Yum E Soba
(夢SOBA)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yum E Soba
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
貸切2名以上～要予約 |
| 주소 |
群馬県高崎市柴崎町1258-3 |
| 교통수단 |
구라가노 역에서 2,476 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ カウンター6席、テーブル席4人✕3卓） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 吸い殻入れは外 |
| 주차장 |
가능 店のわきに約6台(砂利敷き)ライン無し |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 오픈일 |
2019.12.14 |
| 비고 |
そば茶・お冷はセルフサービス |
こんにちは。
今日は業務の関係で14時過ぎに昼食タイム。
社食の提供時間はとうに過ぎていますし、近所のコンビニでお弁当を買っても、
こんな時間に席でごはんを食べるのも落ち着かないので、
車で10分足らずで行ける夢SOBAさんに初めて伺いました。
こちらのお店のご主人は、いわゆる蕎麦職人さんのご様子。
そば粉も北海道 幌加内のものをご自身が現地で確認し、
それを使用なされているようです。
メニューは、ほぼ蕎麦一本で勝負なされている感じです。
ご飯ものは「五目ごはん」。
他のメニューは、きんぴらや玉子焼きなど。際立つメニューは（今回食していませんが）
「海老の湯葉巻き」でしょうか。
うどんのほか、他のごはん類、天ぷらなどはメニューにありません。
そしてお蕎麦も一種類のみです。
今回はそのようなメニューから「特盛り」をオーダー。
ちなみにこちらのお店の盛りそばやざる蕎麦には、麺つゆが２種類付いてくることが
特徴のようです。
一つは「関東風」。これは大方の群馬県内のお蕎麦屋さんと同様、
東京（江戸)ならではの、濃いめのつゆ。
そしてもう一種類は「関西風」の薄味で出汁を活かした風味が特徴。
注文した「特盛り」が配膳されます。
お盆の上にはおそば、２種類の麺つゆ、そして小鉢には「野沢菜」が載っています。
ちなみに薬味としての「ねぎ」を必要とする方は、オーダー時に告げるようです。
また卓上には唐辛子（長野の八幡屋磯五郎だったかな？）と塩があります。
参考までに山葵は付いてきません。
まずはお店の方お勧めの食べ方である「蕎麦に塩少々」で頂きます。
ん～、中々な蕎麦の香りです。
ついで関東風つゆ、関西風つゆを浸してお蕎麦を食します。
日ごろ慣れ親しんでいるためか、どちらが好きか？と問われれば
自分は「関東風」です。
などと言った感じでお蕎麦を食べていると、ご主人が「蕎麦の茹で加減」について
自分に質問してきます。
自分は凡庸に「茹ですぎて腰がないのはちょっと残念に思う」ことを告げます。
するとご主人は自分に提供されたお蕎麦より、茹で時間を10秒縮めたお蕎麦二口分を
出してくれます。
これを食し、率直な感想として「自分は」茹で時間が10秒少ない方が好みです、と告げます。
時間的に自分が訪問していたときには、ほかのお客さんがいらっしゃらなかったため、
カウンターに座った自分と若干の世間話をしました。
自分は全くのお蕎麦素人ながら、お蕎麦屋さんの食べ歩きをしていることなどを
話しながら、おいしく、楽しい時間を過ごさせて頂きました。
ごちそうさまでした。