공식 정보
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Sushi Hibari
(鮨ひばり)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Hibari
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
050-5457-0880 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
岐阜県岐阜市橋本町2-52 岐阜シティ・タワー43 2F |
| 교통수단 |
JR 기후역 직결 JR 기후역 도보 3분 기후 역에서 277 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
11 Seats （ 카운터） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 기후 시티 타워 전용 주차장을 이용, 또한 회계 금액이 합계 2,000엔 이상으로 300엔 할인권 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.4.26 |
| 전화번호 |
058-215-8070 |
| 비고 |
＊예약은 전화 또는 WEB 예약 사이트에서 받고 있습니다. ■전화로의 예약에 대해 【예약】 058-215-8070 【문의】058-215-8070 ■WEB에서의 예약에 대해서 스시히바리 홈페이지 https://sushi-hibari.jp 예약 reservation 합니다. |
木目も鮮やかな白木のカウンターが高級感を演出
カウンター13席のみの
シックな空間で味わう、本格江戸前鮨
職人が魚にほどこす丁寧な仕事。
岐阜の銘米 龍の瞳と、
赤酢を合わせた江戸前のシャリ。
今日私がいただいたのは...♪*ﾟ
♪。.:＊・゜♪。.:＊・゜♪。.:＊・゜♪。.:＊
夜のおまかせ
10,000円（税込11,000円）
つまみ6品
握り15貫
...♪*ﾟを、
ぉ酒が飲みたいからとつまみ多めでお願い
『鮨ひばり』で提供されるのは、
大将おまかせの「コース料理（※要予約）」のみ。
☆*°ばい貝含め煮
☆*°鯖巻き
☆*°石鯛
☆*°さわらの焼物
☆*°日間賀島のタコ
☆*°噂の高級？？越前蟹
☆*°山口の白子
☆*°茶碗蒸し
☆*°アオリイカ
☆*°三重の真鯛
☆*°長崎のごんあじ
☆*°春子
☆*°千葉の中トロ
☆*°愛知のこはだ
☆*°大分の車海老
目の前で殻を剥いたものを提供してくれた
新鮮な車エビのプリっとした感触を味わっていると、えびせんべいのような香ばしさが！
エビの味をより濃く感じられるよう、頭と尻尾を焼いて粉末にしたものをシャリとの間に挟んでいるとのこと。職人の技を感じさせる逸品(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
☆*°今日でおわり最強の雲丹
ふんだんに盛り付けられた「ウニの軍艦巻き」
鼻に抜ける潮の香りとウニの甘みと旨味で
口中が幸せな状態に(ᗒᗢᗕ)ｷｭﾝ︎❤︎.*
☆*° 高山麹味噌とあおさの味噌汁
☆*° コースの最後はデザート代わりの「玉」。
卵焼のイメージで口に入れると、いい意味で裏切られたΣ(｡>艸<｡)
しっかりとした生地のカステラのような食感。ふわりと香る卵の風味にくどくない甘さの絶品のデザートカステラ風の玉
砂糖ナシの海老の甘み
ふわふわは海老と長芋
最高のネタを、その道一筋の職人の手で
至高の逸品に(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
「食感」「甘味」「旨味」「香り」など
食材の個性を最大限活かした緻密な握り、
毎朝市場へ欠かさず赴き丁寧に下拵えをした食材に息を吹き込んでくれる...♪*ﾟ
鮨の前に提供される
「つまみ」も職人技が光る
続々出てくる肴も旬にこだわった逸品ばかり
ŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”……ŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”
( ^^)／▽▽＼(^^ ) ｶﾝﾊﾟｲ
次は何が出てくるの？わくわくが止まらない
熟練の職人の流れるような手さばきに見とれていると、目の前にお寿司が•*¨*•.¸¸♬︎
醤油やタレがつけられすぐに口に運べるようになっている江戸前寿司は、
見ための美しさ、
ほおばった時の香りや食感すべてが
五感に響いてきます(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
大人な空間で贅沢なひとときを過ごしました
ごちそうさまでした（๑^ڡ^๑）ﾍﾟﾛﾘ
ソムリエお勧め白ワイン
2011リースリング グロシローイ
美味しかったなぁ...♪*ﾟ
次回は贅沢な昼飲み会を計画して伺いますね¨̮¨̮