中華そば こましょう【参】　～ウルトラマンゆかりの街である東京・祖師ヶ谷大蔵から奥さまの生まれ育った群馬県高崎に移転した元・俳優の小松正一さんの店で「つけそば（塩）」の「大盛」～ : Chuukasoba Komashou

訪問日：2024年２月19日(月)

本日のランチはウルトラマンゆかりの街である東京・祖師ヶ谷大蔵に2001年11月23日にオープンして、群馬県高崎に2020年8月25日に移転した『中華そばこましょう』へ！

元・俳優の小松正一さんが営む店
屋号の「こましょう」は店主の苗字から

そして、高崎に移転したのは、奥さまであり女優の円城寺あやさんの実家がある場所だから！
そんな創業から、もう22年超になる店へとやって来たのは、2009年２月５日に訪れて、「つけめん（塩）」と「中華そば（醤油）」を連食して以来、実に15年ぶり！

でも、当初の予定では「食べログ群馬ラーメン・つけ麺人気ランキング」２位の『自家製麺くろ松』で「白醤油昆布つけ麺」をいただく予定だった
今日は、高崎駅で仕事があって、お昼の12時に待ち合わせをしていて…

店は高崎駅からは1.3km歩かなければならないけど、ギリ徒歩圏内だし
11時に開店するので11時40分までに食べ終われば、どうにかなる。

人気店で記帳制の店！
土曜日ともなると記帳してから２時間待ちなんてこともあるらしい

でも、平日の月曜日だし…
開店の30分前に行って記帳すれば大丈夫

そう考えて、10時25分に店頭へとやって来たところ…
10時から出される記帳台のシートには、すでに12組21人の名前と人数が記入されていた

ガ～ン
甘かった

21人待ちだったら、食べ終わるまで、１時間は掛かることになると思われるので、完全にアウト
そこで、リカバリーに向かったのが、こちらの店だった。

土曜日の夜23時30分から放送されて、毎週、欠かさず見ているTBSテレビの「人生最高レストラン」！
この番組に昨年の2023年７月29日に俳優の八嶋智人さんが出演したときに…

自分のこと大好き❣️
名バイプレイヤー#八嶋智人さんの
とにかく明るいキャラクターが全開

バイト先に毎日通って猛アタック
愛妻とのなれ初め㊙️話を告白

超ユニークな八嶋家㊙️話とは⁉️

今夜11時30分☪️#tbs#人生最高レストラン️https://t.co/eWuj8u3OhB#加藤浩次#桜の園#サントリーpic.twitter.com/7tCpxpgdOP
—【公式】TBS「人生最高レストラン」(@jinseisaiko1)2023年7月29日

「先輩の生き様に感動した！こだわり中華そば」
「人生最高の一品です。」

「人生最高レストラン」の三品の料理のうち…
最後の一品に、そう言って紹介していたのが、こちらの小松先輩の作る「中華そば（醤油）」だった。

さらに、2023年２月18日に俳優の寺島進さんが出演したときにも『中華そばこましょう』の「つけそば（醤油）」を二品目に紹介していて！
放送日は忘れて、後から調べたものだけど、内容は、はっきり覚えていて♪

#加藤浩次❌#寺島進
収録後SPトーク公開中

尊敬する#北野武監督をストーカー
寺島さんがとった仰天㊙️行動とは⁉️#人生を後悔しない
生き方をお見逃しなく‼️

明日2/18(土)よる11時30分☪️#tbs#人生最高レストラン️https://t.co/eWuj8u3OhB#tbs#湯道#サントリーpic.twitter.com/6vcDqky23L
—【公式】TBS「人生最高レストラン」(@jinseisaiko1)2023年2月17日

『中華そばこましょう』で15年前に食べたときは、普通に美味しかったかなという印象しか残ってなかったけど…
もう一度、食べてみたいとは思っていたので♪

そこで、場所がわからなかったので、Googleマップで検索してみたところ…
高崎駅へ帰る途中にあることがわかったので、記帳台のシートの名前と人数に取り消しの二重線を引いて、店へと向かう！

そうして、店に到着してのは、開店まで、まだ、22分ある10時38分。
ポールで待っていると…

10時50分すぎに小松店主が出てきて、早開けしてくれた。
寒いので、助かります‍♂

入店して、８席あったカウンター席の１席へと着く。
客席は他にテーブル席があって、ラーメンデータベース情報によると、16席あるとのこと。

メニューブックを開くと…
寺島進さんと八嶋智人さんのおすすめメニューが、まず、記載されていた。

そして、メニューは「醤油味」と「塩味」に分類されていて…
それぞれに「中華そば」、「つけそば」があって！

さらに「醤油味」にのみ「あぶらそば」が用意されていた。
トッピングは単品トッピングで追加する。

ご飯ものにサイドメニューは「ごはん」、「豚めし」、「カレーライス」の「大」と「小」に「水餃子」というラインナップ！
そしめ、平日限定で「豚めし」と「カレーライス」が50円引きのサービスが実施されていた。

「つけそば（塩）」にするのは最初から決めていた。
後は麺量をどうするか!?

