特製醤油ラーメン : Chicken Noodle

치킨누들 전회는 소금 라면 먹었기 때문에 이번은 특제 간장 목적으로 왔다. 공식 사이트에서 특제로 원탄이 추가되었다고 해서 이에 흥미진진하다. 부정휴라는 것이므로 한 번 가게 앞을 자동차로 다니고 확인한 후 코인 주차장에 넣어 왔다. 입점해 자동 발매기로 특제 라면 티켓을 구입한 후 카운터에 안내됐다. 그러나 아마는 사용하지 않을 것이다 후추 넣는 것은 멋지다. 조금 기다렸다가 키타요! ! 라면 치킨 국수 특제 간장 라면 1250 엔. 소금 라면 때의 향기가 조금 다른 것은 과연 알 수 있다. 국수는 확실히 코시가 있도록 삶아 있어 게다가 덩굴 혀 촉감이 기분 좋다. 주목의 간장 스프이지만 치유의 존재감이 간장의 고소함에 따라 약간 억제되어 있지만 전체 균형은 소금 스프보다 이쪽이 좋다고 생각된다. 주목의 원탄은 후회해 먼저 차슈를 붙이기로 했다. 닭 챠슈는 탄력이 붙고 있는 것과 자주 있는 담백한 것과 2종류로 이 매수도 디폴트보다 많은 것 같다. 이 일반적으로 자주 있는 낳지 않은 분의 닭 챠슈만으로도 상관없다는 생각도 들지만 이쪽은 좋아할 것이다. 이것도 특제 밖에 없는 삶은 계란이지만 젓가락으로 나누어 보고 그 선명한 오렌지색에 조금 놀라 버렸다. 실제 맛도 독특하고 어떤 것을 사용하고 있는지 모르지만 상당히 원가가 걸려 있는 것은 틀림없을 것 같다. 나가이 수처 멘마도 이 손의 라면 에는 약속이지만 역시 좋은 악센트가 되고 있다. 꽉 껍질을 좋아하기 때문에 후반까지 취해 둔 원탄. 기대하고 있었지만 껍질은 츄룬과 맛있지만 그 내용은 뭐 보통으로 이것은 조금 어깨 워터마크였을까(웃음) 단지 후반이 되어도 전혀 먹고 질리지 않는 것은 무화조 또는 미화조인 것은 틀림없다 것입니다. 게다가 이것은 잘못되었을지도 모르지만 어딘가 표고버섯의 향기가 감도는 수프에 기분은 역시 간장 스프 쪽이 두드러진다고 생각한다. 개방된 문 근처의 카운터였기 때문에 쿨러가 약하게 여기저기로 되면 더위로 땀 투성이가 되어버릴 것 같았기 때문에 여기저기서 멈춰 버렸지만 끝까지 완식은 여유였다. 소금과 간장이라면 자신이라면 확실히 간장을 선택하지만 여기에는 개인차가 있을 것이다. 그렇다 해도 그 격말 조림 계란을 체험하는 것만으로도 특제로 할 가치는 있다고 생각한 라면 라면 치킨 국수의 특제 라면 라면이었다. https://www.rawota.hiroshima.jp/

ラーメン屋 チキンヌードル

公式サイトによると今年の6月10日開店したばかりのお店のようだ。

流川通りと薬研堀通りのちょうど間にある中新地通りの中央にある「中新地通り」看板があるあたり。

ちょっとわかりにくいがお昼はほぼここしか開店していないので必然的にわかりやすくなっている。

入店すると出迎えてくれるのは自動券売機。

塩と醤油ラーメンでノーマルとそれぞれの全部乗せの4種類があるのだが初めてなので券売機筆頭にある塩ラーメンの食券を買った。

カウンターだけのうなぎの寝床のように細長い店内の一番奥に座った。

おそらくココは以前はスタンドだったのか椅子が随分と高くて足が地面につかないほどだ（笑）

スタッフは大将とおぼしき男性と厨房にもうひとりの男性とホールの女性の三人体制だ。

卓上調味料は少しだけしかなくこの手の味変するタイプのラーメンではない事を暗に主張しているかのようだ。

ちょっとまってからキタヨ！！ラーメン屋 チキンヌードルの塩ラーメン950円。

ちなみにこのラーメンがここのお店の一番ベーシックなラーメンということになる。

麺はちゃんとコシがあって歯ごたえもバッチリあるのでこれは！といきなり期待値があがる。

チャーシューは鶏とかなり炙ってある豚の2種類のようで鶏の方が2枚入っていた。

炙り方が独特なのか香ばしいを通り越してちょっと苦味があるがこれはこれで個性的で悪くない。

鶏チャーシューは柔らかくて非常にタンパクな味わいがこの鶏スープにはよく合っていると思う。

黄金の澄んだスープはもしかしたら鶏だけなのはわからないがあっさりしているが上に浮かんでいるチーユが面白い効果を発揮していて良い香りを漂わせていてシミジミとした旨さを伝えてくる。

グルっと丼を一周したメンマも2本入っているのかと思うほどの長さで確認したら1本でびっくりだ。

しかし柔らかくてこれもよく考えられていてあれやこれやと原価がけっこう高い事は間違いなだろう。

正直最初は味のフォーカスがぼや〜っとしているので物足りないと思ったのだがもしかして無化調或いは微化調なのか後半にかけてグイグイと飲ませるタイプのスープだ。

トッピングのネギもしっかりと辛いしそれぞれがよく吟味されていることはよ〜くわかるデキになっている。

スープまで一滴残らず完食するのは楽勝でなんならもう一杯食べられそうな勢いすらあったが減量中なので自制しておいた（笑）

オーソドックスな豚骨醤油の広島ラーメンや、最近流行りの貝や魚介を使った淡麗系とは完全に一線を画する鶏ラーメンがこの夜の街での昼営業でどう判断されるか興味はある。

広島では少数派だし個性的でややマニアックなラーメンなのでラヲタには歓迎されれうだろうが値段を含めて一般のヒトに理解されるか若い大将のチャレンジを応援したい気持ちになったラーメン屋 チキンヌードルの塩ラーメンだった。

近いうちに醤油も食べてみんとイカン。

https://www.rawota.hiroshima.jp/