Shokudou Hasegawa
(食堂 はせ川)- 예산：
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- 정기휴일：
- 목요일
일반 이용이 아닌 리뷰
이 리뷰는 시식회, 프리오픈, 리셉션 이용 등 평소와 다른 서비스 이용에 따른 리뷰입니다.
◎淡麗醤油中華そば(お取り寄せ、具材はセルフトピ)【食堂はせ川＠福島県喜多方市】
2020-取り寄せ麺(常温)
淡麗醤油中華そば(お取り寄せ、具材はセルフトピ)
＠食堂はせ川
【福島県喜多方市大荒井6】
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TP3.71(239件;+0.67件/月)福島県6喜多方市3
【2020/5頃TP3.72(238件)福島県5喜多方市3】
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2020/6 平日昼 1.5ヶ月ぶり取り寄せ2食目(店舗未訪問)
喜多方ラーメンで百名店入りしてる食堂はせ川さんのラーメンを取り寄せ実食
最小単位で￥1790/4食・送料無しby Yahoo
常温乾燥生麺・液体濃縮スープ形式
◎淡麗醤油中華そば￥447.5相当
今回は市販のチャーシューメンマ＆ゆで卵をセルフトピ
原材料から類推されるに、鶏・豚・煮干・昆布エキスを使用したスープ
煮干・昆布・動物等絡み合った副産物と思うがノドグロっぽく感じる鼻に来る風味が、
前回何とも思わんかったけど、今回めちゃ旨い
打ち立てを模擬されたのであろう麺は約1.5x4mm断面の手揉み風に縮れた多加水平打ち縮れ麺
小麦風味と擬ノドグロ風味とが絡み合い、啜るほど深みが出る♪
일반 이용이 아닌 리뷰
이 리뷰는 시식회, 프리오픈, 리셉션 이용 등 평소와 다른 서비스 이용에 따른 리뷰입니다.
◎淡麗醤油中華そば(お取り寄せ)【食堂はせ川＠福島県喜多方市】
◎淡麗醤油中華そば(お取り寄せ)
＠食堂はせ川
〒福島県喜多方市大荒井6
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TP3.72(238件)福島県5喜多方市3
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2020/5 平日昼 初食(未訪問)
コロナで外食自粛中で、ラーメン欲うずうず・・
いつか行ってみたいラーメン屋リストを作成し取り寄せがあれば取り寄せる活動を開始
今回は喜多方ラーメンで百名店入りしてる食堂はせ川さん
最小単位で￥1790/4食・送料無しby Yahoo
常温乾燥生麺・液体濃縮スープ形式
◎淡麗醤油中華そば￥447.5相当
モチモチの太平ちぢれ麺に煮干の風味と醤油の旨味が絶妙に絡み合う!!
原材料から類推されるに、鶏・豚・煮干・昆布エキスを使用したスープ
喜多方ラーメンは定義として打ち立て麺があった気がする
その打ち立てを模擬されたのであろう麺は約1.5x4mm断面の手揉み風に縮れた多加水平打ち縮れ麺
その形状がもたらす啜り時のバタツキが小麦風味に出汁風味を乗せぶわんと羽ばたく♪
東北麺はこの感じがたまらんのよ～
具材は、こちらで追加したネギのみ
いつかお店でもいただきたい！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shokudou Hasegawa
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
0241-24-5180 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
福島県喜多方市大荒井6 |
| 교통수단 |
自家用車、バイク 기타카타 역에서 2,988 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なしです。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
46 Seats （ 桟敷4×4、ﾃｰﾌﾞﾙ2×3位、4×5位、ｶｳﾝﾀｰ4位、厨房奥に確か座卓が4つ位あったような気がします。。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 外に喫煙所あります。 |
| 주차장 |
가능 25台 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
2021-216杯目(10月24杯目)
◎淡麗醤油中華そば
＠食堂はせ川
〒福島県喜多方市大荒井6
最寄り駅：喜多方駅 ～徒歩45分
定休日：木 第一水
営業情報告知 FB https://www.facebook.com/syokudou.hasegawa/
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TP3.71(268件;+1.8件/月)福島県6喜多方市3
【2020/6頃TP3.71(239件;+0.67件/月)福島県6喜多方市3】
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2021/10 平日昼 初訪問
1982年創業で今は二代目が継いでる喜多方ラーメン店
何がおもろいって、先代の味を引き継ぐよりも、超えるべく改良されたというのがおもろい
背脂ラーメンやつけ麺も取り入れられたとか
あと、かの有名な東京・七彩が開業にあたりこちらの味を研究されたというエピソードも
行きたすぎて先にお取り寄せをいただいてたお店に念願の初訪問
1150到着
記名簿に記入し7組目・17人目
1210にお呼びかかり入店
奥のカウンター席に着席
◎淡麗醤油中華そば¥770
丼を横断しまたぐロング豚バラチャーシューが壮観
ビジュアルからして真新しいことを常時取り入れる心意気が伝わる
鶏、青口煮干し、昆布、野菜ベースのスープを啜ると、
これら素材が渾然一体となった独特の旨味がスーッと染み入る
(この旅は”渾然一体”のワードオンパレード、だってそうなんだもん)
うん、旨い♪
何が驚きって、先にいただいたお取り寄せの再現力
あーこの味！ってなった♪
麺は約2x4.5mm断面の多加水手揉み平打ち縮れ麺
喜多方の手打ちはストレート平打ちを手揉みだけで縮らせた感じで啜りやすい
(もちろんキテレツ形状の奇形手打ち麺も好きだが)
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ
チャーシューはサイズから薄く見えがちだが、食べてみると凄い食べ応え❣
メンマもネギも美味
三大ラーメンの一つと謡われる喜多方ラーメン
古来の味を守り続けるだけではなく、こうして進化も進んでるんやなぁと実感
これを現地で実感できるのも食べ歩きツアーの魅力、たまらんわ～