Edo Soba Hiranoya
(江戸蕎麦平家)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Edo Soba Hiranoya
|
|---|---|
| 장르 | 소바、덴푸라、스테이크 |
| 예약・문의하기 |
093-246-1678 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県中間市中央1-3-6 |
| 교통수단 |
■JR鹿児島本線黒崎駅より、西鉄バス（74系統：香月営業所行き)徳若バス停下車(所要時間約30分)、徒歩1分 치쿠호나카마 역에서 342 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats （ カウンターは昼使用不可のため含まない。おおよその席数。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
周辺にチェーン店が立ち並ぶ通り沿いに、街中には少し違和感のある城下町風な門がある。掲げられた看板には筆文字で「江戸蕎麦」とあり、奥には古民家のような建物が現れる。
ここは昼のみお蕎麦を提供し、夜は天ぷらコースの店になるというＷスタイルをもつ店で、同じ敷地内の母屋ではステーキやちゃんこ鍋も出すというバリエーションだ。
ちょっと一見では入りにくい雰囲気で、一度夜に入りかけたら完全予約制だったのと、お昼しかお蕎麦を出さないということもあり、昼に再訪した。
内装は明るめな色調の木製テーブルが並び、外観のレトロさと少し対照的なモダンな雰囲気だ。
メニューには、釜揚げ、ざるそば、かけそばなど、蕎麦そのものをシンプルに味わえるものがそろう。品数は少なめだが、こだわりを感じるため、納得するところがある。
今回は、「天ざる膳」と「釜揚げ蕎麦」を選択。
「釜揚げ」は江戸蕎麦という看板からすると珍しいが、本来お蕎麦を釜揚げにするのは難しいものなので、ウリなのかもしれない、とオーダー。
お茶も蕎麦茶が出され、料理を待つ間も香りを楽しめる。
さて、まずは天ざる膳につく天ぷらが出た。塩でいただく。
帆立の貝柱とししとうなのだが、貝柱が肉厚で甘い。衣は丁寧についているので食べやすい。
つづいて釜揚げ蕎麦だ。
蕎麦湯にかえしている割に、透き通ったお汁が大きな器に入って登場。
薬味はおろし大根、長ネギ、ゴマがついてくる。
つけ汁は甘さも辛さもバランスよく食べやすい。
麺はくずれにくいのでつなぎがしっかりと入っているようだが、蕎麦自体の風味は損ねていない。
天ざる膳のお蕎麦がきた。
蕎麦が来るまでに本山葵がだされるので、それをサメ肌ですりおろしながら待つ。
ざるは麺が細めで喉越しがよく、また山葵の辛味が新鮮で、つゆとあわせるとまたさっぱりする。
合わせてアンデス産の岩塩が付くので、箸先に少しつけながらつゆにはつけずにいただくのだが、山のものどうし、相性がよい。
蕎麦を喉と口で楽しめるというのが嬉しい。
最後に、膳のシメで深川メシが出された。季節のあさりのダシがしっかり出ていてお米にそれが写っている。醤油はあまり強すぎず、炊き上げて飛んだお酒の風味がかすかに残っているところがいい。お蕎麦の後でもあっさり入る。
初めて訪れたが、季節ごとで内容がどう変わるのかが楽しみな店だ。