【濃厚醤油つけ麺　並】 : Mendokoro Yusaki

2024年50杯目

【店舗情報】
店　名：麺処　湯咲
公　式：Twitter （@mendokoroyusaki）のみ
住　所：岐阜県羽島郡岐南町上印食2-113
最寄り：名鉄各務原線細畑駅から約300m
駐車場：店舗前共同駐車場29台
席　数：10席（カウンターのみ）
定休日：水曜日
時　間：10:00〜14:00（LO）
支払い：券売機

【訪問情報】
訪　問：6回目
日　付：2024年2月19日（月）
到　着：11:20（待ち0名）
着　席：11:20
着　丼：11:37
注　文：濃厚醤油つけ麺　並　¥980

【フードコートでフッキンワリタイ】
　というわけで今回は『麺処　湯咲』さんにお邪魔しました。
　こちらは2019年11月に岐阜県岐南町でオープンされた店舗です。こちらの店主さんは、岐阜県岐阜市の名店である『麺坊ひかり』で1年の修行経験があるそうです。その後、独学での研究を重ね、2019年11月岐阜県岐南町にて独立オープンされました。オープン直後から人気を博し、『ラーメンWalker2021東海版』で岐阜新店1位、『究極のラーメン2021東海版』でも新店部門1位を獲得するなど、すぐさま実力が知れ渡り、今では岐阜県を代表する店舗となっています。
　こちらは6回目の訪問です。今回は看板メニューである『濃厚醤油つけ麺』を頂きます。
　スープですが、鶏と豚のコクをバッチリ感じつつ、魚介と野菜の旨味もしっかり抽出された濃厚白湯スープです。パンチがありながらも上品な仕上がりで病みつきになります。
　麺はストレート太麺です。小麦の旨味が詰まった麺は、モッチリしながらしなやかで濃厚スープに相性抜群です。
　トッピングの『湯咲盛り』はチャーシュー2種、メンマ、味玉、のりです。特に炭火焼きで仕上げられたチャーシューは絶品です。
　やはり王道でありながら至高の一杯でした。麺量を無料で300gまで増やせたり、記名呼出ベルを導入するなど、ホスピタリティも抜群です。今後も定期的に訪問していきたいですね。

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2023年249杯目

【店舗情報】
店　名：麺処　湯咲
公　式：Twitter （@mendokoroyusaki）のみ
住　所：岐阜県羽島郡岐南町上印食2-113
最寄り：名鉄各務原線細畑駅から約300m
駐車場：店舗前共同駐車場29台
席　数：10席（カウンターのみ）
定休日：水曜日
時　間：10:00〜14:00（LO）
支払い：券売機（現金のみ）
【訪問情報】
訪　問：5回目
日　付：2023年9月5日（火）
到　着：11:57（待ち0名）
着　席：11:57
着　丼：12:05
注　文：淡麗醤油つけ麺　¥980

☆3.9☆
フードコートでフッキンワリタイ。
というわけで今回は『麺処　湯咲』さんにお邪魔しました。
こちらは2019年11月に岐阜県岐南町でオープンされた店舗です。こちらの店主さんは、岐阜県岐阜市の名店である『麺坊ひかり』で1年の修行経験があるそうです。その後、独学での研究を重ね、2019年11月岐阜県岐南町にて独立オープンされました。オープン直後から人気を博し、『ラーメンWalker2021東海版』で岐阜新店1位、『究極のラーメン2021東海版』でも新店部門1位を獲得するなど、すぐさま実力が知れ渡り、今では岐阜県を代表する店舗となっています。
こちらは5回目の訪問です。今回は未食である『淡麗醤油つけ麺』を頂きます。
つけ汁は酸味の効いた醤油つけ汁です。鶏魚介野菜の旨味を優しく味わえ、ついつい飲みたくなる系のスープです。
麺は中細平打ちストレート麺です。小麦の旨味を感じられる麺は、ツルシコ食感で啜り心地も抜群です。
トッピングのチャーシューは炭火焼きされており、香ばしくジューシーな仕上がりです。
シンプルながら味わい深い一杯でした。記名呼出ベルを導入するなど、ホスピタリティも抜群です。レギュラーメニューは制覇したので、限定メニューを狙って今後も定期的に訪問したいですね。

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〜2023年46杯目〜

店名：麺処　湯咲
住所：岐阜県羽島郡岐南町上印食2-113
席数：10席
訪問：2023年2月5日（日）
到着：11:42（待ち10人）
着席：12:13
着丼：12:30
注文：淡麗醤油らー麺　煮玉子　¥950

☆3.7☆
フードコートでフッキンワリタイ。
というわけで今回は『麺処　湯咲』さんにお邪魔しました。
こちらの店主さんは岐阜の名店『麺坊ひかり』で1年間経験を積まれています。その後、独学での研究を重ね、2019年11月岐阜県岐南町にて独立オープンされました。オープン直後から人気を博し、『ラーメンWalker2021東海版』で岐阜新店1位、『究極のラーメン2021東海版』でも新店部門1位を獲得するなど、すぐさま実力が知れ渡り、今では岐阜県を代表する店舗となっています。
こちらは4回目の訪問です。今回は未食である『淡麗醤油らー麺』を頂きます。
スープはあっさりとした醤油スープです。鶏魚介野菜の旨味を優しく味わえ、ついつい飲みたくなる系のスープです。
麺は平打ちストレート細麺です。小麦の旨味を感じられる麺は、シャキシャキと歯切れも良く、啜り心地も抜群です。
トッピングのチャーシューは炭火焼きされており、香ばしくジューシーな仕上がりです。
シンプルながら味わい深い一杯でした。記名呼出ベルを導入するなど、ホスピタリティも抜群です。次回はずっと気になっていた『淡麗醤油つけ麺』を頂きたいです。

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