공식 정보
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Okonomiyaki Mitchan Sohonten
(お好み焼 みっちゃん総本店)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Okonomiyaki Mitchan Sohonten
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|---|---|
| 장르 | 오코노미야키、철판구이、야키소바 |
|
082-221-5438 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
広島県広島市中区八丁堀6-7 |
| 교통수단 |
핫초보리전 정류장 하차, 도보 5분. 핫초보리 역에서 215 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB、Master、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
어린이용 의자 있음 |
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
【히로시마 오코노미야키의 원조】히로시마의 오코노미야키는 「미짱 총본점」에서 시작되었습니다.
진짜 맛이 여기 "미짱"에는 있습니다. 쇼와 27년의 취향 소스의 발안으로부터 반세기의 때를 거쳐 탄생한 미짱 오리지널 소스는 맛의 결정수! 모든 오리지널, 모든 원점이 여기 「미짱」에는 있습니다. 히로시마의 서울 푸드로 계속 사랑받고, 지금은 전국적으로도 알려지게 된 히로시마에 탄생시킨 것이 '미짱' 이토미 만부(이세미츠오). 지금도 현역으로 오코노미야키 |
長男 満夫さん－みっちゃん総本店
次男 雅夫さん－みっちゃんいせや
長女 昭枝さん－みっちゃん太田屋
次女 まさ子さん－新天地みっちゃん
満夫さんの娘婿－いっちゃん
ここは、「みっちゃん総本店」の本店です
みっちゃん総本店には2代目 井畝満夫さんもおられます
今や、地蔵通りやそごうの雅やデパート福屋の地下にもあり地方発送も多いようです
磯野製麺のそば生麺とみっちゃん総本店オリジナルのオタフクソースを使っています
しかし、注文はうどん肉玉
うどんは石本商店のゆで麺です
生地は小麦粉と水だけ
ほんの少しのカツオ節が魚粉代わりでしょうか
キャベツ、天かす、モヤシ、三枚肉
生イカや牡蠣があればてっぺんにトッピング
ひっくり返して軽くヘラで押します
鉄板で焼いたうどんを合体
丸く延ばしたたまごを合体
割りとソースは多めに掛けます
(普通、味に自信のある店は少なめです
ソースやタンパク質の焦げるにおいも好きですが)
この流れのほとんどはこちらで開発されました
カウンターはわずかだが、広島のお好み焼きは鉄板で蒸しながらヘラで少しずつ食べるのが醍醐味
最初からカットしてあるのは、2人で分ける時だけです
そうすると食べながらすべての部分を楽しめます
店のリーダーは注意深いが、リーダー以外は誠実だが洗練されておらず歯がゆい
繁忙時間を過ぎているから皆さん気が抜けているのかな？
おしぼりも言わなきゃくれないし、かと言ってティッシュもないし
挨拶はとても良いです
＊昭和25年(1950年)、井畝井三夫(ｲｾｲｻｵ)さんが三笠屋という屋号で創業
昭和28年、実質中心となった井畝満夫(ｲｾﾐﾂｵ)さんが屋号を自分のあだ名みっちゃんにする
自分の名前を店名にするお好み焼き店は、善さん(閉業)に続いて2店目
後、増える
昭和30年、広島市の条例で路上の常設屋台が禁止になり通称新天地公園(現アリスガーデン)に約50軒の屋台が集結
(みっちゃんは元は現在の新天地みっちゃんの位置でした)
(お好み村の文ちゃんは焼肉とラーメンから、麗ちゃんは金魚すくいから)
公園立ち退きの際、お好み村に行ったり店舗に入ったりしましたがみっちゃんと紀乃國屋ぶんちゃんと(西条在住の)麗ちゃんは駅ビルASSEに移りました
後、みっちゃんは八丁堀に紀乃國屋ぶんちゃんは猿猴橋町に移転しています
現在は、小林社長ですが城北中高校の同級生である広島マツダの松田社長絡みで広島マツダの子会社になっています
G7サミットでは、お好み焼き対応に尽力されています
正直、オバマ大統領には昨年断られているから料理で出てくるとは思いませんでした