【営業時間の変更あり】塩も醤油もそれぞれよくて選べないちゃんこ鍋 : Chanko Ouga

2021년 10월 3일 현재, 영업시간이 17:00～20:00로 변경되었습니다. 재방문하고 싶었는데 드디어 이루어졌습니다( *´艸｀) 저녁에 프로레슬링 관람을 마치고 모지에서 오리오로 이동해 픽업하러 갔기 때문에 정말 아슬아슬했지만... 앞으로도 영업시간에 대해서는 현의 요청에 따라 운영할 예정이라고 합니다. 지난번에 잠깐 들렀을 때는 휴무일이었던 것 같네요(9월 20일 월요일) 간장 짬뽕은 부드러운 육수가 기본에 맛있고, 소금 짬뽕은 한정판인 코니조또가 중독성 있는 맛으로 둘 중 하나를 고를 수 없는데, 둘이서 둘 다 먹을 수 있어요(*^∀^*) 재료는 공통으로 닭고기 부스러기(뼈 없는), 배추, 표고버섯, 츠쿠네, 돼지고기, 시라타키, 양파, 두부, 팽이버섯. 양념은 유자 후추와 튀긴 마늘. 불의 세기와 끓는 정도 등은 전직 리키시 장군이 수시로 와서 잘 봐주십니다(∩´∀｀)∩ ●황가(가라아게 (닭튀김)) (600엔) 냄비가 끓을 때까지 먹기 위해 주문. 갓 튀겨서 바삭바삭한 꼬꼬모와 탱글탱글하고 육즙이 풍부한 닭고기, 그리고 큼지막하다. 처음 왔을 때는 식감은 좋지만 맛이 조금 진하지 않을까...라고 생각했는데 이번에는 딱 좋게 느껴졌다 (´⊙ω⊙`) 엄청나게 배가 고팠기 때문인지도 모르겠다(웃음) 아니면 큰 레몬을 듬뿍 짜서 딱 내 입맛에 맞는 맛이 된 것일까. 일단 레몬 없이도 먹어봤지만 저는 레몬을 좋아해서 가라아게 (닭튀김) 자체에 간장맛이 강해서 어울리지 않는 경우를 제외하고는 기본적으로 레몬을 짜는 편입니다. 황가 가라아게 (닭튀김)은 속 닭고기에는 확실한 맛이 있지만 코로모는 담백한 느낌이라 레몬이 잘 어울립니다♪ 그는 도시락을 사러 최근 혼자 왔던 것 같아서(옆 점포에서 도시락 가게도 운영 중) 허전함을 느낍니다(웃음) ● 간장 짬뽕(1800엔) 간장은 옅고 부족해지는 두 단계 정도. 앞쪽의 감칠맛과 단맛이 있는 매우 부드러운 간장 맛. 육수 맛은 굉장히 부드러운데 츠쿠네는 생강이 들어가서 간극이 좋다! 재료가 큼직큼직하고 많아서 마실 생각은 없고 오히려 아껴 먹으려고 먹다가도 어느새 국물이 줄어들고 있어요(;´∀｀) 마무리를 할 때 국물이 너무 줄어들면 추가해 주니 안심입니다. 미호란 죽이 또 맛있어요! 소금 짬뽕(1800엔) 소금은 좀 더 담백하고, 튀긴 마늘은 마무리 코니조또용인 줄 알았는데, 사실 냄비 단계에서 살짝 뿌려도 잘 어울린다. 그리고 소금 짬뽕을 먹은 후에 간장 짬뽕을 먹으면 처음 먹었을 때보다 더 단맛이 두드러져 맛있어요 (ﾟ∀ﾟ) 이 먹는 방법을 그가 발견하고 나서부터 이 방법으로 먹기로 결심했어요(웃음) 소금 짬뽕 한정의 마무리 코니조또는 녹인 치즈가 가키타마마처럼 떠서 진한 것 같기도 하고 생각되지만, 원래 육수가 담백해서 과한 느낌 없이 아주 적당한 밸런스◎ 치즈 맛이 짜거나 신맛이 너무 두드러지지 않는 순한 맛인 것도 조화를 깨뜨리지 않아 좋았어요. 치즈와 튀긴 마늘로 서양식 에센스와 악센트를 가미하면서도 기본은 냄비의 마지막을 장식하는 죽이라는 일본의 마음을 잊지 않은 느낌이다. 또 오고 싶고, 정기적으로 먹고 싶어요~( ˘ω˘ *) 찬코나베 그 자체는 아마 성인이 될 때까지 먹어본 적이 없을 정도로 익숙하지 않은 요리로 지금도 딱히 좋아하는 음식은 아니에요. 후쿠오카 현민이라면 나베라고 하면 내장 전골 또는 닭한마리, 혹은 쇼와 시대부터 가정의 잔치 음식으로 널리 알려져 온 스키야키 또는 샤브샤브을 떠올릴 것이다. 하지만 이곳의 짬코는 정기적으로 먹고 싶어집니다(*´з`) 원래 남기는 것을 좋아하지 않지만, 냄비를 들어 올리고 뒤집어서 남은 죽 한 알까지 다 긁어모아 먹기 때문에(웃음) 역시 마무리가 맛있다는 것도 크게 작용하는 것 같아요. 그리고 소프트 드링크의 가격이 미안할 정도로 양심적... 비알족인 우리에게는 감사하게도 마음 놓고 계속 리필할 수 있다. 카운터석 한정의 모래주머니 세트는 주로 술을 드시는 분들이 저렴하게 드실 수 있는 세트이니 추천합니다.

