개인실 4분×1탁.） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 15명 (착석)、20명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연으로 인한 과도한 이석은 거절 |
| 주차장 |
불가 인근에 코인 주차장 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
미취학 아동의 어린이도 내점 가능 제발 |
| 드레스코드 |
샌들, 반바지 불 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.3.27 |
| 비고 |
1음료제 |
| 가게 홍보 |
후쿠오카 아라도에 있는 발효를 도입한 요리를 즐길 수 있는 내츄럴 프랑스 요리 레스토랑～Crane～
"소재의 맛을 살린다"에서 "소재의 맛을 꺼내"를 새로운 테마로 자연스러운 표현으로 고객에게 최상의 상태로 전달합니다. 자연 와인 페어링 추천 |
◆訪問時点の情報
食べログ 3.10
人生ベスト級にお勧めしたい和系フレンチ店です‼︎
◆お店について
こちらのお店は昼夜営業される一軒家作りの和系フレンチのお店となっております。
他ではなかなか頂けない食べてほっとする系フレンチが食べれます。
鶴見シェフ様はあまり世間的には焦点が当たっていない食材を世の明るみに出したいという想いも持たれながら料理を提供されている方です。
場所唐人町駅から徒歩10分程度にあるお店で近くにバス停もあるので市内からバスで行くととてもアクセスが良いのでバスで行かれる事をお勧めします。
イベント等のない日はお店近くにコイパがあるので車でも行けますが、こちらではワインのペアリングをされる事を強くお勧めしますので是非車以外で行かれて欲しい。
◆感想
今回で３回目の訪問であり、親しくさせて頂いているご夫婦との食事会で訪問。
お店の雰囲気は一軒家作りの為、欧米の友人の家に食事をしに来たような居心地の良さを感じます。
接客サービスはいつも通り丁寧で心温かいです。ワンオペのシェフながら料理の説明はシェフ自ら行ってくださるのでホスピタリティを強く感じます。
ワインのペアリングは日本一お値打ちかと思うほどのリーズナブルさであり、全料理、デザートにも一杯ずつ付くのは至福過ぎます。
料理はいずれもコースの値段からは信じられないほどの豪華食材を使われており、食材の掛け算が凄いのです。
そして料理のテーマは完全に和系フレンチでお箸で食べるものも多くほっとしますし、他ではたべれないものを提供しようというシェフのお心意気を存分に感じます。
1品目の前菜でもう満足ですと言いたいくらい美味しかった！ウニ、キャビア、ずわい蟹をダシの力で極み付けの美味しさをにしてくれています！
何と1品目はお客様からの反響が良過ぎるため、20年以上にわたり必ず1品目で出している料理だそう！
雰囲気、サービス、シェフのお人柄、料理とワインの美味しさ、価格設定、何をとっても大満足であり、生涯通うと心に誓ったお店であります。
※一度行かれた方が常連になる率も高いお店のイメージです。
仮にお店とシェフが断崖絶壁の土地に引っ越されたとしても訪問したいお店です。
◆食事料金（税込）
5500円のコース＋4500円のフルペアリング
+サ5%
◆頂いたもの（料理のみ）
✔︎✔︎✔︎✔︎豪華食材の前菜
鐘崎のタイ 二日間
唐津の赤ウニ 新玉ねぎと春にんじん はっさく レモンの皮 金柑のコンポート
言わずもがなのCRANEさんのスペシャリテ
他では頂けないユニークな一品 もちろん味は極めて美味しい
✔︎✔︎✔︎サマートリュフの茶碗蒸し
自家製のセミドライトマト 有明ののはまぐり 一夜干しのタイ はち太りのグリーンピースのピュレと酒粕
和系フレンチの真骨頂的一品 、トリュフ香る茶碗蒸しはほっこりしました。
コースの値段に対して使用食材が豪華過ぎる
✔︎✔︎✔︎かぼちゃのスープと生ハム
かぼちゃが濃厚すぎて美味しい
✔︎✔︎バケット
✔︎✔︎✔︎鮮魚のグリルと野菜の盛り合わせ
見栄えからして美しい
ソースが良い役回りで料理全体の美味しさを際立たせてくれていた
✔︎✔︎✔︎博多和牛のイチボ 唐辛子 新じゃがいもとトリュフのピューレ ぎょうしょう スモークさせた塩
赤身で脂身は少ないが肉の美味しいさを存分に感じました。
✔︎✔︎✔︎✔︎小海老と筍の魚介和風だしリゾット
魚の骨 野菜の芯 オリーブオイルで作っただし
この為だけに生涯通いたいレベルの美味しさです。魚の骨野菜の芯で取られた和風だしが体に染みて落ち着きます。オリーブオイルのアクセントも最高です。
そして何よりフレンチを食べた後に最後にリゾットで締めれるというのが締めくくりにこれ以上ない私服感を湧き起こしてくれます。
✔︎✔︎✔︎キャラメールのムース 白バルサコスパ
コンポート
美味しい
✔︎✔︎✔︎食後の紅茶とチョコのテリーヌ
◆備考
※当日は話に夢中で一部料理の内容に誤記の可能性有
◆注記
※ミシュランと百名店は過去の時点の情報を含んでおります。
※価格は税込記載してます。
⭐️数の基準
⭐️3つ以下一度だけで満足
⭐️3.5つ美味しい、まずまずのお勧め
⭐️4つ大変美味しい、お勧めしたい（友人にお勧めする）
⭐️4.5つ悶絶/通う/是非お勧めしたい（食通の方にも自信持ってお勧め）
⭐️5つ悶絶の極み/生涯通う/是非是非お勧めしたい（全国民にお勧め）
※小数点第一位まで細かく吟味してます。
感動した場合は4.0以上で、値段に対して感じたスコアで付けております。
（自己紹介）
◆ 愛知、東京、大阪、三重、岐阜、大阪、京都、福岡を中心に年間約700軒程全国食べ歩きをしております。若いうちに色々なお店を巡り、生涯通いと思えるお店様を発掘しております。
◆フォロワーの皆様が私の投稿をご覧になられて美味しく食事を楽しめるお店に行かれる事を心から願ってレビューしております。
支払った金額に対する満足度を最も重視しております。
◆記載している内容の信頼度や客観性は大切にしており、食事料金は原則記載するようにしております。
◆お店の方へ
コロナや食材価格高騰で厳しい環境が続かれる中、美味しいものを食べさせて頂ける機会や感動体験を提供くださり有難うございます。