「並盛」210g、「大盛」315g、「特盛」490g！
「並盛」から「大盛」にすると105g増し。

しかし、「特盛」だと一気に280g増しになる。
「大盛」との差も175gもある

それなのに「大盛」は「並盛」の150円アップなのにもかかわらず、「特盛」は250円アップとお得な価格設定にしていて…
これは学生向けのサービス価格なんだろうか!?

東京・本郷三丁目の『麺屋鈴春』では毎回、麺500gで食べているので！
490gの「特盛」も食べられないわけではないけど

『麺屋鈴春』は麺500g以上だと２種類のつけ出汁で食べることができるサービスが実施されているので！
「塩」と「醤油」の両方のつけ出汁で楽しんで食べられるので、量があってもいけるけど

同じ味で、それだけの量を食べると…
途中で飽きてしまうし…

それに、つけ出汁も徐々に、冷めていってしまって…
最後まで美味しく食べられないので

後は「並盛」にして、「カレーライス」の「小」という選択もあるかなとは思ったけど
ただ、こちらの店のカレーライスが、どんな味のカレーなのかわからないし…

辛い食べものは辛いのがいいと思ってる人なので！
甘口のカレーが出てきたりすると、げんなりしてしまうので

そこで、女性スタッフの人に注文を聞かれて…
オーダーしたのは「つけそば（塩）」の「大盛」！

そして、この後、11時ジャストに
店主の顔は確認できるけど、調理しているのは見にくいセミクローズドキッチンの厨房で、店主によって作られた「つけそば（塩）」の「大盛」がトレイに載せられて、女性スタッフの人によって配膳された。

麺の上には何も載らずに…
豚バラのカットチャーシューに小松菜、白髪ネギ、海苔がつけ出汁の中に入る淡麗そうな塩清湯スープのつけ麺！

まずは、卵が練り込まれた黄色い中太ストレートの卵麺だけを箸で手繰っていただくと…
プリッとした食感の昔ながらの中華麺といった感じの食感の麺で！

最近はお目にかかってないな！
こういう食感の麺！

でも、素朴で！
こんな麺も好き

黄金色したつけ出汁に潜らせていただくと…
「厳選した煮干し・鰹節・サバ節でとった出汁に、雑味の少ない岩塩で作った自家製塩ダレを使用。」とメニューに解説されていた無化調スープのつけ出汁は…

魚介100%のスープのようだけど…
鶏ガラベースのスープに背黒、鰹節、鯖節の旨味を重ねたといったような味わいに感じられた

魚介出汁オンリーの厚みのないスープではなく、スープには、それなりの厚みがあって！
特に背黒と鯖節の旨味がよく出たつけ出汁で♪

塩ダレには岩塩が使われているということだったけど…
海塩を使用しているようなキレのある塩味で！

ちょっと、塩味が強いかも
ただ、同時に甘味も感じられて！

麺をドブっとつけ出汁につけなければ、そんなに気にはならなかったし…
美味しいつけ出汁だと思う

ただ、このスープはスープ構成からしても醤油のカエシを合わせた方が合うと思うし♪
その方が、絶対、美味しいような

塩派ではあるけど、もし、また、食べる機会があれば…
次回は間違いなく醤油をチョイスする♪

つけ出汁の中には豚バラの煮豚をサイコロ状にカットしたものがゴロゴロと入っていて！
とても、やわらかくて…

ジューシーな豚バラ肉の旨味を感じるカットチャーシューで美味しい
食べ進めるうちの、チャーシューの豚の旨味に甘味がつけ出汁に移っていったのもよかったし

小松菜のシャキシャキとした食感に！
白髪ネギの小松菜とは、また、違ったシャキシャキ感が、どちらもよかったし♪

そうして、麺を食べきったところで、女性スタッフの人にスープ割りをお願いすると…
猪口に入った割りスープが出されて！

これで、割って、つけ出汁が薄まると…
たぶん、これが「中華そば（塩）」のスープの味わいなんだろうなって感じの味わいになって♪

最後まで美味しく完食
ご馳走さまでした。

メニュー：醤油味
中華そば
並盛（130g）…850円／大盛（195g）…1000円／少なめ（130g）…830円

つけそば
並盛（210g）…900円／大盛（315g）…1050円／特盛（490g）…1150円／少なめ（160g）…880円
あぶらそば（汁なしそば）にんにく・スープ付き
並盛（210g）…900円／大盛（315g）…1050円／少なめ（160g）…880円

塩味
中華そば
並盛（130g）…850円／大盛（195g）…1000円／少なめ（130g）…830円

つけそば
並盛（210g）…900円／大盛（315g）…1050円／特盛（490g）…1150円／少なめ（160g）…880円

追加トッピング
自家製チャーシュー…340円／自家製メンマ…250円／味付け玉子…120円／焼き海苔…100円／細切ネギ…100円／青菜（小松菜）…100円

ご飯もの
ごはん（大）…150円／（小）…100円
豚めし（大）…350円／豚めし（小）…250円　※平日限定で50円引き
カレーライス（大）…350円／カレーライス（小）…250円　※平日限定で50円引き

その他
水餃子（ゆで餃子）5ケ…350円