Ganso Nikuniku Udon
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ganso Nikuniku Udon
|
|---|---|
| 장르 | 우동 |
|
092-555-7559 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
福岡県福岡市南区向野2-12-21 |
| 교통수단 |
오하시 역에서 352 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 |
「元祖肉肉うどん」は、福岡市の事業者によるうどんチェーン店。北九州市小倉の一部地区で食べられてきた「どぎどぎうどん」に目を付け、それに倣ったうどんを、何故か博多名物と称して主力商品としている。一時はFC含め北海道まで店舗網が広がった時期もあったが、いまは山口県から沖縄県までの19店舗態勢となっている模様。
その一支店である「元祖肉肉うどん 大橋店」にこのたび初めてお邪魔した。
かつてこの場所にあったラーメン店の「一番山」なら幾度か入ったことがあったから、場所には馴染みがある。
休日お昼時。男女三名態勢で営んでいらっしゃった。
カウンター席へ通された。
「肉肉うどん」（800円）を「生姜多め（スプーン2杯）」でお願いした。
2分ほどで提供された。
過去に「鳥栖店」でいただいたのと当然ながら概ね似たようなもの。
九州では少数派の醤油色の黒々とした汁にうどんが浸かり、牛肉、おろし生姜、ネギが加えられている。
牛肉は、煮込んだ角切りのもの。どぎどぎうどん発祥の地では主に頬肉を使ったりしていたらしいが、ここに使われているのがどの部位なのかはよくわからない。
汁は、甘め。塩鹹さはなくはないが、たいしたことはない。これに牛肉の脂分のコクと煮汁の味とが加わっている。円やかなような野暮ったいような味。これに加えられたたっぷりのおろし生姜がやはりいい仕事をしている。これを汁に撹拌させると、目覚ましい刺激と熱感とさっぱり感が与えられて、汁の性格を一変させる。このなんとも面妖なる魔力に虜にされ、いつまでもいつまでも啜り続けたくなってしまう。
うどんは、断面が長方形。角は比較的シャープ。ふんわりした軽やかさはなく、ずっしりとした密度を覚えるもの。福岡県のうどんとしては剛性が高め。鳥栖店と較べると反発力もやや強いようで、迂闊な箸運びで盛大な汁撥ねを起こして衣服を汚してしまったりした。噛んだときの歯に纏わりつく鈍重さは今回はあまり気にならず、食べ応えの充実ぶりとして感じられるくらいだった。
支払いはPayPay可。