Sanuki Udonyuki
(讃岐うどん 幸)
自分の未熟さを思い知らされる。
福岡市 東区の『讃岐うどん 幸』。
オシャレで綺麗な店内です。
かけうどん・ぶっかけは共に 410円。
ごぼう天うどんは 580円と少し お高め。
讃岐うどんのお店なので丸天うどんがないのは
仕方ないけど 残念だなぁ。
１日限定10食のスペシャルメニュー(850円)から
Ｂセットを注文。
① 小・きつねわかめうどん
② 小・肉とろろぶっかけ(温・冷)
③ 鶏めしおにぎり
④ 本日のデザート という内容です。
ぶっかけは「冷」で お願いしました。
まずは温かいうどんを....。
うん、美味しい旨みの おダシです♪
このスープ、イリコも使われてませんかね？
でも麺はモチっとした歯ごたえはありますが、
そこまでコシは感じません。
引っ張るとムニ・プツッと切れてしまいます。
次は ぶっかけ。
うわっ！ 美味しい♪
表面ツルツルで喉ごしが良いし、なぜだろう？
こちらは凄くコシがあります♪
引っ張ると ムニーーッと伸びる強いコシ♪
温うどんと ぶっかけとで 麺を変えているとは
考えにくいけど、ぶっかけの方が麺が長かった
ので もしかすると.....。
とにかく明確に仕上がりが違うと感じました。
うどん麺には、一度 芯まで茹で上げて冷水で
締めると急激にコシを増す...という一面が
あるのか？
.....もっと勉強が必要だなぁ。 (^_^;)
それに アレ？ ぶっかけツユにはイリコの旨み
を感じない....。
うーん、ダシの素材を使い分けるというのも
これまた考えにくいので、温うどんのスープに
イリコを感じるのは気のせいなのかなぁ。
.....ホント、我ながら未熟だなぁ。 (T_T)
おにぎりは控えめな味付けなのでゴボウの土の
香りまで感じられて とても美味しい♪
勝手に落ち込んだりしたけど、(特に ぶっかけの)
味は文句なしにオススメです♪ (^o^)／
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sanuki Udonyuki
|
|---|---|
| 장르 | 우동 |
| 예약・문의하기 |
092-607-1133 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県福岡市東区和白東2-14-30 |
| 교통수단 |
훗코다이마에 역에서 876 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
paypay可 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 6台 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.8.5 |
久しぶりに福岡市 東区の『讃岐うどん 幸』へ。
20:00前に伺ったので、複数ある 10食限定の
お得なメニューは当然 すべて売り切れ。
かけうどん・ぶっかけうどん 共に 410円。
前回は ぶっかけの味に感動したので、今回も
天ぷらぶっかけ(740円)を「冷」で注文。
あら、メニューに「伊吹いりこ出汁を使用」と
書いてありますね。
何のダシか自分の舌で判断するのが楽しみなのに
なぁ。 (^_^;)
間違えてたって良いんです。
正解を お店に確認しなくたって良いんです。
辛めの ぶっかけツユは、恥ずかしながら すぐに
いりこのダシとは分からない。 (*´Д｀*)
でも それよりも 乾物だけではない旨みがあると
感じるのは気のせいかな？
コクがあるけど、悪く言えば 生臭いような深み。
鮮烈だけど、悪く言えば まとわりつくような印象。
いしるなどの「魚醤」の旨みのように思えるけど
違いますかね？
面白いけど違和感もあって、現状では好感までは
感じません。
前回も こんなツユだったかなぁ？
うどんは７〜８mm ×５mmという感じの太め。
相変わらずモッチリしていて 引っ張ると ムニ〜ッ
と伸びるコシの強さ♪
でも あれ？ 小麦の味が弱いし茹で崩れもある。
白椿粉という小麦粉を使っているらしいけど 少し
ガッカリ。 (>_<)
それはさておき、天ぷらのタネは海老・カボチャ
・ちくわ・サツマイモ・大葉。
コロモが 分厚いけど ぶっかけうどんのコロモなら
コレで良い。
今回が初訪問だったら ３.７の評価にするだろう
けど、前回の仕上がりに敬意を表して オススメの
レベルとします。