磯の香りと深みのある味わい
「中電前」と呼ばれるこの近辺では、お昼時は行列の絶えない人気のうどん店。
カウンターで注文し、天ぷらなどのトッピングを好みで選び、レジで精算のセルフ店。
薬味のネギは、スプーン2杯までの制限があります。
"山かけうどん(温・1.5玉)"と"紅えびと玉ねぎのかき揚げ"。
おろし生姜とネギ2杯をかけて精算、580円です。
天然の利尻昆布・鯖節・うるめ節などと、焼津の鰹でとった出汁。
磯の香りと深みのある風味豊かな、味わいです。
麺は自家製手打ち麺。コシが強めでやや弾力があります。
ただ、この麺は"冷"に合うのでは?!
ということで、翌週"おろしぷっかけ"をいただきました。
うん、正解です!!
本場讃岐の味を広島へ
セルフスタイルのうどん店『はやし』さん。
13時前にお伺いしました。
讃岐うどんにこだわったお店のようです。
ならば、初見は"かけうどん"ですね。
"中の1.5玉"を注文。
天ぷらは…、時間帯のせいか品数はかなり少な目です。
ただ、小鉢やサラダがあります。これは香川でも珍しいですね。
今回は、天ぷらの中から"ちくわ天"をいただきます。
さて仕上げのトッピング。
チューブ以外の調味料は"おろし生姜"と"ねぎ"が、感染予防のためか少量でレジ前に準備されています。
お会計を済ませ、カウンター席でいただきます。
だしは、天然の利尻昆布・鯖節・うるめ節などと、焼津の鰹でとっているとのこと。
風味豊かです。
麺は自家製手打ち麺。コシが強めでやや弾力があります。
バランスのいい、美味しい讃岐うどんでした。
점포명 |
Hayashi
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장르 | 우동 |
예약・문의하기 |
082-249-8191 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
広島県広島市中区大手町3-2-6 エイトバレー33 |
교통수단 |
주덴마에 역에서 92 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
~¥999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 수 |
29 Seats ( カウンター13席、テーブル16席) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
가능 店先に2台有 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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오픈일 |
2010.10.12 |
セルフうどんの『はやし』さん。
今日はオーダーする人の多い"肉うどん"をいただきます。
"かき揚げ"をとって、受け取ったうどんに薬味を添えてお会計。
「ネギはスプーン2杯まで」というのがちょっと寂しい。
天然の利尻昆布・鯖節・うるめ節、焼津の鰹などでとっているという風味豊かな出汁。
そこに絡むのが、ほどよいコシのもっちり感のある自家製手打麺。
味の濃すぎない"肉"は私好み。
もう少し入れて欲しいけど、"かけうどん"+100円なのでこんなもんかな。
お店を出るとき気づきましたが、その日の気温や湿度に合わせて調整した加水率を表示しています。