공식 정보
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Sumibiyakiniku Hanhan
(炭火焼肉 絆繁)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일
カウンターで甘い焼肉なひと時
カウンターで美味しい焼肉
飛び込みで一番乗り。平日夜にも関わらず、7時過ぎにはほぼ満席。カウンター席は楽しいが、焼き台上の換気口が影になって、肉の焼け具合がよく見えないのが難点。設計が客視点になってない。照明を工夫してほしい。
◎サガリ
◎シンタマ
△ハラミ
△上ホルモン
希少部位が色々あって、部位毎の肉質を考慮したカットにも、様々な工夫が見られる。厚切りで片面に隠し包丁の入ったサガリと、薄切りのシンタマが特に良かった。ホルモンの味噌ダレは甘味が強く濃い。
○季節のキムチ(オクラ)
軽めの酸味で甘味が立つタイプ。オクラの粘りには酸味よりも甘味が合ってる。
タレも甘いがクドくはない。肉に下味がしっかり付いているので、タレに頼らなくても、美味しくいただける。客の食べるペースに合わせて、タイミング良く注文の品が出てくるが、スタッフの人数がやや足りないせいか、混んでくると極端にサーブが遅くなる。ただスタッフの質は高く、接客はとても親身で気持ちが良い。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sumibiyakiniku Hanhan（Sumibiyakiniku Hanhan）
|
|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、호르몬(내장)、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
0942-46-4129 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県久留米市東町38-37 岩崎ビル 2F |
| 교통수단 |
니시테츠 쿠루메역 도보3분 니시테츠쿠루메 역에서 179 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 5~8명 개인실: 2실 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 동전 주차 가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 가게 홍보 |
니시테츠 쿠루메역 3분
본격 숯불 불고기 만끽할 수 있는【숯불 불고기 인연】. 흑모 일본소의 희소 부위를 다수 제공하고 있습니다◎「이마요시 특선 모듬」이나 「아카미 모리」는, 메뉴에 비게재의 희소 부위도 맛볼 수 있는 추천의 모듬입니다☆코스는 5,500~11,000엔까지 3종류 있어, 샤토 브리안도 즐길 수있는 호화로운 코스도. 난로 뒤를 설치한 카운터석은 2~3분이 이용할 수 |
２回目。今回あらためて、色々と気づいたことがある。まず甘めのタレに、脂が加わるとくどい。これは好みではなかった。
○とうがらし
△イチボ
△うわみすじ
赤身肉の品揃えが充実してるが、赤身にしては脂っぽい肉が多い。つまり赤身の割にサシが入っていて、その分柔らかいが、アミノ酸より脂の旨味を強く感じる。ヒレにもサシが入る佐賀牛みたいな感じ。赤身の部位というだけで、赤身肉を食べてる気がしない。そんなに量を食べてないのに、途中でもたれてきた。赤身肉の醍醐味はサシではないはず。
✖︎上タン塩
薄切りタンの上に、塩ダレで絡めたネギが載ってる。ネギを肉で包んだ状態で網に移し、肉の外側を両面焼いて、中のネギを蒸し焼きにする。タンは美味いが塩ダレがかなりしょっぱい。
✖︎冷麺
スープは冷やし中華風で甘酸っぱい。
✖︎キムチ
冷麺のトッピングで白菜のキムチを初めて食べたが、やはり酸味はなく甘辛いタイプ。これも好みじゃない。
○ナムルの盛り合わせ
味付けが濃く、三種三様で味の違いがはっきりしてる。
◎河童肉の三種盛り
酒のつまみに最適。火の通し具合もほぼ完璧で旨い。
久留米ではまだまだ、良い肉と言えばサシの有無になると実感。熟成肉のように、赤身の旨味を味わう文化は、この地まで届いていないらしい。それと甘めの味付けが多いのは、地元の好みに合わせるからだろう。脂と甘味のコンビは胃に重い。
今日はそんなに混んではいなかったが、接客は今ひとつ。もちろん嫌な思いはしてないが、前回のような素晴らしさはなかった。スタッフによって、サービスの質には個人差があるらしい。