接客が支える店なのかも : Rinkan

　実は和屋の再訪目的でやってきたのですが「臨時休業！」。
　時刻は１３時に迫っていますので、久し振りにこちらへ。

　相変わらずの人気店のようで、駐車場は奥も含めてほぼ満車。
　さぞかし美味くなったのか？、等と期待を込めての再訪です。　

　入店すれば、席は空いていましたので速座れましたが、最近腰が痛いので座敷は辛いなぁと思っていたところ、テーブル席が空いたので引っ越し。
　チェンジに嫌な顔される店も散見されるのですが、こちらは笑顔で対応してくださいました。

　オーダーは久しぶりにリンカーン焼き。
　家内はカツカレーとな？。

　１０分程でジュウジュウと湯気を上げながらリンカーン焼きが登場です。
　ルックス、雰囲気は申し分な・・・あれ？、付け合わせは冷凍のミックスベジタブルだぁ。
　そして、頂いてみれば牛肉は固くオージー的な香り付き。
　その下には大量のスパゲッティ。
　味の基本はガーリック。
　「料理」的に見るところは無いですね。

　ジュウジュウの雰囲気が美味さを醸し出す、古典的なテクニックが支える一品。
　これで単品￥９５０とは。
　13時にオーダーを止める余裕の経営は高利益率にアリか？。

　次いでカツカレー。

　カツは一応ロースの脂は解りますが、価格を考えれば存在感に乏しい。
　カレーは業務用フレークに、隠し味として多めのインスタントコーヒーを混ぜ込んだような仕上がりに思えますが、ここまで表面に出ちゃ「隠し味」じゃないだろうって感じです。
　こちらの￥１０００、もはや驚愕的な高収益か！。

　しかし、初訪問でも１０年来の馴染みのように扱ってくれる落ち着いて親切な接客は特筆もの。
これが再訪を誘っているのでしょうかね。

　我々もここまで散々な事を書いておきながら、きっとまた来るんだろうなぁ。
次回は違うものにしてみよう。
ごちそうさまでした。

　久し振りの再訪！。
今日こそは看板メニューと思しき「リンカーン焼き」を頂こうと勇んでてやって参りました。

　11時少し前に到着すれば既にお客様が入ってますね。
急ぎ車を停めて入店。

　こちらはテーブル席が４つ小上がり４卓の構成ですが、既にテーブル２つは埋まってます。
すかさず残ったテーブル席へ。
　
　１品は決めてきたのですが、もう１品は先行レビュアー様の画像からとても美味しそうに見えた
オムライスをお願いすることに。

　早速料理が始まるかと思えば開店後にキャベツを刻んでますね。それもドッサリ。
先行のお客様への提供はその後。１１：１５位に１品目が出てきました。
　我々への提供は１１：２５。まあ、今日は時間が有るから良いですが・・。

　さて、頂きますか。

「オムライス」　→　本体は結構なボリューム、そして付け合わせの野菜にも
ボリュームを感じます。

　しかし、あまりにケチャップライスを詰め込み過ぎたのでしょうか、卵が破けているのは
ちょっと見苦しいなぁ。

　お味の方はケチャップの酸味は抑えられていますし、胸肉だと思いますが大きめの鶏肉も
ゴロゴロ入っていて￥８００は満足感高いです。

「リンカーン焼き」　→　それは遥か昔に頂いたことがあるのですが、今日の出来栄えは
その頃とは随分異なっていますね。

　まずは到着した際に香ばしい香りが立ち上ってきません。

　そして牛肉は解凍品のようでカッチカツ（涙）。止めは汁沢仕上げ（苦笑）。
これではまるでデキの悪いスープスパみたいですし、味もボヤけているように感じられます。

　確かに玉ねぎと牛肉をソテーしたものの下にスパゲッテイーを敷くのですが、
期待ていた仕上がりは・・、
　熱々の鉄板の上にスパゲッテイーを置き、
　その上に粘度のあるソースで炒めた玉ねぎと牛肉が乗って、
　そこから鉄板に滴り落ちるソースがジュワーっと食欲をそそる香りを発する、
こんな予定だったのですが・・・・。

　作る方が代わったのでしょうかね。
後から来られたお客様は何方もこれをオーダーされていませんし、
今や看板メニューではなくなったのかもしれません。

　そして、こちらのお店で忘れてならないのが、ワンディッシュのものを除き、
メニューに書かれている￥８００～の単品料理は全て本体のみだという事。

　即ちライス、味噌汁はオプションですから、例えば￥８００であるこちらの料理に、
ご飯￥２００、味噌汁￥２００を付ければ￥１２００。
　食後のコーヒーまで付ければ￥１５００になるという事です。

　不要なものは省けるという合理的なメニュー体系ではありますが、改めて考えてみれば
ＣＰに優れるとは言い切れないような。

　しかし、続々と来店されるお客様は殆ど常連のようで、ホール担当の女性と和やかに
会話されていますから、馴染んでしまえば納得価格なのかもしれません。

ごちそうさまでした。（２０１５．０９．２４）
---------------------------<'13/10/09>-------------------------------
　おっと！、気づけば１２：３０を周ってしまいました。今から行ける店は限られているし、
何となく、今日はカレーの気分。
　そういえばあの店は？、と思い立ちこちらへ電話して営業時間帯を確認すれば
「通し営業」との事なので、我が意を得たりと出向くことにしました。

