공식 정보
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Jikaseimen Shige
(自家製麺しげ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Jikaseimen Shige
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|---|---|
| 장르 | 라멘、중화 요리、쓰케멘 |
|
024-563-7333 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
福島県福島市方木田稲荷塚36-4 |
| 교통수단 |
후쿠시마역에서 차로 8분 투르하드락씨 맞은편에 저희 가게가 있습니다. 후쿠시마 역에서 1,383 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
21 Seats （ 카운터 9석, 테이블 4석×3） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 가게 앞에 10대 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2019.12.18 |
| 가게 홍보 |
자가제면을 고집해, 국산의 생강을 듬뿍 사용한 라면 가게.
【후쿠시마역에서 차로 8분 · 츠루하드락씨 맞은편에 있습니다. 】 가게 주인이 매일 아침, 가루가되면서 제면을하고 있습니다. 4종류 이상의 국산 밀 등을 혼합하여 자가제면만의 맛을 느낄 수 있습니다. 또한 수프에는 다량의 국산 생강이 들어있어 연중 맛있게 드실 수 있습니다. 좌석은 카운터석, 테이블석과 인원수에 맞추어 이용하실 수 있습니다. |
以前、シセンに向かいがてら前を通って存在を認識したお店です。明らかに、そして見るからにラーメン屋ですが、麺を前面に押し出した屋号が気になりずっと記憶に残っていました。少し時間が余裕ができたので、腕試しに訪ねてみることに。
正午より少し前の時間帯にもかかわらず、待ち客が2組。
中をうかがうとテーブルもカウンターも満席。これは期待が高まる。人気店ですね。先に店員さんが出てきてメニューを渡され、思案するように指示が出る。秒で決まりました。生姜醤油チャーシューメン950円を、大盛で。ライスもつけてしまいます。10分ほどでカウンター席に通され、さらに待つこと5分。
生姜醤油チャーシューメンは、三枚肉の煮豚系チャーシューが豪快に載った1杯。ほかにほうれん草、メンマ、なると、のり、刻みネギが散らされ、ルックスは王道の醤油ラーメン。スープは鶏ガラと豚に生姜の香りが合わさった、丸みのある醤油味。半ば予想していましたが、新潟は長岡などでよく食されている生姜醤油ラーメンの系統。特筆すべきは麺ですね。やや縮れのある中太で、加水率は中庸。モチモチプリプリしていて、小麦の風味と弾力を強く感じ、完成度はかなり高いと思います。麺のおいしさだけでぐいぐい持って行く。自家製麺を謳うだけありますね。店先に製麺機が置いてあるのは伊達じゃない。憶測の域を出ませんが、この麺を味あわせるために全体を設計しているとみた。麺'sファーストというやつですね。スープがやや淡泊な嫌いはありますが、麺が抜群にいい仕事をしているので、全体としてはあまり気になりません。
圧倒的な麺の力で食わせるラーメンというのは、意外と福島市では味わったことがないので新鮮でした。客足が途絶えないのも納得ですね。つけ麺や塩、そして背脂醤油なども地味に気になりますね。再訪必至のお店です。ごちそうさまでした。