Beruekippu
(ベルエキップ)- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Beruekippu
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
0572-68-2361 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
岐阜県瑞浪市薬師町2-55-1 |
| 교통수단 |
中央道瑞浪ＩＣから車で３分 미즈나미 역에서 1,798 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料無し |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 10台 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음,라이브 공연 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
✔︎主役級のお皿がたくさん
✔︎意外だけど絶妙に合うパンペアリング
変態的と言われてるシェフのお料理、わざわざ岐阜まで行くならば是非エクストラコースで行ってほしいです。
食べ方はシェフにレクチャーいただくことが多いです。ディナーだと東京方面の終電ギリギリだったので、滞在可能2.5時間であること事前にお伝えして提供していただきました。お話聞く時間が全然なくて... 色々聞いたら絶対面白いと思います、お話伺いたかったです。後ろの時間に余裕を持ってランチとかに行くことを強くお勧めします。
ワインペアリング"風"も可能です。途中でストップや追加も可能です。
最初は泡で、4杯くらい飲みたいとお伝えしました。
瑞浪駅から徒歩25分。柳家とおんなじ駅です。柳家は山登りなので車かバスか必須ですが、こちらの道は夜だと暗い住宅街だけど平坦な道なので徒歩も一応可能です笑
かなり古い感じの、昔からありそうな雰囲気のお店です。讃美歌流れてるし結構暗いしで眠さ誘引されます。
別会計可能です。現金のみです。
お皿は瑞浪市のものを使ってるとのこと。お皿有名みたいです。
エスストラコースは19,000円で、3人で行くと20,660円でした。
・Kriter Brut de Brut / Veuve du Vernay Brut
→スパークリングは200ミリの小瓶しかないみたいです。brutタイプだけど半甘口くらいに感じました。
・明太子のブランマンジェ
→見た目でプチプチしてると思ったら、なめらかで濃厚なプリンでした。
・鴨もも肉のミートソース
→カッペリーニみたいな細麺とメインのクロワゼ鴨のラグー。
・テッレデルバローロ / Barbera d’Alba Superiore 2016
→コクありのバルベーラ。二つ先のロッシーにもこちらで合わせます。
×
・究極のビーフシチュー
→シェフのおすすめ通り、先にソースを舐めてからスプーンではなくお箸でいただきます。お肉がほろっほろでした。
・Velmentino selected by Cave Le Bouchon
→ Cave Le Bouchonは瑞浪市のワインショップみたいです。
×
・牡蠣のグラタン
→コンテンポラリー（右上）は生牡蠣をさっと炙った牡蠣を大葉のバター、マッシュポテトと一緒に。クラシック（左下）はホワイトソースを使ったグラタン。どちらもとても好きでした。
×
・カレー風味のパン
→牡蠣にカレーパン？？と思ったのですが、これが意外と？合います。大葉のバターを使ったグラタンが、カレーのちょっとスパイシーな感じにマッチしてました。
・究極のロッシーニ トリュフとベリーのソース
→フォアグラ久々に食べました。美味しいけどボリュームしっかりだったのでここまでが前菜って言われたとき不安になりました。笑
×
烏龍茶のパン
→烏龍茶？！ってなりましたが、風味がマッチしてて面白いです。
・野菜のエマルジョン
パルミジャーノレッジャーノソース
→焼き野菜が下に色々入ってました。ソースは割とサラサラ目なのであんまり絡まってない？気もしますが、野菜の一皿の中にいろいろ詰まってて面白いです。
×
黒胡麻のパン
→サラダにもパン来るのは意外でしたが、合いそうで合ってるやつです。
・オマールブルトン
アメリケーヌソース、バターのソース
→太い身の部分を先に、その後爪をいただきます。火入の仕方を変えているのがよくわかります。これ、とてもとても好みでした。
バターのソースがまとまりを与えつつ、イチゴやミントの爽やかさも良いアクセントです。普段はロゼと合わせるみたいです。（絶対合うじゃん...）
×
桜海老のパン
・淡いとうもろこしのクリームスープ
→優しい。塩のみ使用。フォアグラやシチューなど少し重めの料理があったので、優しさが沁みました。これほんと美味しかったです。
・クロワゼ鴨
→鴨の火入が有名なこちら。皮パリで身はぷりぷりです。付け合わせはきのこです。
3人だと1,000円/人ほどプラス料金かかるので、基本的に4人で伺いたいところです。
・栗きんとんのティラミス
→アイスやメレンゲを使ったティラミス。和洋折衷な感じが楽しいです。
・紅茶
→ソーサーがハートになってて可愛いです。
・ショートケーキ、安納芋
→昔ながらの普通のケーキ。久々に食べました。安納芋はねっとり甘くて美味しかったです。