공식 정보
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CUCINA
(クッチーナ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 목요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
CUCINA（CUCINA）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
050-5590-4874 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
岐阜県大垣市郭町1-48-1 |
| 교통수단 |
오가키역에서 도보 7분 오가키 역에서 611 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.4.11 |
| 전화번호 |
0584-83-1030 |
| 비고 |
예약은 전화 또는 포켓 컨시어지, 테이블 체크를 이용해 주십시오. 예약 취소를 하는 경우는 다음과 같습니다. 【취소 규정】 2일 전 50% 1일 전 75% 당일 100% |
【おまかせディナーコース】
この日お邪魔したのは、大垣のCUCINAさん。ミシュランガイド掲載のイタリアンに、お邪魔する前から期待が高まる。
店内に足を踏み入れた瞬間、思わず声が出る。アルミ製の調理器具が敷き詰められた壁の華やかさに、モノトーンの店内、木目調のカウンター。お店の奥には石垣と緑が見えて、圧迫感なく、この迫力の壁がしっかり映えてる。お料理をいただく前からわくわくが止まらない。
コース開始とともに感じたのは、カウンターと同じ高さで、遮るものなくシェフの手元を見ることができる臨場感。こんなに近くで見るのは初めて。シェフの手の中で仕上げられていくお料理の数々から目が離せない。
お料理はどれも本当に美味しくて、香りの立ち方一つとっても立体感がある。一皿一皿、口にするたびに自然と頬が緩む。創造性の高いお料理の数々は、軸がしっかりしているからこそできる技なんだと実感する味わい。
目の前で素材が料理へと変化していく様子を眺めて、変身を遂げたお料理達が手元へと運ばれ、見て香って食べて自分の中で花開く感じ。まるで、魔法使いのライブを見ているようだった。この言葉があの感覚を上手く表現できているかは分からないけど、それくらい非日常的な刺激に溢れてた。
コース内容（覚書）
◎雲丹のカッペリーニ オレンジの香り
◎フォアグラのピーナッツ最中
◎帆立フライ タルタル キャビア添え
◎カラスミとゴルゴンゾーラのロワイヤル
◎シャインマスカットのモッツァレラサラダ
◎白ナスのカルボナーラ 生ハム添え
◎フォカッチャ
◎卵のトリュフがけ
◎ポルチーニ茸のフリット
◎ボロネーゼのカプチーノ
◎ブリのパイ包み ブールブランソース
◎牛の心臓
◎とうもろこしと黒トリュフのリゾット
◎ドルチェ
独創的な器や和食器が使われていたのも印象的。テンポ良く料理が提供される、シェフ率いるチームのオペレーションも凄いなあ。食にまつわるエピソードやジョークを交えながら料理の説明をされる、シェフのチャーミングな姿も素敵。
CUCINAさんの世界観にすっかり惹き込まれて収まらない高揚感と余韻に、帰り道もにやけちゃった。