Sushi Chaya Wabisuke
(すし茶屋 わび如)- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Chaya Wabisuke（Sushi Chaya Wabisuke）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
024-934-8338 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福島県郡山市神明町13-18 |
| 교통수단 |
郡山市神明町13-18(合同庁舎通り、さくら通り交差点より北へ約300M左側)へ移転OPEN 고리야마 역에서 1,062 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 비고 |
【郡山市駅前1-5-8 おおとビル２Ｆより移転】 |
大人の隠れ家
そう呼ぶに相応しい素敵な店だとおもいます。
実はこちら、知る人ぞ知る人気店。
「混んでいて入れない」
「仕事が遅くて間に合わない」
「予約でいっぱい」
何度となく挑戦して、ようやく入ることができました。（笑）
創作料理や蕎麦が美味しい店だと聞いていましたが、本業は「寿司」とのことです。
ご夫婦２人で切り盛りしているようです。
その日もカウンターには既にたくさんの客が座っていて、私たちは座敷に通されました。
店内はごく普通の居酒屋といった感じで、特に目立ったものはありません。
まず驚いたのは、なんとこちらには品書きがどこにも無い．．．（汗）
夜はコース料理のみで、価格帯は4,000円～12,000円。
せっかくなので１番高いコースを注文。
しかしこれは事前に予約がないと当日対応できないとのこと。（泣）
仕方なく私たちは「7,000円のコース」を注文することに。
予想に反してこれが凄かった．．．
メニューが無いので、次にどんな料理が供されるのか期待が膨らみます。
料理については都度、奥様が親切丁寧に説明してくれます。
「お通し（３品）」もちょっと余所では味わえないような手の込んだ料理。
ますます期待が膨らみます。
私が覚えている料理は「タチウオの蒸し物あんかけ」
これはなかなかの美味！
トロッとした餡の中に、丁寧に下調理されたタチウオの白身。
しっかりとした和ダシが、タチウオの淡白な風味に絶妙に調和しています。
タチウオは足も早く、調理が難しい魚～～以下略
それだけ手間の掛かる魚ということです。
それから「あん肝」
季節的にはかなり早めになりますが、正真正銘今年獲れた鮟鱇です。
初物を食すことができました。
寿司は特上のにぎりが５貫だったでしょうか。
粋が感じられる小ぶりの握り。
味もなかなかでした。
最後は店主が打つ「生蕎麦」．．．
少量ではありますが、こちらもその辺の蕎麦屋とは比べ物にならないほどの旨さ。
相当美味しかったと記憶しています。
ドロっとした濃い蕎麦湯はつゆとの相性も良い。
コース料理の品数は多い。
十分満足できる内容だとおもいます。
こちらの人気の秘訣は２つ。
なんといっても「店主の仕事ぶり」と「奥様の心づかい」だとおもいます。
単なる寿司店としてではなく、今回は「心ある」創作料理の店として評価させていただきました。
御馳走様でした。
またお邪魔します！
※画像は5,000円のコース
今では私の切り札的な一軒です。（笑）