Sumibi Niku Horumon Shimbaru
(炭火肉ホルモン酒場 シンバル)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sumibi Niku Horumon Shimbaru
|
|---|---|
| 장르 | 바르(스페인 식 바)、호르몬(내장) |
| 예약・문의하기 |
027-226-1143 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
群馬県前橋市新前橋町25-13 |
| 교통수단 |
신마에바시 역에서 140 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
25 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2016.10.27 |
1,295文字★
東京から群馬県に来ております。
新前橋駅で食べログ「ホルモン」ジャンルを検索して見つけた「炭火肉ホルモン酒場 シンバル（3.15）」。
看板には「新前橋駅前店」と入っていますが、食べログに同名のホルモン酒場は登録されていません。
そして食べログのメインジャンルが「ホルモン」ではなく「バル・バール」となっていますが、
確かにバーのような座高の高い椅子を配しており少しお洒落な雰囲気。
（とはいえ胴長短足の筆者にとっては嬉しくない意匠です。）
お通し（250円）
ハラミの大将ステーキ（1,500円）
牛とろタン（1,500円）
ぷりぷり牛ホルモン（700円）
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は外税です
【2.9】お通し（250円）
おそらく「ジャン辛もつ煮」をお通しで提供。
コチュジャンなのか酸っぱ辛い味噌で、豚のシロモツや大根を煮込んでいるようです。
暑い季節には酸味を効かせるのも悪くないと思うのですが煮込みが「ぬるい」のが気になりました。
個人的には暑い夏でも煮込みはアツアツが良いです。
【3.5】ハラミの大将ステーキ（1,500円）
人気No.1メニューだそうで重量は180gぐらいと書いてありました。
ミディアムレアーな火入れのバベットステーキ（牛ハラミ）、付け合わせはオニオンリングフライ、
味付けにおろしステーキソース、コブサラダのようなソース、あらぎりわさび、マスタード。
赤身メインな肉質ですが、そこそこ旨味を感じられて悪くないです。
おろしステーキソースが美味しくてソースをプラスすることでステーキが昇華。
下手にファミレスでステーキを食べるより同店のバベットステーキのほうが満足度は高くなります。
【3.0】牛とろタン（1,500円）
人気No.2メニューだそうで重量120gぐらいと書いてありました、牛1頭から400gしか取れないタン元を使用。
ミディアムぐらいの火入れで薄切りサラダ仕立てとなっています。
味付けは塩ダレ、お皿の周りにパプリカパウダー、唐辛子、塩。
黒毛和牛のタンでは無さそうですがタン元だけあって素材は悪く無さそうです。
しかし火入れミディアムなのに薄切り、そして塩ダレのケミカルさが個人的にはマイナスポイント。
牛タンは刺身やタタキで味わうのであれば薄切りのほうが美味しいと思いますが、
ミディアム以上に火を入れるのであれば厚切りカットで歯応えも楽しむほうが美味しくなるという持論。
【3.6】ぷりぷり牛ホルモン（700円）
店名「炭火肉ホルモン酒場」の通り炭で炙っているのか牛ホルモン（コプチャン）が香ばしいです。
コプチャン（牛小腸）には内臓脂肪がプリプリ付いておりミディアムな火入れも好み。
内臓脂肪ならではの強い旨味を楽しめて気に入りました（付け合わせのキャベツはイマイチ）。
「ぬるい」という点で煮込み以外にも足を引っ張る出来事があってお店への評価を下げたのですが、
バベットステーキとコプチャンには可能性を感じられました。
機会があればホルモンメニューをもっと掘り下げてみたいです。