공식 정보
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全ての料理からこだわりのある創作力を感じる隙のないおいしさ
広島牛のしゃぶしゃぶ会席（8,500円）
晩ごはんで訪問。事前に予約していた広島牛のしゃぶしゃぶ会席を堪能する。
まずは前菜から。雲丹とろろは青のりの香りが効いている。チーズと南京ムースはオリーブを乗せて。柿と海月の胡麻酢和えは胡麻の風味が立つ。合鴨ロース煮はしっとりとした口当たり。銀杏と零余子の松葉差しは季節を感じる味わい。
続いて御碗。焼き目鯖の清汁仕立は、大根しんじょが雪のように出汁に広がり香ばしい鯖の味わいにマッチする。柚子の香りも最高。
造里は鯛と鰹とハマチの３種。サクサクねっとり弾力があって新鮮な味わいがおいしい。寒天で固めた海苔のブロックが真っ黒で特徴的。
台の物の穴子の天婦羅はふっくら柔らかな口当たり。松茸は香りが最高。また秋刀魚の幽庵焼きは燻製のような高い香りと深い味わいが抜群に旨い。
そしてメインの鍋。広島牛ロースしゃぶしゃぶは肉が柔らかく脂も乗って最高のおいしさ。白ネギな舞茸のアクセントもいい感じ。
酢物は解した蟹の身と蛸を紫キャベツで和えた加減酢で、程よい酸味が広がる。焼き茄子も旨い。
食事は栗としめじの炊き込みご飯。栗の上品な甘味が味わえて旨い。赤出汁も濃厚ながらすっきりとした味わい。
デザートは無花果プリンマスカット白ワインゼリーと紫芋アイスと梨のコンポート。手作り感のある優しい味わいとともに、季節の甘味とおいしさを感じることができる。
どの料理もこだわりのある創作力と素材の旨みを活かした丁寧な仕事振りが伝わってきて、隙のないおいしさが広がる。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihon Ryouri Sambi（Nihon Ryouri Sambi）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
050-5595-8259 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
広島県広島市中区上八丁堀4-1 アーバンビューグランドタワー ２Ｆ |
| 교통수단 |
히로덴 시라시마선 슈케이엔 정류장 정류장 하차 도보 1분, 어번뷰 그랜드 타워, 알람빅 2층 슉케이엔마에 역에서 79 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
0円(夜サービス料10％) ※和室のみ(ランチ500円/ディナー1,000円のチャージ料有） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
68 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 개인실은 10실. 2~30명까지 대응하고 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능、50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 점심/전석 금연 디너/분연 |
| 주차장 |
불가 도시 전망 그랜드 타워 주차 1h 무료 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2004.6.19 |
| 전화번호 |
082-224-1000 |
요정의 봄 어선(2,160엔) 요정의 유부초밥 (1,944엔) 초절구의 축하로 구입. 전화로 사전에 메뉴를 확인해, 점원씨와의 교환 속에서 추천해 주신 요정의 봄 어선의 도시락과, 요정의 유부초밥를 부탁해 테이크 아웃. 료테이의 봄밥은, 유채꽃이나 죽순, 소라콩 등의 봄 야채에, 로스트 비프나 유리뿌리등의 핑크의 식재료를 다룬 다채로운 봄 한정의 도시락. 섬세한 세공이나 컷이 베풀어진 다종 다양한 소재가 아름답게 배치되어 있어 맛과 함께 눈에도 선명하고 부드러운 기분이 되어 준다. 요정의 유부초밥 2종류. 통상의 다섯째와 히지키와 히로시마 유채를 사용한 변종. 다섯째도 본 느낌이 보통일 뿐이며, 품위 있고 모서리가 없는 식초밥의 입맛이 쌀과 재료에 맞는 일품. 연근의 싱싱한 식감의 악센트가 견디지 않고 맛있다. 다른 하나의 히지키는 히지키 밥을 히로시마 나물로 감싸고, 게다가 튀김으로 감싸고 있기 때문에, 맛의 연쇄가 훌륭하고, 외장되어있는 유자의 향기가 매치해 이쪽도 일품. 몇 개라도 먹을 수 있다.