ツウが好む割烹店、岐阜代表・・・な感じでしょうか。 : Shuhan Housei

ここは、かなり前より気になっていたお店。
常連さんが集う「ツウ」のお店の香りプンプン(~o~)
故に、一見が行きにくい感じの匂いもプンプン(~_~;)
な感じで、行きそびれていました。

口コミの評判はどのサイトでも上々。
ですが、
食べログの点数は3.08（2022.8）と低く、殆ど知られていない地方のお店。
そう！当に謎のお店なのです(^^ゞ

何とかスムーズに行ける手立ては無いものか・・・。
そんな折、助けてくれたのがとても信頼できる岐阜のマイレビ様。
このお店の常連様と言う事で、今回ご一緒していただきました。
大感謝です。

ところが・・・(>_<)


訪問前、
職人気質で気難しそうな主人を連想していたボンパパ。
全然イメージと違い、物腰柔らかく、客に寄り添ってくれる主人でした。

この日の為に美味しい食材を沢山用意してくれてました(*^^*)

◆板取川　鮎　新銀杏

普通の焼きでは無く、骨まで美味しく食べれるように揚げて調理してくれてます。
美味いです。銀杏も渋みが無く美味しいです。

◆毛ガニ

写真を見て頂ければ・・・。
身入りが良く風味も豊か。濃厚な毛ガニです。味噌、メチャ旨いです！

◆シンコにぎり

優しい〆具合。ボンパパ的には好きですね。

◆蒸しアワビ　蒸し汁　

柔らかくて、これまた風味豊かなアワビ。
上質なアワビが使われてます。

◆アワビの肝とシャリ

食べやすく調理された肝とシャリ。イケます。

◆赤ウニ　イシカゲ貝　メイチダイ

幻のウニと言われている「赤ウニ」出て来ました。

◆中トロ

◆イカ酒盗焼き

◆天然　海ウナギ

◆モズク

・・・・・・・・

実はボンパパ、持病がありまして・・・。
ウン悪く、この日、途中から突然発病(;'∀')
中トロくらいから全く食べれなくなってしまいました(*_*;

結局、途中退散し、緊急入院となり・・・、
美味しい料理を沢山用意して下さったお店の方、並びに無理言って付き合って頂いたマイレピ様に多大なる迷惑をおかけしてしまいました(-_-;)
ホント、申し訳ありませんでした。

10日ほど入院生活を送り、何とか回復。
これからは、少し節制した食生活を送らないと・・・な感じです"(-""-)"

と言う訳で・・・。

今回は最後まで完食していませんので、途中までの感想は書かせていただきましたが、
点数的な事は控えさせていただきます。
時を見て再訪した時に、とします。

最後に・・・。
おもてなし料理を用意して頂いた事に感謝。
ツウの方が好みそうな安心できる名店、それは間違いなしですので、

よろしければお試しください。

それにしても、この持病、何とかならないのかな・・・。
今まで緊急入院でどれだけのお店をドタキャンしてきた事か・・・。
食べ歩きの限界なのかも(/・ω・)/

少々沈んだ気持ちで今回は失礼します。

ごちそうさまでした。