레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Gyouza ya
|
|---|---|
| 장르 | 교자 |
| 예약・문의하기 |
080-5668-1373 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
広島県広島市中区流川町5-7 中田ビル1階 |
| 교통수단 |
에비스초 역에서 434 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
広島にはすごいパリパリ餃子がある、と聞いて来てみた餃子屋の「ぎょうざ屋」。まんまか。ハーレーとかに乗ってそうな渋いオヤジさんが丁寧にお酒や餃子を作ってくださるの、ちょっと萌える。
まずはビールと《しそ入り》餃子を注文。え、注文入ってから包むの？マジで？
そんな生まれたての餃子が焼かれて出てきたら、本当に皮が超パリパリ！うわー、この食感、いいなー。そして付けるのが岩塩！何その面白展開。で、これが美味いんだ。岩塩は少量で良くて、タネとそこに馴染んだ紫蘇の旨味を存分に引き出してくれる。何気にタネ自体も美味いぞ。
ひと皿にしとこうと思ってたのに、すっかり気に入ったので《超うす皮焼き》なるも注文。こちらはニンニク入り。茗荷やネギの薬味と合わせた餃子のタレに付けて食べると……うっそ、超美味い。え、これは今までに食べたことない餃子。
超薄皮を名乗るだけあって皮はめちゃ薄いんだけど、しっかり焼いているカリカリ面と、さほど焼いていない“皮が舌に溶けるくらい存在がない（でもある）”面がある。この差分がもたらす食感の新しさは吃驚。餃子の新境地を見た、もとい食べた。
酒の2杯目は《生搾りすだちサワー》。これも、サワーにありがちな変な味が足されず、すだちのストレートな美味さが伝わってきて大変美味。
全体的に軽いスナック感覚なのも嬉しく、2軒目や中継ぎに来ても満足できる。他にもつまみがあるので、むしろ1軒目に来てがっつり食べてみたくもある。大満足の餃子体験だった。