Yama yone
(やまよね)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yama yone
|
|---|---|
| 장르 | 화과자 |
| 예약・문의하기 |
0572-22-5787 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
岐阜県多治見市日ノ出町1-15-1 |
| 교통수단 |
다지미 역에서 984 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
PayPay使用可。 |
多治見の住宅街にある、やまよねさんという和菓子屋さん。
ガラスケースに並ぶ品物を一瞥するに、関東の和菓子屋さんとは趣が違います。
例えば、綺麗な色の団子は京都みたいだし、麩饅頭(ふまんじゅう)を商っておられるあたり、やはり此処は西日本の街なのだと感じさせますね。
麩饅頭(税込ひとつ160円)を、お土産に。
多治見のご当地ものとは言わないけれど、東海地区にこれを売る名店が幾つかあるとか。
一般的な小麦粉を蒸して作る皮のお饅頭ではなく、生麸の皮でこし餡を包んでいます。
生麩は、小麦粉のグルテンから拵える、もちもちとした触感の皮を楽しむもの。
饅頭だけど、ふんわりとした、何処か餅みたいな食感が楽しめますね。
軽く塩漬けされた山帰来(さんきらい/サルトリイバラ)で包まれた、素朴ないでたち。
葉の香りや微かな塩気がアクセントになっています。賞味期限は製造当日込みで2日。
この麩饅頭、元来は生麸を食べる習慣のある地域だけで生産されていたのだと。
生麩は自ずと水分を多く含んで日持ちがしないから、遠方まで持ち歩くようなことも少なかったはず。
精進料理に用いるみたいで、生産地は京都に多く、和菓子屋さん(おまんやさん)のほか、製麩業者が作っていることもあるのだそうです。