最高の朝ごはん : Minakami Sansou

普段の朝ごはんは、本当に簡単なもの。でも、ここは違います。昨夜あんなに食べたのに、朝ごはんを美味しく、またたくさん頂けちゃう不思議なお宿。

品数が多く、タンパク質もたっぷり取れます。そして、やっぱり炊き立てのご飯が最高なのです‼︎お米は「水無月夜」という、粒の小さめな地元のお米を温泉で炊くそうです。もっちりつやっつやのご飯はいくらでもいけます。卵かけご飯用の卵も出されるので、益々ご飯を食べちゃいます。家族全員、普段とはあり得ない量を食べちゃいます。本当にここはご飯が最高なのです‼︎

今年も美味しかったです‼︎
ありがとうございます‼︎

毎年、ここに癒しを求めてきています…
まず、お湯が最高。そして何より御料理が本当に最高です‼︎
今年の夕食も見た目、味、工夫を凝らした献立、最高でした。
写真を撮り忘れた先付けの塩肉じゃがは、大きな豚バラ肉と新じゃがを炊き合わせていましたが、まぁ、お肉が柔らかく、油がしつこくない、食べたことがない一品でした。春菜の野菜も新鮮で美味しかったのですが、檸檬のドレッシングがまろやかな酸味で絶品でした。これは売ってたら買いたいと思ったくらいです。ゴールデンウィーク特別料理はなんとアワビ‼︎肝ソースもまろやか、柔らかく絶品‼︎その他、カラスミの西京漬(特別料理で別注)も、お酒のアテに最高でした。そしてなんといっても羽釜で目の前で炊いてくれるご飯。今年は上品なお出汁で炊いた筍ご飯。もう最高です‼︎お腹がはち切れんばかりとはこのこと。

最高のお料理、今年もありがとうございました‼︎

水上山荘は夕食はもちろん、朝食も素晴らしいのです‼️
純和食も良いですが、こちらは身体を思う優しいバランスの取れた朝食です。

まず、トマトのスムージー。トマトと言われるとトマトなのですが、少しトマトの香りがするヨーグルトドリンクのようで身体に良さそう。サラダも新鮮。ドレッシングは野菜のドレッシング。人参が鮮やかで酸味がまろやか。朝からサラダがもりもり食べられます。茶碗蒸しも優しい餡がお腹をゆっくり温めてくれます。鯵の開きなんぞが定番でしょうが、こちらは豚肉の朴葉味噌。ネギ味噌をアレンジしたとありますが、朝からでも食べられるご飯に合うおかずでした。極め付けが卵かけご飯‼︎濃い卵に正田醤油を少し。羽釜で炊いたピカピカツヤツヤのみなかみ極上米の「水月夜(みなづきよ)」が美味しいこと。またまた息子がお釜をカラにしました。

デザートのアセロラプリンですが、プリンというよりゼリー。でも、豆乳のソースが酸味をまろやかにして、さっぱりと頂けます。酸っぱいフルーツを朝から食べるより、とっても嬉しいデザートでした。

配膳も温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに食べられるように気配りされています。御料理とサーブが一体だからこそ、より一層美味しくいただけるものですね。

食後にラウンジで頂くコーヒーは温泉水でいれたもの。(こちらは全て温泉水で調理されていますし、お茶も温泉水でいれてくれるので、胃腸に優しいのです)まろやかなコーヒーを、ラウンジの窓から見える谷川岳を見ながらゆっくり頂きます。素晴らしい朝食でした。そして、素晴らしいお宿です。

ごちそうさまでした

こちらのお宿、通い続けて15年以上になります。
温泉は源泉掛け流し、無色透明で少しとろっとしたお湯が気に入り通っています。お食事ももちろんのこと、素晴らしい懐石料理をいただくことができます。

本日も、お造りはお醤油で頂くと和風に、ドレッシングで頂くとカルパッチョにと一皿でふた通り楽しめる内容。シャンパングラスにつぶ貝の前菜をあしらったり、新緑の桜の葉寿司(桜鯛のお寿司)等、本当にいつも美味しくて目にも美しいお料理です。この日は限定3食の馬刺しをお願いしました。一緒に行ったおじいちゃんが大好きなのと、高タンパク低カロリーの馬刺し。九州の甘いお醤油ににんにくと生姜のすりおろしを加えて頂きます。たてがみもあり何と珍しい馬刺しでしたが、全く臭みもなく、むしろユッケよりも臭みがなくさっぱりと頂けます。息子も夫も初めての馬刺し。美味しいと頬張っておりました。　　

土瓶蒸しもお出汁が鰹だけでなく、蛤の出汁も効いていて絶品。しゃぶしゃぶはここまでたどり着いた人に丁度良い分量でこの配慮もあっぱれ。そして、羽釜で炊くご飯の美味しいこと。息子がおかわりして羽釜が空っぽになるほどでした。

デザートも抹茶とホワイトチョコのなめらかなプリン。
お客さんを心から楽しませてくれる素晴らしいお食事でした。

今年も素晴らしかったです。
ごちそうさまでした