공식 정보
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Ebi Sei
(海老清)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일、화요일、수요일、일요일
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築100年の古民家フレンチ
多治見の工房で造られる擂り鉢が密かなブームを巻き起こしてる。生産が間に合わず、通販では1年待ちとか？？？、窯元見学に合わせ以前より行きたかったコチラを予約する事に。蔵元七代目主人のご紹介いただいた施設で二種の擂り鉢を購入後店へ向かう。築100年の古民家を改装したレストラン、もっと田舎にあるかと思ったら・・・広い道沿いなのに驚いた、とは言え回りは田園風景ですが・・・（苦笑）
「こんにちは少し早く到着しちゃったんですが」
「pen様、遠い所ようこそおいで下さいました」
「あ、奥さんですか？はじめまして」
「いえ、一度自動車ですれ違ってるんですよ。でもお話しするのは初めてですね」
斎場夫人のお出迎えで、スリッパに履き替え店内に
「今日はごゆっくりなさって下さいね」
と小部屋席に案内される。
「駐車場から野良仕事の斎場とお会いになりませんでしたか？」と屈託ない笑顔の夫人
裏庭を望めば、新事業に着手した斎場氏がゴム長姿で忙しなく働く姿が（爆）
ランチは5種用意される
・岐阜県産美濃鹿のカイエット（ラタトィユソース）￥1,600-（外税）
・コールドプレスジュースとたっぷりサラダ￥1,800-（外税）
・山口県産櫻鱒のポアレ（ソースヴァレブラン）￥2,000-（外税）
・鴨フィレ肉のスーミット（真空低温調理）￥2,000-（外税）
・骨付き仔羊のロティ￥2,500-（外税）
二千円のランチを2種注文
+四百円で4種から選べるデザートを1種お願いした。
・泡代わりにペリエ
・鹿のパテ、スパニッシュオムレツ、自家製玄米の鰆乗せ、自家製野菜とクリームチーズのフィレ肉巻き
・暖めたバゲット
・ビシソワーズ
・春野草のサラダ（バジルソース）
・櫻鱒のポアレ ＆ 鴨フィレ肉のスーミット
・珈琲
・チーズタルト＆苺アイス（+￥400-）
名古屋の店時代から比べると、オールドフレンチのイメージは薄れたか？
少し普通に感ずるも味は相変わらず美味い♪
斎場農場で育てられた無農薬野菜やジビエをふんだんに使い
ソースが絶妙だね。
和食に偏りがちな夫婦も違和感なく美味しくいただけた。
（＊α-1＆カールツァイスズームで撮影）
食後、敷地内の温室に向い斎場氏と談笑
アグレッシブな彼の生き方に驚かされた。
さて、銀の森で釜出汁買って帰ろうか♪
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ebi Sei（Ebi Sei）
|
|---|---|
| 장르 | 가이센동(해물덮밥) |
| 예약・문의하기 |
0572-68-7708 |
| 예약 가능 여부 |
※平日ディナーは完全予約制。対応可能人数・ご予算・お料理の内容など事前にご確認・ご相談をお願い致します。 |
| 주소 |
岐阜県瑞浪市明世町戸狩351-2 |
| 교통수단 |
자동차 중앙고속 즈이랑 인터를 내리자마자. JR 주오선 미즈나미역에서 차로 4분. 미즈나미 역에서 1,526 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
35 Seats （ 테이블 35석 개인실 있음） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.2.22 |
아내의 생일 선물로 닛센의 석유 스토브를 토키시의 리사이클 숍에서 구입했다. 잡아 당김으로 여기에서 점심. 이전에는 나고야를 대표하는 BAR의 마스터였던 그는 지금 새우 양식업의 사장, 이 부지내의 고민가에서 부인이 음식점을 운영한다. 불행히도 그는 규슈에 출장 중이었다. [b : · 회덮밥 정식 ¥ 2,900- · 쿠로시오 만두의 해물 메 어선 ! 도미의 조를 사용한 조즙도 맛있다♫ 3월이라고 하는데 눈이 춤추는 날씨, 역시 코치는 춥다.