공식 정보
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Teru sushi
(照寿司)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teru sushi（Teru sushi）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
090-9567-2202 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7 |
| 교통수단 |
JR 하카타역에서 신칸센으로 JR 고쿠라역까지 17분 JR 고쿠라역에서 택시로 20분 JR 토하타역에서 택시로 8분 도바타 역에서 1,514 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥50,000～￥59,999￥40,000～￥49,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7290802004295 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ 카운터 최대 10석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
世界中に名を轟かす照寿司にいつか行ってみようと思ってたところにGOTO
イロイロと行きたい九州のアレコレに組み合わせてとうとう行って来ました
ニューヨークタイムズに載った照寿司の広告を見たら料理のスタートです
牡蠣の出汁に漬けた牡蠣の後はマグロタルタルの雲丹キャビア乗せとぶっこんできます
黒アワビの肝ソースの後はシャリに雲丹と肝ソースとスタートから怒涛の攻め
ワタリガニの鮨にはイクラとカニ味噌がトッピングされてますがコレがまたイイ
手袋を渡されると出てくるのがフライドクエですがクエの食べ方としては初めてです
正面のお客さんに動画で撮ってもらってたヤイトガツオにカラスミも絶品でした
次に出たのがアマダイのうろこ焼きでしたがうろこの食感がたまりません
大将命名のヤバ谷園の松茸スープはなるほど大将が言うだけあってヤバいぐらい美味いです
大将がそれぞれポーズを取ってくれたクエとタイラギの刺身とまだツマミ続くの？
お昼の鮨がまだ残ってるしきつくなりそうなところで天然鰻の串焼きでツマミは終了です
ノドグロの手巻きでスタートですが掴みは十分ってかチョイチョイ出てたけどこのシャリすごい
照寿司専用のお酢使ってるらしいけど食べ進むうちに虜になる魔性のシャリかも
エイリアンの様にヒモがぶら下がった赤貝は一口で食べるのが困難な大きさ
どちらかと言うとキワモノ系のお店だと最初は思ってましたが使ってるネタはバツグンだし
何よりも大将が言う通り「体験を売っている」というのがひしひしと感じられます
何故に海老だけ写真を２ショット撮ることを要求されるのかは謎のままですが
ってか大将にはピントが合うのに鮨にピントが合わないって何なんでしょ
ちなみにさっきのイカには間に雲丹が仕込んであったりするので
もちろん体験だけでなくちゃんと舌でも楽しませてくれています
太刀魚まで出したら大将はウナギバーガー用のウナギを仕上げに厨房へ
カワハギはニューヨークから連れてきたヘンリーが握りますが同じコトやっても全然違うｗ
ウナギが焼き上がりウナギバーガーの登場ですがこりゃ反則的に美味い逸品です
以前の初音鮨を彷彿させる楽しさと美味しさとお腹一杯具合にノックアウトです
遠いからなかなか行けないけどまたいつか行きたいなあ
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