공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
大人の隠れ家、アレンジされた創作和食
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広島電鉄八丁堀電停から徒歩6分のビル2~3階にある「にかい笹木」さん 1998年開業、運営は料理一門会笹組の株式会社弐会ホールディングス【1998年設立 会長:佐々木康二氏、代表取締役:中島 幹正氏】
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個室はミニマムな2人部屋で、狭くて経年劣化も感じる内装、ゆったりとは程遠い雰囲気
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お酒①生ビール(中)
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①五島素麺、ずんだソース、蝦夷馬糞雲丹&キャビア&紫蘇の花載せ ちょっと味わいは濃いめですが、夏らしい一品
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④赤貝、海苔佃煮載せ⑤燻製鮪、韮醤油載せ⑥炙り穴子、檸檬塩⑦障泥烏賊、炭塩載せ お刺身も燻製したり、炙ったりしたり、各々に調味料を載せてあったりと食材の旨みとか甘みを感じるような繊細さではありません
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お酒②雁木 純米無濾過生原酒(山口) 米品種:麹米・山田錦、掛米・五百万石、精米歩合:60%
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⑧真鯛、檸檬塩&削り青柚子皮掛け ⑨煮真蛸の芥子マヨ載せ&煮里芋 ⑩茄子の唐墨載せ ⑪穴子のチリソース煮 ⑫無花果の胡麻ソース掛け ⑬蓴菜の出汁ジュレ掛け ⑭真鯵の小袖寿司、海苔包み
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nikai Sasaki（Nikai Sasaki）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
050-5456-7877 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
広島県広島市中区三川町7-19 |
| 교통수단 |
히로덴 핫초보리역에서 도보 7분 히로덴 버스 신천 지하차 도보 3분 핫초보리 역에서 474 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
42 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 같은 건물에 흡연 공간이 있습니다. |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음
어린이 메뉴는 예약시 알려주시면 대응 가능 |
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
082-247-3302 |
| 비고 |
※전자 화폐는 PayPay만 가능합니다. |
広島電鉄八丁堀電停から徒歩6分のビル2~3階にある「にかい笹木」さん。
1998年開業、運営は広島の『料理一門会 笹組』株式会社弐会ホールディングス【1998年設立 会長:佐々木康二氏、代表取締役:中島 幹正氏】
『料理一門会 笹組』は5店舗あり
①日本料理 にかい笹木(広島市中区三川町)
②中島康三郎商店(広島市中区薬研堀)
③横川橋 康次郎(広島市西区横川町)
④白島 調整(広島市中区東白島町)
⑤会員制バー笹木トンネル(広島市中区薬研堀)
そして承認している暖簾分けは4店舗
❶元念瀬川(広島市中区中町)
❷交番通り四十(広島市中区流川町)
❸鮨ふぐキヨ・マサ(広島市中区流川町)
❹どんつき左(広島市中区立町)
恐らく『料理一門会 笹組』から旅立った料理人はもっと多いのでしょうね。
さて「にかい 笹木」さんに話を戻します。
カウンターもありますが、大小の個室があり、合計42席の中箱です。
1階にカレー屋さんがあるビルの2階にあり、長めの階段を上がり店内に入ると迷宮の様に複雑で人1人しか通れない細い通路を通って部屋に案内されます。
これって避難するのってかなり難いよね。(^_^;)
個室はミニマムな2人部屋で、狭くて経年劣化も感じる内装、ゆったりとは程遠い雰囲気。
そしてお料理は組み合わせする足し算方式。
香辛料をしっかり使ったものがカレー風味、芥子マヨ、チリソースと途中に何品も出てくるので舌が疲れます。
また茶碗蒸しの鱧は一緒に蒸してあるため身が硬くなっております。
茶碗蒸し完成後に出汁で湯引きしたものを載せた方が鱧のふっくら感が出ると思います。
お刺身も燻製したり、炙ったりしたり、各々に調味料を載せてあったりと食材の旨みとか甘みを感じるような繊細さではありません。
構成もそうですが全体的に味付けが濃く、残念ながら首を傾げることがありそれなりにありました。
笹木コース(ショート)【飲み放題付】(税込10,890円)をお願いしました。
因みに食べログの予約詳細にもありますが、こちらのコースの説明として先付 / 椀物 / 造里 / 魚料理 / 箸休 / 肉料理 / 飯物 / 甘味がある様になってましたが、飯物 / 甘味は提供されませんでした。( ﾟдﾟ)
提供しないのなら予約サイトのコース詳細くらい修正しましょう。
但し、総合評価と味わいの評価は出てきたもので評価しています。
なお、お料理の写真をSNSに上げるのは3つまでとのお願いがメニューに書かれてあったので、お店の意向に沿っています。
お料理
①五島素麺、ずんだソース、蝦夷馬糞雲丹&キャビア&紫蘇の花載せ
②玉蜀黍の揚げ春巻き、カレー風味
③鱧と新玉葱の茶碗蒸し、酢橘添え
お刺身
④赤貝、海苔佃煮載せ
⑤燻製鮪、韮醤油載せ
⑥炙り穴子、檸檬塩
⑦障泥烏賊、炭塩載せ
八寸
⑧真鯛、檸檬塩&削り青柚子皮掛け
⑨煮真蛸の芥子マヨ載せ&煮里芋
⑩茄子の唐墨載せ
⑪穴子のチリソース煮
⑫無花果の胡麻ソース掛け
⑬蓴菜の出汁ジュレ掛け
⑭真鯵の小袖寿司、海苔包み
⑮茄子の揚げ浸し、ローストビーフ載せ、甘長唐辛子添え
お酒
①生ビール(中)
②雁木 純米無濾過生原酒(山口)
米品種:麹米・山田錦、掛米・五百万石、精米歩合:60%
ご馳走さまでした。