공식 정보
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테이크업 야키토리의 노포가 다룬 야키토리 (닭꼬치)야
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②広島赤鶏もも【塩】 火入れは気持ち強めですが、エキニシよりも軽めな火入 肉質が軟らかく脂の質も穏やかで奥行きある 脂の質がクドく無いのは焼き方に依るのだろう
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③ささみサビ焼き(高宮熟成鶏) 個人的にはしっとり系のレアが好きなので、火入れが強く潤いがやや足りなく感じましたが、広島では良い方かと思います。
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④せせり(高宮熟成鶏)【塩】 首の一番動く部位で脂も多い部位ですが、脂の旨みに奥行きが無い 焼き加減は私の好みより強く、もう少しレア気味でフワッとしていると嬉しいのだけど
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⑤はつ(高宮熟成鶏)【タレ】 レアより少し火の入った焼き加減 血抜きも良好で生臭さ無し、だが爽やかでもない、生命力の根源の美味しさが拡がります
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⑥レバー(血肝)(高宮熟成鶏)【タレ】 タレでしたが、血肝でしたがあまり臭みを感じませんでした 内臓系は食材の持つ力の差が出ますね マジで廣島赤鶏にならないかしら？
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⑦皮(高宮熟成鶏)【塩】(税込190円) 脂がのった皮は外はパリッと中には軟らかさを残している火加減 ジューシーだが力強さというほどでもなく、鶏の品種としての力の差なんだろうなぁ
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⑧つくね(高宮熟成鶏)【タレ】(税込210円) ふんわりと握られたつくね、焼き加減はやや強め マッチしていて白系ブロイラーとしては良い感じ、やはり鮮度は大切だと思う
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①胡瓜もささみの梅肉和え【お通し】(税込370円) 梅肉和えでサッパリとして暑気払いにピッタリ お酒①プレミアム・モルツ香るエール(生ビール、サントリー)(税込580円)
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JR山陽本線横川駅から徒歩2分の「トリノックラ」さん 2023年開業、運営はワールド食品株式会社【1974年設立、代表取締役:佐藤靖高氏】 ガラス張りの扉でスッキリと清潔感があります
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店内装飾は漆喰の壁にお洒落な壁紙、カウンター周りもお洒落なタイル貼りと良い感じです お席はコの字カウンター10席、テーブル4席×2卓、テーブル2席×1卓の合計20席
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店内装飾は漆喰の壁にお洒落な壁紙、カウンター周りもお洒落なタイル貼りと良い感じです お席はコの字カウンター10席、テーブル4席×2卓、テーブル2席×1卓の合計20席
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焼き鳥メニュー(2023年7月)
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Torino kkura
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리、이자카야、꼬치구이 |
| 예약・문의하기 |
050-5600-6791 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
広島県広島市西区横川町3-1-28 |
| 교통수단 |
요코가와역에서 도보 5분 요코가와 역에서 161 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T5240001012362 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
お通し代330円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 18명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 오픈일 |
2023.4.28 |
| 전화번호 |
082-230-3333 |
JR 산요 본선 요코가와 역에서 도보 2 분의 「토리 녹라」씨. 2023년 개업, 운영은 월드 식품 주식회사【1974년 설립, 대표 이사:사토 야스다카씨】 1974년에 히로시마 소고 지하 2층에서 가져와 야키토리 “토리노쿠라”를 개점해 현재에 이릅니다. 운영하는 점포는 ①토리노쿠라(히로시마시 나카구 지야쵸, 히로시마 소고) ②닭의 구라 에키니시점(히로시마시 미나미구 오스카) ③토리노쿠라(히로시마시 니시구 요코가와)의 3점포입니다. 점포 외관은 새롭게 깨끗하게 정비된 요코가와역의 가드 아래의 상가에 있어, 유리로 된 문으로 깨끗이와 청결감이 있습니다. 점내 장식은 치장 벽에 세련된 벽지, 카운터 주위도 세련된 타일 붙여 좋은 느낌입니다. 좌석은 코자 카운터 10석, 테이블 4석×2탁, 테이블 2석×1탁의 합계 20석. 남성 스탭 1명과 여성 스탭 1명의 2명 체제. 구이는 여성이 맡았습니다. 사용하고 있는 닭은 히로시마 적닭【허벅지만】과 타카미야 숙성닭【허벅지 이외】의 2종. 히로시마 붉은 닭은 프랑스 산지 닭의 레드 블로우를 토종 닭의 인정 조건으로 육성한 것입니다. 그 조건은 3개 있어 ①사육 기간이 부화일로부터 80일 이상 ②사육 방법은 평기(28일령 이후) . 단, 지닭은 일본 고유종의 혈통이 51% 이상 필요하므로, 히로시마 적닭은 지닭이 되지 않습니다. 한편, 고궁 숙성닭은 백계 육계로 온도 관리하여 숙성한 닭입니다. 먹으면 알겠지만, 히로시마 적닭과 고궁 숙성닭에서는 고기와 지방의 질이 전혀 다릅니다. 히로시마 적닭의 허벅지 이외의 희소 부위도 있다고 보다 즐길 수 있다고 생각합니다만, 어려울 것입니다. 죄송합니다. (노Д`)… 요리와 술로 회계는 2,550엔야. 요리 ① 후춧가루 가위의 매실 고기 【통통】(부가세 포함 370엔) 오마카세 야키토리 (닭꼬치) 5개 세트(부가세 포함 1,200엔) 소스] ⑥ 레버 【 소스】 ⑦ 가죽 【소금】 (세금 포함 190 엔) ⑧ 쓰쿠네 【 소스】 (세금 포함 210 엔) 술 ① 프리미엄 · 몰츠 향기 에일 (생맥주, 산토리) (세금 포함 580 엔) 하지만 닭고기에 부드러움을 남기는 느낌으로 꽤 좋다고 생각한다. 대접까지 했다.