공식 정보
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Sushi Itou
(鮨 いとう)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Itou
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
0246-35-7066 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
前日までの予約をお願いします。 |
| 주소 |
福島県いわき市平字南町73 |
| 교통수단 |
JR 이와키역에서 도보로 10분 내 이와키 역에서 419 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Diners、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 카운터만 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 점내에서의 흡연은 삼가해주십시오. 점포 옆에 재떨이가 놓여 있습니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 홈페이지 |
■가게명 스시 이토 ■장소 이와키역 ■예산 20000~29999엔 ■부탁한 메뉴 ・대장의 맡김 굴 ⚪︎ 샤코⚪︎ 오징어밥⚪︎ 생선회 ︎ 야나기 카레이 ⚫︎ 검끝 오징어 ⚫︎鳥貝⚫︎ 赤貝(카나 유명한 閖上産)⚫︎ 甘鯛⚫︎ 鯵⚫︎ 赤身⚫︎ 작은 피부⚫︎ 새우⚫︎ 탄의 손으로 감아 ⚫︎ 말린 감기 ⚫︎ 구멍 ⚫︎ 오라 국 ⚪︎ 계란 구이 ⚪︎ ※ ⚫︎은 잡고 ⚪︎은 일품물 ----- 어느 날의 이와키시 출장. 이번에 방문한 것은 이와키 역에서 도보 10 분 이내. 현지 No.1의 스시 스시 (초밥)와 평판 높은 "스시 이토"씨로 방문했습니다. 이번에는 우연히 예약을 할 수 있었지만, 전날까지의 예약은 필수가 되므로 주의해 주십시오. 점내는 카운터 5~6석. 코로나 화를 거쳐 자리에 여유를 갖게 해 영업을 하고 있는 것 같습니다. ※그 때문에 사람 단체라면 8석도 가능. 이른바 전세군요. 대장은 이와키시 출신. 수행은 다른 장소에서 행해진 것 같습니다만 독립해서 이와키시로 돌아온 것 같습니다. 내관의 특징으로서는, 카운터의 눈앞에 있는 목조의 특주 냉장고군요. 외형은 낡고 정취가 있어, 일본에서는 무려 2사 밖에 만드는 회사가 없다고 하는 것입니다. 사이타마의 가와고에 시산이라고 하는 것으로 꽤 레어도가 높은 냉장고입니다. 기타 내관도 매우 깨끗하고 화를 느끼는 사양이 되어 있어 아늑한 장점은 발군이군요. 이번 주문한 것은 위와 같습니다. ※부탁한 메뉴를 확인해 주세요. 인상적이었던 것을 리뷰 하겠습니다. ▼샤코⚪︎생으로 들어가는 것이 드문 생샤코. 왜냐하면 살아있는 샤코를 수송하면 민감한 생물 때문에 진동으로 대부분이 죽어 버리기 때문이라고 한다. 또, 시장에서 개인이 거래할 수 없는 대물로 어딘가 중개해 받을 수밖에 없다는 것도 구매의 어려움을 나타내고 있습니다. ※비가 내리고 있을 때 구입하면 물 같아진다는 것. ※새우와 달리 껍질이 벗겨지기 어려우므로 급속 냉동하고 나서 껍질 벗기기를 하고 있는 것 같습니다. 이번에는, 그런 생 샤코를 받을 수 있었습니다. 식감으로서는 입에 넣은 순간에 곧 녹아 없어지는 감각으로 재미있고, 산 아오이 간장으로 받았습니다만 맛이 조이는 느낌이 되어 엄청 맛있습니다. 새우와 닮았지만 새우보다 쫄깃하고 단맛이 있고, 샤코의 맛을 깨달았을지도 모릅니다. 처음 먹는 생 샤코에 감동 밖에 없네요. ▼鳥貝⚫︎ 시오카루, 씹으면 씹을 정도로 맛있는 조개. 좋은 의미로 신선하네요. 오사카 만에서 튀긴 것 같아 당일 중의 수송이라는 것. 재료에 따라서는 전국 각지에서 모여 오는 대장. 눈길도 상당한 것이군요. 조개를 좋아하는 분은 아무리 빠지는 것 틀림없습니다. ▼赤ムツ⚫︎ 일본해에서 말하는, 그 고급 생선의 목구멍입니다. 지물이라는 것으로 이와키에서도 잡을 수 있다고 놀랐습니다. 떫은 찻잔에 샤리와 구운 붉은 무츠. 육즙이 굉장히 기름지거나 떨어집니다. 그 지방으로 샤리를 조금 무너뜨리면서 혼합하면서 먹는 흐름. 고급 물밥 절임처럼 겸손하게 가도 엄청 맛있네요. 빼놓을 수없는 일품입니다. 이상입니다. 이번은 3개 정도 픽업했습니다만, 전제로서 모두 맛있습니다. 식재료에도 구애되어 타협을 허락하지 않는 점은 장인의 조건을 느낍니다. 또, 보충적으로 말하면 갈리가 지금까지 먹은 적 없는 맛으로 엄청 밀키(일본술 마시고 있으니까?)에 느꼈습니다. 고치현의 생강답게, 블렌드한 독자적인 적초를 사용하고 있는 것 같습니다. 메인은 교토의 쌀초 2종류로, 거기에 15년물의 붉은 식초를 더하면. 게다가 간장은 에히메산의 것 같고 「쇼쵸」라고 되지 않는 간장인 것 같네요. 거기에 다시마 국물을 더해 맛 성분을 더한 조건이 있다는 것입니다. 무엇부터 무엇까지 고집하고 있어서 정말 대단하네요. 여기까지 프라이드 가지고 영업하고 있는 스시 (초밥) 가게 있나요? 좋은 의미로 변태군요 웃음. ※샤리는 적초. 단단하지만 거기까지 눈에 띄지 않고, 어디까지나 재료의 어시스트를 하고 있는 느낌. 길어졌지만 이상입니다. 우리 고향 이와키시에 스시의 유명한 상점이 있습니다! 꼭 발길을 옮겨보세요. 대접이었습니다. 다시 올 것이다. ※좋아나 보존을 잘 부탁드립니다! 투고 전:3.99