점포명 |
HACHI(HACHI)
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종류 | 라멘 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
福島県会津若松市中島町3-40 |
교통수단 |
아이즈와카마츠 역에서 1,629 미터 |
영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
가격대 |
~¥999 |
가격대(리뷰 집계) |
~¥999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
11 Seats |
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개별룸 |
불가 (없음) |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 (있음) |
공간 및 설비 |
카운터석 |
요리 |
영어 메뉴 있음,알레르기 표기 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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오픈일 |
2019.4.15 |
麺の好みって、幼い頃から染み付いたものっていうのが有って、ワタシなんかも何せ庄内産ですから、自家製麺、多加水麺の縮れ、真逆の低加水ワシワシが好みであって、ストレート麺のツルツルしたヤツは、ソーメン食べてりゃいいジャン、って思ってしまう方デス。
でも、最近では、ストレート麺でも美味しいと感じるラーメン がそれなりに増えてきてまして、伊達屋さんとか仙台の石臼全粒粉のお店とかが好きになりつつあります。
ここは会津。
多加水縮れ麺の聖地。
会津出身の同僚なんかでも、多加水縮れ以外はラーメン に有らず、みたいに思っているやつも結構いることも事実。
さてこちら、会津は飯盛山の麓に構え、弾八と称するストレート低加水麺で勝負のお店です。
メニューも醤油と塩の二種のみで、あとは大盛りに出来るだけという潔さ。
塩を注文。
スープは棘のない、スッキリしたタイプ。
ワインで言えばピノ・ノワールみたいな^_^
麺は、ストレート低加水でも啜り易いタイぷです。
スイスイ吸い込めます。
チャーシューは肉肉しい食感のある味わいで、美味しいですね。
若干難をいえば、後半スープが飽きる。
ふと我に帰って、もうこの辺でやめとこうってなる。
塩分が不足とかそういうことではなくて、旨味とか味わいの問題です、個人的な。
成らぬものは成らぬ。
の会津人を惹きつける為には、もう一押し必要なんでしょうね。
厳しい言い方ですが。