전 역사·프로레슬러의 황아씨가 영위하는 찬코 전문점╭( ・ㅂ·)و 옆은 「황아의 가라아게 (닭튀김)」나 도시락을 판매하고 있습니다. 카운터석 한정의 세트가 있어 가라아게 (닭튀김) 합니다만 「모래 덮개 세트」라고 하는 네이밍이 좋은◎ 가라아게 (닭튀김)은 옆의 도시락 가게에서 갓 튀겨 왔습니다. 하나하나가 크고 속맛이 꽤 확실히 붙어 있기 때문에 좀처럼 배 가득합니다. 무렵은 얇지만 삭삭도로 주장해 오는 계. 맛있지만, 나는 「1개로 좋다」라고 가라아게 (닭튀김) 타입(웃음) 의 종합력은 꽤 높습니다. 도시락 이라면 이걸로 흰 밥 먹게 되는 거야 꼭 딱 좋을까. 짱코는 간장과 소금 한사람씩 부탁하고 몫하기로 했습니다(*^^*) 배추, 에노키, 표고버섯, 돼지고기, 닭고기, 쓰쿠네, 시라타키, 두부로 고모리 산 모듬. 1.5명 전 정도 있을 것 같은 볼륨이구나···· 가라아게 (닭튀김) 주는 것으로 벌써 포만감을 얻고 있었기 때문에 많이 느끼는 것도 있을지도? 간장은 닭이고 확실히, 간장 맛은 달콤하고 맛있다! 가장 좋아하는 재료는 스프! 라고 말할 정도 (웃음) 유자 후추는 꽤 기합이 들어간 매운이므로 요주의입니다. 야부야 씨의 수제라고. 소금은 마늘 칩이 양념이라는 참신한 느낌. 잡취전에 상당히 포만에 가까워져 버렸지만 시간차로 〆를 부탁하는 것에. 소금 찬코 한정의 「코니조트」는 코니시키씨 고안의 맛. 그 정체는・・・치즈 리조토였습니다☆ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ 숯불의 먹고 약간 식욕이 회복. 먹게 해요~라는 인상(웃음) 치즈의 등장으로 단번에 양의 취미가 되기 때문에, 마늘 칩을 추가해도 궁합 확실 ◎ 그리고 정말의 〆는 미보란의 잡밥♪ 최근 이 미보란을 배출 있는 노가미 양계장의 푸딩을 먹고 맛있었습니다. 다음에 왔을 때, 완전하게 잡취목 맞아 버렸다(웃음) 지난 주에 코니시키씨가 내점되고 있었다고 합니다. 소금 바베큐 소스를 사용한 메뉴가 한정으로 나왔다든가(º﹃º) 먹을 수 있었던 부럽다! 스모나 프로레슬링의 흥미로운 이야기, 직방시 출신의 황아씨와 현지 토크로 분위기가 즐거운 시간이었습니다 v 꼬리 카레와 야도 신경이 쓰이고 또 간장 짱코에서 잡밥 먹고 싶다! 하지만 소금도 리조토가 맛있기 때문에 ... 또 헤매는 것 같습니다 (웃음)