　前回訪問は２０１２．０８．３１。早いもので１年以上の月日が流れていることに
ビックリ。
　そういえば、あの頃は痩せてたなぁ・・・と、じっと腹を見たりして（爆）。

　さて、お店に到着したのは１３：４０。しかし駐車場には結構な車が。
流石の人気店ですね。
　いつもの店南側の広い駐車場へ車を入れます。

　お店に入って行けばテーブル席は満席なので小上がりへ。
実は座敷に座って食べるのはあまり得意では無かったりして。
　前回ＯＫはもらっているのですが念のため女将さんに撮影のお願いをすればＯＫ。
前回はメニューはちょっとと言われたのですがオープンになったようです。

　さてオーダーは、ここは迷わずカツカレー。
家内は野菜野菜！と騒いでいたので<<サラダがいっぱいの料理>>メニューから
ポークとタマネギの焼肉風に決めたようです。

　窓際を見れば「営業日カレンダー」が有ります。基本第１、３の日、金が
休みの様ではありますが、その他の休日も記載されていますので、
とりあえず今年分を画像でＵＰしておきますね。

　そうこうしているうちに料理は１０分程で到着です。

「カツカレー」　→　こちらのカレーは初めて頂ますがデミソース同様に、
隠し味でコーヒーが入れられているようで、スパイシーさこそあまり感じない代わりに、
ほろ苦さはカツカレーにはバッチリですね。

　ご飯の量も予定通り多く、サクッと揚がったカツはこの程度の厚さの方が
カツカレーには合うように感じます。￥８００は納得。

「ポークとタマネギの焼肉風」　→　確かに！。大きな皿の３分の１はサラダです。
そして炒めたタマネギがドッサリ。肉はどこ！。

　と、タマネギをかき分けるとポークソテー的な肉が２枚出てきました。
おっ！。２枚のあるじゃん(^^♪。と思って食べ進んでいた家内が突然、
「もう１枚見っけ〜♪」。なんとタマネギの山の中から３枚目を発掘しました！。
　お味はこちら独特でしょうか、ジンジャーソースに酢と味醂？？が入ったようで
甘辛酸っぱく、美味いです。
　胡椒もバッチリ効いてますね。こちら￥９５０ですが大満足。

　ライスは別料金ですが、カツカレーのご飯が多いことを見越してライス無しで
オーダーして正解でした。

　会計を済ませ、外観写真を撮ろうと１３号線を渡って振り向いてビックリ。
「リンカーン」の文字が消されています。
　書き直す途上かも知れませんね。

何はともあれごちそうさまでした。

また来ますね。
---------------------<2012.08.31>--------------------------
　私が初めてこちらのお店を見かけたのは、学生時代に飯坂インターを降りて
栗子国際スキー場に向かう途中でしたので、少なくとも３０年以上前から
営業されているということになります。

　福島に来てからは幾度となく寄らせて頂いていますが、今回は「ハンバーグステーキ」と
「ポークのみそカツ」を頂きました。

　お店は相変わらず繁盛してますね。平日１１：３０に伺いましたがほぼ満席状態.
食事を終える頃には店の外で待たれるお客様の姿も。

　お店の方と顔見知りのお客様も多く、混雑しても穏やかな雰囲気で営業されています。
駐車場ですが、お店の前（というか横）以外にも真裏に軽く１０台は停められます。

　お休みは年内は第１、３週目の日、金のようですが臨時休業もありますし、
遠方からの方は事前にご確認されることをお勧めします。

さて

「ハンバーグステーキ」　⇒　ボリュームは結構あります。こちらのお店の鉄板焼きものの
特徴でもありますが、タップリなパスタが添えられていますので、
私はこれを頂く時はライス不要でハンバーグスパゲッティとして頂いてます。

　特徴的なのはデミグラスソース。その色、香り、そして若干のほろ苦さ、
これは私見ですが、隠し味にコーヒーを使用されているように感じました。

　ライス無しの￥７５０でお腹いっぱいになりました。
とは言っても味の濃さに好みがありますから、少し食べてみてライスが必要と感じられたら、
その時点で追加オーダーすれば良いだけのお話であります。

「ポークのみそカツ」　⇒　これは初めて頂きました。要はトンカツの間に味噌を挟んで
衣をつけて揚げてあるものです。
　そのカツの肉は薄いもの２枚ではなく、分厚い肉の間に切り込みを入れて
味噌を詰めてある感じで、薄っぺらな肉を食べさせられているという感じはなく、
１枚の大きなカツとしての食感も味わえる優れモノです。

　そして味噌ですが、またまたやってくれますね。柚子味を感じます。
このカツにソースをかけず添えられた厚切りレモンを絞って頂くと

・・・すばらしい。

　今回はポークのみそカツ用にライス頼みましたが、普通盛りでも十分な量です。
　こちらのメインディッシュはボリューム有るものが多いので、女性同士で行かれる等の場合は
ライスの数を調整してシェアすれば、経済的かつ無理なくお腹に収まるかと思いますよ。

　ごちそうさまでした。