공식 정보
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점포명 |
Ebi Sei(Ebi Sei)
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장르 | 가이센동(해물덮밥) |
예약・문의하기 |
0572-68-7708 |
예약 가능 여부 |
※平日ディナーは完全予約制。対応可能人数・ご予算・お料理の内容など事前にご確認・ご相談をお願い致します。 |
주소 |
岐阜県瑞浪市明世町戸狩351-2 |
교통수단 |
자동차 중앙고속 즈이랑 인터를 내리자마자. JR 주오선 미즈나미역에서 차로 4분. 미즈나미 역에서 1,526 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥4,000~¥4,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥2,000~¥2,999
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、Diners) |
좌석 수 |
35 Seats ( 테이블 35석 개인실 있음) |
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개별룸 |
가능 |
금연・흡연 |
− |
주차장 |
가능 |
공간 및 설비 |
차분한 공간 |
요리 |
채소 요리를 고집함 |
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이럴 때 추천 |
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위치 |
독채 레스토랑 |
서비스 |
소믈리에가 있음 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2017.2.22 |
名古屋名駅三丁目にあって大人の隠れ家的なお店だった【ビストロ エスカリエ】さん
2016年12月24日惜しまれながら閉店してまったよね
名前の如く2階にあったお店への“階段”が懐かしいな
(/^^)/⌒●~*(/^^)/⌒○~*(/^^)/⌒◎~*
それがさ~‼2017年2月22日
岐阜県瑞浪市の山々に囲まれた築100余年の古民家に新たにお引っ越しオープンだがね~(o≧▽゜)o
早々に?早々でもないか~ともあれお邪魔してきちゃったよ!ランチタイムにねΨ( ̄∇ ̄)Ψ
エスカリエさんのホームページ拝見して分かったんやけど
anponが以前お邪魔しちゃった 自社栽培の安心安全な野菜や森の馳走「ぎふジビエ」など東海地区の大地の恵みをたっぷり楽しめる
『LAND to TABLE 名東店』さんとお仲間さんだったんやねΣ(*゚Д゚*)エエッギョギョギョ‼
ここって明治45年(1912年)に養蚕農家として建築された文化財級の古民家をまんま使用してるそうな
「エスカリエ」さんが入居する以前はそば屋さんだったようでその名残が見え隠れしてまんw(゜o゜)w
玄関先で外履きからスリッパにチェンジ先客は4組ながら我々が食事を開始する頃にはほぼ満席に
事前予約さ入れておいてよかったべさ( v^-゜)♪
このお店 自前のジビエ料理がウリなんやけど本日のメニューは以下の3種5点ざんすΨ( ̄∇ ̄)Ψ
≧『ビストロ エスカリエ』の本日のランチ≦
~いずれにもパン・サラダ・スープ・ドリンクが付く~
■「1200yen(税抜)のコース」
*鶏もも肉のロースト/森のソース(天然キノコたっぷり使用)
■「1600yenの(税抜)コース」
*ぎふジビエ美濃鹿のパートブリック
*ナチュラルポークのソテー
■「2000yenの(税抜)コース」
*鯛のミ・キュイ/香草風味
*きよら美濃えびのコートレット/デュクセル風
そんな中からチョイスしたんは
《ぎふジビエ美濃鹿のパートブリック》&《鯛のミ・キュイ/香草風味》
〆パートブリックとは薄いクレープ状の皮のこと
フランス料理の食材として知られてるけど日本の春巻きの皮によ~似てまん
そんな皮に優しくかつ荒々しく包まれた濃厚な美濃鹿のソーセージ?歯応え上々芳ばしさ抜群( v^-゜)♪
赤ワインより意外や舌触りがソフトな白ワインに合いまん
〆ミ・キュイ(mie cuit)とは“半分火が通った半生状態”の事でフランスではよく見かけるメニューなんやけど
絶妙な火加減が必要で火が通っているのに驚くほどしっとりなめらかな独特の食感が楽しめる一品
半生状態やさかいレア好みの人でないとチョットチョットかも
でも何事も「ジビエ」同様慣れ親しまないとね
大変美味でごじゃった(o≧▽゜)o
新生【ビストロ エスカリエ】さん
店よし♪人よし♪味よし♪コスパよし♪
「ジビエ」とやらの触りを心行くまで堪能させて貰いましたよ( v^-゜)♪
ただ今回のスープは“ジャガイモの温かスープ”
小スプーンでなくでっかいスプーンで頂きたかったな~
そして期待してた美濃えびのコートレットに出会えなかった事が残念無念(お店の都合で(TT))
ともあれ場所は中央道「瑞浪インター」下りたら直ぐと
絶好のロケやさかいanpon“階段”なくとも「エスカリエ」さんへ足繁に通う事になりそうやわオヨヨ
☆⌒(*^∇゜)v☆⌒(*^∇゜)v☆⌒(*^∇゜)v